歌舞伎町（新宿区）でラーメン好きがオススメの美味しいラーメン店

焼きあごの味わい・香りがクセになる絶品ラーメンでした！ 今回注文したメニューは... 焼きあご塩らー麺 ￥900(税込) 新宿駅から徒歩5分程の場所 にあり店内はこじんまりとした広さ！ スープは焼き上げたトビウオの旨味を凝縮し豚骨 と鶏ガラ、煮干し、昆布等を合わせた極上スープ！ 独自のオリジナル細麺はスープとの絡みがよく相性抜群です！ また焼きあごの香りを極限まで引き出している ので香りや1口目のインパクトがとにかく凄い‼️ 焼きあごの旨味をガツンと堪能することが出来る至高の1杯でした！

総じて… 〆まで完璧な金目鯛ラーメンです。 金目鯛の美味さをストレートに味わえる、シンプルで解りやすい一杯です。 「のどぐろそば」に続く流石の美味さです。個人的には「金目鯛」の方が良かったかなぁ。やっぱりこのグループ凄いね。ご馳走様でした。

歌舞伎町でラーメンが食べたいな〜と思ったら ここ以上にぴったりなところはないです！ ぜひ来訪してみてください！

上海にも凪はあるのだけども 中国の方々は豚骨好きということもあって 煮干しラーメンではなく、豚骨ラーメンを 出しているので、一時帰国したらチェックせねば と思っていた(^^) 本店にしか無い、つけもめんと漁師飯を注文！ つけもめんは、凪といえばのぴろぴろ麺だけで 構成されたつけ麺( ^ω^ ) つけ汁はややしょっぱめですが 煮干しのいい香り(^^) 麺が浸されている出汁で 若干の塩分調整を行いつつ、煮干し酢と ブラックペッパーでキリリと味変（＾∇＾） 値段はなかなか強気ですが、満足！

歌舞伎町にある人気ラーメン店。久々。 ・黒麻婆豆腐（480円） ここの一品料理は半端な飲み屋よりうまいけど 本格中華なこいつもうまい。 本格麻辣！ビシバシくる辛さ！ ・虎ダレ味噌ラーメン（980円） そしてこの値段で全部入りなので実はお得なラーメン。 チャーシュー、ネギ、海苔、味玉、どれもうまいっす。 深煎りの味噌ダレにさらに辛味噌（コチュジャン）、油を加え、 ナパーム弾並みの威力！ 麺も味噌向けの縮れ麺です。 ごちそうさまでした！

ラーメンを投稿して、そういえば、この個性的なお店に、結構前に訪問したことを思い出しました。 ずっと前に、先輩に無理矢理連れて来られたお店のような気がします。 記憶より、お店はこじんまりしていました。 有名なお店ですので、味については、私が語るようなお店ではないのですが、特徴があるって素晴らしい。 気になった点はありません。

先日の『シンちゃんラーメン』に続く、新宿「ちゃん系」二軒目は、歌舞伎町の『えっちゃんラーメン』さんに初訪問です。 歌舞伎町だから当然周りは飲み屋。まだ昼間なので大人しい感じはするけど、歌舞伎町には変わり無し。新宿、まだまだパワーありますね。 店は何かの居抜きだったのかな？カウンターにボックス席もある、「ちゃん系」にしてはけっこうな大箱ですね。厨房は外国の女の子が３人。しかも皆さんお国が違うみたい。流石は歌舞伎町だね（笑） 今回の目的は、感覚的にお客さんの半分以上が頼んでると思う「もり中華」を初めて注文しました。いわゆるつけ麺ですが、「ちゃん系」のつけ麺ってどうなんだろう？（笑） 女の子の調理を見てたんですが、ビックリするほどちゃんとしてます。ある意味日本人のバイトちゃんより、真面目で頑張ってますよ。10分ほどで登場です。 つけ汁は「中華そば」と変わらない、並々と張られたたっぷりの豚清湯醤油。ラードっぽい油膜もたっぷり。カエシは気持ち辛めかな？「もり中華」とはいえ、味も構成もほぼ同じでしょう。 麺も変わらずの平打ち中太麺。麺量は「中華そば」より多い感じ？

