上野・浅草・日暮里の塩ラーメンの人気12店【穴場あり】

二杯目：天神下　大喜＠御徒町/秋葉原 2001年に正月限定メニューとして誕生し、評判良く定番メニューに昇格。その時の感動は忘れられず、そのあと何年かは1月の初旬に続けて食べていたメニュー。移転して以前よりは行きにくくなり、頻繁には行けなくなったが「年明け早々のラーメン。何を食べたいか？」と自問自答した時にここの「うめしお」が浮かんできた。そして正月だし「特製」にして豪華に食べよう、とこのメニューとしては初特製にしてみた。200円増しで味玉とワンタン2個、分厚いチャーシューが増えるので超得々な「特製」。最近、他の店でも特製を頼むことが増えたがここ数年食べた｢特製｣の中では一番お得感のある“特製”だった。2001年時の「うめしお」から進化して深化して神化していたが、こちらも見事においしい一杯を堪能。 最高のラーメン初日だった。

今週土曜の1杯、東尾久の『Ramenにじゅうぶんのいち』で醤油そば♪久しぶりにこちらへ。 鶏をベースにしながらも以前よりカエシの風味が豊かになったスープに啜り心地の良いしなやかな麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)qこのスープめちゃくちゃうまいな。 チャーシューも食べ応えがあります♪ 大変美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

特製焼きあご塩らー麺と和風ロース丼を注文。最初にお猪口が出されるのですが、食前酒ではなくあご出汁が入れられていて出汁の風味を味わえます。スープはあご（トビウオ）の上品な旨みがじんわりと広がり、麺にも絶妙に絡み、2種類のチャーシューと磯のりの香りのバランス感が最高です。味玉もとろりと濃厚で黄金色に輝き超いけてました。後半は柚子胡椒などを入れて味変しながら美味しく頂きました。お茶漬けも人気メニューですが、悩んだ挙句ロース丼にしました。柔らかいロース肉に、ネギがどさっとのっていて甘辛いタレがしみ込み、ご飯が止まらない美味しさがクセになります。他にも新宿店によく通ってましたが、期待通りの美味しさで満足でした。

稲荷町駅から徒歩数分の場所にある「らーめん稲荷屋」は、フレンチ出身の店主が手がける上品で繊細な一杯が楽しめる人気店です。店内はカウンター中心で入りやすく、昼夜通しで利用できる気軽さも魅力。定番の醤油ラーメンは細麺・太麺が選べ、澄んだスープの旨味と麺の相性が抜群で、初訪問でも満足度の高い味わいです。中でも特に人気なのが「ワンタン麺」で、大ぶりで肉汁たっぷりのワンタンがスープとよく馴染み、多くの常連が注文する看板メニューとなっています。よりコクを求めるなら、背脂醤油ラーメンも好評で、まろやかさがありつつ重すぎない絶妙なバランスが楽しめます。また、稲荷屋は季節限定の創作ラーメンも魅力で、炭火焼きの鴨やサンマを使った一品など、時期ごとに趣向を凝らした限定麺が登場することもあるため、訪問前にSNSや店頭でチェックすると特別な一杯に出会えることも。現金のみの支払いなのでその点だけ注意しつつ、どんなメニューを選んでも満足度の高い味に出会える一店です。

稲荷町駅にある支那そば店にてランチ。 こちらの店主は池尻大橋の八雲出身、以前平日13:30頃に訪問すると品切閉店してたので、気合いを入れてオープン10分前に到着すると待ち客ゼロでひと安心。 メニューは白だしと黒だしが選べてトッピングが幾つか、今回は券売機左上の白だし特製雲呑麺(1,200円)で麺を平打ちぢれ麺に変更。 スープは鶏に魚節や貝と昆布出汁も感じるかな、あっさりながら芳醇な旨味が広がるし、温度下がっても印象キープは素晴らしいですね。 評判のワンタンはふわっとちゅるんとまさに雲を呑むようなテクスチャー、餡も焼売のようにみっちり詰まって満足度高いし、チャーシューは縁がピンクでみちっと肉質にほんのり薫製、麺は手打ちらしいランダムな太さでやや固く麺食ってる感あり。 全てのパーツがクオリティ高く人気店なのも納得の一杯でした、ちなみに雲呑と支那そばはテイクアウト可能です。 #ラーメン #支那そば #ランチ #稲成町 #上野 #テイクアウトできる

今週土曜の1杯、荒川遊園地前の『富士松』で醤油ラーメン♪竹千代に向かうも臨休で久しぶりにこちらへ。 カエシの風味が豊かで出汁感もしっかりとあるスープに啜り心地の良い麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)qあれ、これめちゃくちゃうまいな。 2種類のチャーシューも食べ応えがあります♪ 大変美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

