船橋屋こよみ エキュートエディション渋谷店

ふなばしやこよみ えきゅーとえでぃしょんしぶやてん
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
JR山手線 ／ 渋谷駅 徒歩1分（25m）
ジャンル
和菓子 和スイーツ
03-3400-9632

口コミ(4)

    すぎやま まさたか
    タイ料理
    • タイ料理
    • ベトナム料理
    • アジア料理
    1000投稿 すぎやま まさたか

    船橋屋創業200年の節目にスタートした新ブランド。 船橋屋と言えば、創業1805年の江戸時代から続く「くず餅」の老舗。その船橋屋が創業200年を記念して2005年に広尾に立ち上げたのが、新コンセプトショップ「船橋屋こよみ」。 定番のくず餅はもちろん、スイーツや焼き菓子がお店に行かなくても渋谷で購入できてしまいます。 ＊くず餅　小箱 ＊カップくず餅 ＊くず餅プリン くず餅、カップくず餅 ちなみに、関西の葛餅とは別物。 小麦粉のでんぷん質を乳酸発酵させ、じっくりと熟成。その期間はなんと450日。 添加物ゼロのため、消費期限はたったの2日。 心地よい歯応えで、こだわりの黒蜜ときな粉は甘味のほか独特の風味があってまったく飽きません。 カップくず餅は美味しさはそのままに、くず餅6切れときな粉、黒蜜がワンカップになったもの。 多摩川でわんこのお散歩ついでに土手で食べようと買いましたよ。 一人前のくず餅は9切れで194Kcal。だから、このカップくず餅は控えめなボリュームですが、満足度めちゃくちゃ高いです。 これ、129Kcalと低カロリー。 美味しくて低カロリーなんて、毎日食べたくなっちゃいます。 くず餅プリン くず餅の原材料“発酵小麦澱粉”を使用したプリン。 船橋屋こよみで発売以来不動の人気NO.1商品。 小麦澱粉は十五ヵ月もの間乳酸発酵し、熟成。その小麦澱粉を使い、もっちりとした独特な食感になってます。450日という手間暇かけたプリンに秘伝の黒糖蜜、黄金色の香ばしい黄な粉が絶妙なバランスでお口の中で絡み合います。 これ、くず餅職人とパティシエが生み出した、唯一無二の和スイーツです。 この食感と味は絶対癖になりますよ。 江戸創業もすごいのですが、その製法へのこだわりもすごいです。 くず餅の原料となる小麦粉はグルテンと小麦澱粉へと分離させて、グルテンを取り除いた小麦澱粉のみを使用してます。厳選した小麦粉の澱粉質は貯蔵槽を使用して乳酸発酵させるとか。 グルテンを取り除き乳酸発酵した小麦澱粉を蒸し上げたくず餅は、無添加製法なので消費期限はわずか2日間。 もちろん体に優しくて良いものに決まってます。 手土産として間違いないと思いますし、いつか広尾の『こよみ』、表参道の『BE：SIDE』、亀戸天神前の本店などそれぞれ足を運びたいものです。 とってもおすすめ。 追記 テイクアウトだと恥ずかしいお皿を晒すことになるので、今度投稿用に洒落たお皿を買います。 これ、いいサイズだしお気に入りなんですがw #無添加 #グルテンフリー #くず餅 #手土産に最高 #ヘルシー思考の方にオススメ #美容にいいメニュー #渋谷

    Naoko.Ishikawa
    • 居酒屋
    • 立ち飲み
    • 焼き鳥
    1000投稿 Naoko.Ishikawa

    珉珉で食べたあと 満腹状態なのに(笑)スイーツ買って帰ろうかと 渋谷スクランブルスクエアへ きゃー スイーツたくさんーー 全部 食べたい(*^^*) 少しずつ買って帰ろうか 先ずは ココ！！ 『くず餅プリン』噂通りに絶品！ 甘味が程よくて ぺろり食べれちゃう 隣にあった 苺バージョンも食べてみたい また 買いに行こっと #渋谷スクランブルスクエア #450日熟成 #笑顔こぼれるプリン

    Akiko Matsuda
    • 和食
    • 中華
    • フレンチ
    1000投稿 Akiko Matsuda

    2019年11月1日に開業した渋谷スクランブルスクエア1Fに、くず餅で名を馳せる船橋屋の姉妹ブランド｢船橋屋こよみ｣がOPEN。 船橋屋こよみは、船橋屋が創業200年を記念して、2005年立ち上げたブランドで、船橋屋の人気商品の他に｢くず餅プリン｣など和と洋を融合させた新感覚のスイーツがラインナップされている。 ほうじ茶ブラマンジェとくず餅カップを食す。 [ほうじ茶のブランマンジェ] 大粒のプルーン一粒と、ほうじ茶ゼリー、柚子ゼリーがほうじ茶ブラマンジェの上にトッピングされている。ブラマンジェはほうじ茶が香るミルクのやさしい甘味。プルッとした食感のほうじ茶ゼリーとモチっとした食感の柚子ゼリーがブラマンジェと絶妙にマッチして様々な味わいを生み出す。 和と洋の見事なコラボレーション♪ [くず餅カップ] 江戸文化二年(1805年)に亀戸天神参道に創業した船橋屋の看板商品くず餅。葛粉ではなく小麦澱粉を450日乳酸発酵させてつくる、和菓子唯一の発酵食品で、独特の歯ごたえと弾力が特徴だそうな。カップにはくず餅が6切れ入っており、きな粉と黒蜜をかけて伝統の安定した味わいを堪能♪ このくず餅は、芥川龍之介や永井荷風ら文化人からも愛されていたそうな。 今回は購入できなかったが、お酒(ジンorラム)入りの｢大人の水羊羹｣なるものが鎮座していた！これもメッチャ気になるぅ～ #くず餅

船橋屋こよみ エキュートエディション渋谷店の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-3400-9632
ジャンル
  • 和菓子
  • 和スイーツ
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円

住所 修正依頼

住所
東京都渋谷区渋谷２-２４-１２ 渋谷スクランブルスクエア １F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR山手線 ／ 渋谷駅 徒歩1分（25m）

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://www.shibuya-scramble-square.com/shops_restaurants/detail.html?shop_id=209 http://www.funabashiya.co.jp/koyomi/
利用シーン ランチ、ディナー、ブランチ、夜カフェ、おひとりさまOK、ご飯、昼飲み、二次会
グランドオープン日 2019年11月1日

更新情報

最初の口コミ
Akiko Matsuda
最新の口コミ
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最終更新

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