エスニックキッチン＆バル BAIDAM

公式情報
バイダム
予算
～3000円
～1000円
最寄駅
東京メトロ千代田線 ／ 湯島駅 徒歩1分（69m）
ジャンル
テイクアウト カレー
定休日
毎週月曜日
03-5817-8432

湯島駅すぐの場所にあるネパール料理店。 今までノーチェックだったのですが、ノーチェックだったことが悔やまれる良いお店でした。 『BAIDAM 湯島店』（バイダム） オープンは2018年。 インド料理を前に出したいわゆるインネパ店ではなく、割とちゃんとガッツリとネパール料理を押し出したお店。 その一方で器用なネパール人らしく、国籍を超えた創作メニューも。 マサラチーズオムレツとか、タンドリーチキンの親子丼とか、ガパオ風スパイシーキーマとか、パクチーツナポテマヨとか。 そうそう、こういうのがお店の個性なんですよね。 ★レモンサワー ¥390（ハッピーアワー価格） 気軽で変則的な居酒屋としての利用も楽しそうです。 ★マトンチョエラ ¥890 いわゆるネパールのスパイス肉マリネ「チョエラ」。 こちらは辛さ抑えめ塩気強めで酒の肴仕様。 肉のボリュームも充分。 混ぜ込まれたニンニクの芽がいい仕事しています。 ★ジャイカッテ ¥790 ジャイカッテとはネパール焼酎「ロキシー」に水牛バター「ギー」で煎った米を流し込んだお酒。 寒いヒマラヤでカラダをあたためるのに最高な一杯なんです。 私、これが大好きなのにあまりメニューになく、お願いして作ってもらうことが多いんですが、 こちらではレギュラーメニュー。凄いです。 煎り米は細長いバスマティ使用。焦がしアジョワンもたっぷり浮かんだオトナ仕様です。 最高に体があたたまりますよ。 さて、メインをどうしようかな。 豆（ダル）スープとご飯（バート）を基本に、カレーやおかずを組み合わせたネパールの国民食「ダルバート」。 豪華な「スペシャル」も良いけれど、この日気になったのはシンプルバージョンのほう。 ★マトンダルバート ¥1290 なんと！スパイスカレースタイルのダルバートなんです。 この発想はなかった！ ライスは白米か雑穀米かが選択可。 雑穀米がめちゃくちゃ美味くてオススメです、 あいがけカレー風の左側、ダールはジンブーを惜しみなく用い香り高き仕上がり。 対する右側のマトンカレー（カシコマス）は贅沢な肉カット。骨なしで食べやすくなっています。 さらに副菜も素敵。 サグブテコ（青菜炒め）やマスタードオイルが効いてクタクタのムラコアチャール（大根アチャール）も良いけれど、ティムル（ネパール山椒）が効いたグンドゥルックサデコが抜群に美味い！ ネパール唐辛子とティムルがガッツリな辛味ペーストを加えて味変も楽しめます。 ちなみにライスはお代わりもOK。 このダルバート、「スパイスカレー」として見てもなかなかの完成度。 これをそのまま大阪に持っていったら人気出るんじゃないかしら。 食後の一服はこちら。 ★ネパールコーヒー ¥490 ヒマラヤで栽培された希少なコーヒー豆を使用。 酸味が少なくフワッとした苦味。めっちゃ落ち着きます。 ホールを担当するKCさんは日本語ペラペラで接客もフレンドリー。 ネパール料理を食べたことがない人でも安心して入れます。 もちろん、食べ慣れたマニアでも充分な満足が得られるでしょう。 ほんと、ちょっと油断しているといい店がどんどんできている。 東京って大変だなぁ。 嬉しいけど。

松 宏彰さんの行ったお店

エスニックキッチン＆バル BAIDAMの店舗情報

店舗基本情報

予約・問い合わせ 03-5817-8432
オンライン予約
ジャンル
  • テイクアウト
  • カレー
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～3000円
クレジットカード
  • Amex
QRコード決済
  • PayPay

住所

住所
東京都文京区湯島３-２５-１１ 東京堂湯島ビルB１ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ千代田線 ／ 湯島駅 徒歩1分（69m）
東京メトロ銀座線 ／ 上野広小路駅 徒歩5分（370m）
都営大江戸線 ／ 上野御徒町駅 徒歩5分（370m）

座席

席数

25席
カウンター 有
個室 無

03-5817-8432