■豚肉のナス醤油炒め定食(¥850) ■酸辣湯麺(¥830) 浅草ひさご通り裏手の中華料理店。 麺類と定食系が揃ってます。 「豚肉のナス醤油炒め」は豚肉は少なかったけど、ナスは多めで味付けも良かったです。 「酸辣湯麺」の方は味濃いめでしたが辛さがしっかり効いていました。

入谷の人気店「麺処 晴」の煮干しラーメンを食べに行った。 券売機の前に立つ。 注意！ 券売機の前に立っただけで、券売機の前で前が勃ってた訳ぢゃないんだからねっ！ 券売機のどこを探しても、煮干しラーメンがない！ オカシイ！ わざわざ煮干しラーメン食べに来てやったのにっ！ クソっ！ と思ったら、ワンブロック場所を間違えてて「ラーメン喜粋」に来てたンゴ♡ 気を取り直して… 喜粋@入谷！ これも何かの縁と思ってさ。 限定15食の鶏コクらーめんがあったので、悔しいからソレにしてみた。 旨い。 何も言う事はない。 強いて言えば、券売機の前に立っただけで、券売機の前で前が勃ってた訳ぢゃないぞ！って事をもう一度言いたい。 濃厚な鶏出汁。 両国のまる玉らーめんにも近いが、より濃厚でありながら品を感じるのだ。 完成度高いぢゃんって、独り言を言った。 どうせなら、作ってくれたお兄ちゃんに言えばよかったとちょっと後悔している。 てか、麺処 晴の煮干しラーメンも食べたひ。 カヒミ・カリィ。

体のあたたまる清純派かつ家庭的な塩ラーメン。 店内もなんというかアットホームな感じでほっとします。 飲んだ後とかに行くときっと沁みますね。

仲御徒町駅から歩いてすぐの場所にある「富白（とみしろ）」は、昼時を中心に行列ができる人気のラーメン店です。白と木目を基調にした小さな店内は、カウンターとテーブルを合わせても十数席ほどのこぢんまりとした空間で、落ち着いて食事ができる雰囲気が魅力です。こちらの看板は、鶏の旨味を丁寧に引き出した塩スープをベースにしたラーメンとタンメン。特に「鶏塩タンメン」は、あっさりとした飲み口の中にもしっかりとしたコクがあり、野菜の甘みも重なって優しい味わいに仕上がっています。白湯には太めの縮れ麺、清湯塩ラーメンには細麺と、スープに合わせて麺を変えるこだわりも特徴的で、浅草開化楼の麺がほどよく絡んで食べ応えがあります。 具材はもやしやキャベツなどの野菜がたっぷり盛られ、豚チャーシュー入りの「ぶた入タンメン」などボリュームのあるメニューも人気。価格帯はほとんどが1,000円以内と利用しやすく、仲御徒町エリアのランチとしても重宝される一軒です。食券制で注文するスタイルで、特に平日の昼は混み合い、スープ切れで夜営業が行われない日もあるほどの人気ぶり。鶏出汁の澄んだ味わいが好きな人、油控えめで野菜もしっかり摂れる一杯を求める人には、ぜひおすすめしたいお店です。

鐘ヶ淵駅から徒歩6分ほどのところにあるラーメン屋 行列の15番目くらいで待ち時間は20分ほど 回転が早いのでそれほどストレスは感じない 一人あたり約2,000円 選んだのは ・塩ラーメン 　煮卵、薬味多め ・パーコー(別皿) ・焼餃子 塩ラーメンに煮卵＆薬味たっぷりトッピング さらに別皿でパーコー！ すっきり塩スープに香り豊かな薬味が合う 別皿の衣サクサク＆肉厚なパーコーはそのまま食べてもよし、スープにくぐらせても至福の一口に 接客もすごく丁寧で気持ちよく食べられるのがいいですね 昼しか営業してなくて、たぶん取材拒否っぽい雰囲気も含めて知る人ぞ知る名店って感じです！ #鐘ヶ淵駅 Name：Ramen Minmin The nearest station is #Kanegafuchi Amount of money：About ¥2,000/Per person Waiting time：20min Ramen restaurant located about a 6-minute walk from Kanegafuchi Station. 2-5-4 Sumida, Sumida-ku, Tokyo.

2013年オープン。 日本料理店『黒さわ』がプロデュースするお店。 「生姜らーめん」¥1200 醤油か塩で選べます。 無化調。動物しっかりです。 カエシもベースにはっきりあり やや甘さたつようなスープです。 中央の生姜を溶かすとキリッと締まり美味しい。 麺は菅野製麺所。 縮れがやや強めです。 生姜醤油ってやっぱり良いですね。 塩味でも食べてみたいです。 #荒川区 #ラーメン