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 元々は新宿の「Diner 5GALLONS」というBARが、コロナの影響でランチにラーメン屋さんを始めたことがスタート。いわゆる間借りというか、ランチだけラーメン屋さんです。間借りなのにというのもなんですが、無化調スープ。ということはしっかりスープも炊かないと行けないしとても大変だと思う。 そしてすごく美味しい。さすがにオープンから3年くらい経つこともありますが、麺線もめちゃくちゃ綺麗。 ちなみに卵はウイスキーのメーカーズマークで作っているみたいです。どこまでもお金がかかっているラーメンです。 【メニュー/金額】 生姜香る 淡麗醤油ラーメン 850円 【スープ】 BARが母体だからか、スープは水ではなく炭酸水で、丸鶏、豚、昆布、香味野菜を炊いているそう。杯数多くないとはいえお金かかりそうなのに金額は良心的。 無化調でこれだけ美味しいスープを作るにはかなりの素材を使っているだろうと思います。 ほんのり背脂が浮いていて熱々ですごく美味しい。 【麺】 細麺ストレート。 しっとりした感じで麺も良い。本格的なラーメン屋さんです。

不夜城歌舞伎町のラーメン屋さん。濃厚な豚骨鶏ガラスープに針金細麺が絡み合ってめちゃくちゃ旨い。トンコツてこんなにコクのあるものなの？サイドで頼んだご飯ものは上に乗せられた軽炙りの肉と高菜がマッチしすぎててこれも美味しかった。

メニューは迷った結果、魚介豚骨ラーメンをいただきました。程よい魚介の香りと豚骨のこってり感で美味しかったです。ご馳走様でした！

海外から来た知人が日本食で好きなのが、ラーメンと言っていたので、豚骨や醤油以外の少し違う味わいのラーメンに連れて行きたくて、ここを選んでみました。焼きアゴの香りが店内に広がり食欲を刺激します。普通は塩を頼むのですが、冬期限定を味噌を始めて食べてみました。2種類の味噌にどんぶりに辛味噌が、これはご飯があった方が美味しそうなのでご飯も。辛味噌を少しづつ足しながら味変を楽しみます。これは美味い。知人も満足していました。

あと、ラーメンに水菜ってちょっとお邪魔に感じることが多かったのですが、ここでだけはフレッシュさを思い出しつつ濃ゆいスープを新鮮な気持ちで飲むために必要だと感じられました。 糸唐辛子はキリッとさせたいのだということは分かります。私は飽きなかったけど、スープが濃くて特徴的ゆえに飽きやすい方なのかな。 包容力あるスープなので卓上でも味変の余地は結構ありそうですね。 海苔はひたひたに浸して、もっちゃりさせてから麺を巻いて食べると幸せでした。〆雑炊にしたい感じもします。 お店の方はゆるいけど、丼上げた時とか立ち上がった時とか店出た時とか都度声かけてくれるタイプで、おひとりさまとしては推せました。この立地でこの味は絶対に記憶しておきたい場所です。また来ます。 #ラーメン女子 #こってりラーメン #スープを飲み干すラーメン

店頭のハイテク券売機で、基本メニューの「柚子辛紅らーめん」の食券を購入。1,290円だって？これは高いね〜（笑） 辛さは３丁目、肉はぷるとろ、麺は山椒細麺。ちなみに辛さは28丁目まで選べるらしい（笑） スープのベースは鶏清湯。唐辛子の鮮烈な辛味と、柚子の香りと酸味。スパイシーでエスニックっぽい感じもする、お洒落な酸辣湯みたいなスープ。 そこに合わせるのは、山椒を練り込んだ細ストレート。パツっとした硬めの歯応え。啜ると山椒の香りがフワリ。辛スープと山椒の麺。この辺は上手いね。 角煮は柔らかくて文字通りぷるとろ。たっぷりの笹打ちネギが相性抜群。良く纏まった丼です。 総じて… コンセプトが見事な辛いラーメンです。 流石『AFURI』さんといった所です。辛くて爽やかな酸味のスープに山椒の麺。柚子の使い方も流石。オープン当初とは、かなり変わったみたいですがこれからも進化するんでしょうね。こういうラーメンの作り方もあるんだなぁ〜。

眠らない街、新宿で迎えたご褒美モーニング オーダーは特製魚介塩ラーメン1,450円 着ラー スープは魚介の旨味が強烈で後引く旨さ 麺は麺線が美しい三河屋製麵の細ストレートでスープと絡みながら喉を越していく感じが超絶ココチイイー チャーシューもアジターマも肉々しいワンタンもメンマもしっかりと脇を固めて、朝からがっつりイケちゃうのもイイデスネー 最後は南斗汁完拳が炸裂してゴックンフィニッシュ また一杯、この街で美味しいラーメンを食べられた奇跡に感謝 今後も時々利用させて頂く予感極大 #ラーメン #ラーメン・ラーメン・僕イケ麺 #ラーメン東京ランキング #塩 #新宿 #XYZ

わたしのサラメシ2023 梅雨寒い中、雨を避けてサブナード経由の歌舞伎町「坂内」夏限定の青唐辛子葱塩らーめん頂きました。唐辛子が効いて美味い！昨年秋に喜多方に行って食べて以来の喜多方らーめん！美味い！

『シンちゃんラーメン』、『えっちゃんラーメン』に続く、新宿「ちゃん系ラーメン」３店舗目は、あの『凪』グループが手掛ける『ナギチャンラーメン』さんです。 場所はホストクラブが乱立する歌舞伎町のど真ん中。以前『凪』グループの『凪別館』があった場所です。以前と同じく24時間営業。時間を問わずに「ちゃん系」ラーメンが食べられるって凄いよね。 この日は、15:00ぐらいの訪問で店内はほぼ満席です。流石は新宿と言えば『凪』さんですね。どんな業態を出しても人気は変わらずです。 店内は『凪』時代と変わらず、長いカウンター。厨房には東南アジア系の男女のスタッフさん達。抜群のチームワークで頑張ってます。しっかりした教育が行き届いてます。ラーメンを作る所作が素晴らしいですね。 注文は「中華そば」と「無料めし」です。ちなみに白メシはお代わり自由。若いホストの兄ちゃん達にも嬉しいサービスでしょうね。待つ事10分ぐらいで、並々とスープが注がれた丼の登場です。 スープはちゃん系の中でも醤油感薄めの豚清湯。醤油感控えめで、オイリーなスープがとにかく美味い。醤油と塩の間をいく感じかな？この味はジャストですね。

例の如く、ラーメン半チャーハン。 カウンター席に通されました。 待ちのお客様が2名。 なかなか品が来てない。 特に文句も言わずスマホ見て待ってる。 調理する方多いようだけど 時間掛かるのかなって感じで 自分のが来るのを待つ。 待つこと数分。 僕のが先に待たれてるお客様より 先にきた。 ちなみにその方の注文は 青椒肉絲でした。 時間かかるのかねー。 さて。 肝心なラーメン半チャーハン。 口コミにある通りで笑った。 ラーメンは、胡椒多めが良い。 チャーハンは、かなりオイリー。 ホントにその通りでした。 チャーハンは、後半 油がきつく感じるくらいです。 味付けは、町中華王道な感じで 良いのですけどね。

背脂醤油系ラーメンで展開するお店で今回は歌舞伎町店に行ってきました。 今回初めて極みばんからを注文。 醤油のキリッと感が際立ち食べやすい味わい。個人的には通常の背脂がガツンと来る方が好み。

ご飯、餃子、ラーメンのセット。無料のトッピングがニラというのは初めて。野菜（白菜）も入ってて、ラーメンのスープが美味しくて、また寄ろうと思いました。

大もあるけどデフォの「ラーメン」にします。コールはニンニク、アブラで注文。 スープは非乳化の豚醤油。勿論化調も使ってるけど、豚の旨味も分厚くしっかり美味い。カラメコールはして無いけど、塩味はジャスト。固形のアブラはプリプリで濃口で美味い。 麺はオーション使用の平打ち太麺。茹で加減は指定してないけどやや硬め。ザクモチの食感で、適度なゴワゴワ感。これは美味いね。 麺量は『二郎』にしては少なめで200gちょっとって感じかな？直系だと小でも300g越えの店が多いけど、逆にこのぐらいの麺量の方が、ハードル低くて良いんじゃない？ 野菜はモヤシ主流で茹で加減ジャスト。コール無しだから山も優しい感じ。スープに浸して食べると美味いです。 豚は分厚いのが２枚。脂身が少なくてちょっと硬いけど、肉感がしっかりあって美味い。 総じて… 初心者にも優しい直系『二郎』さんです。 一般的な評価はそれほど高くないけど、しっかりと美味い直系『二郎』さんでした。 マニアの人には物足りないかも知れないけど、『二郎』初心者の入口としては入り易い店ですね。 他の直系と比べて味も悪くない。量も優しく、表示も親切。