更新日：2024年11月17日
■アクセス 東京メトロ日比谷線・中目黒駅より徒歩5分 ■訪問回数 初めて ■用途 知人とディナー ■概要 中目黒駅から少し歩いた住宅街の中にお店を構える日本料理店。 オーナーシェフである伊藤氏は、日本を代表する日本料理店「龍吟」さんで経験を積まれ、2020年10月にこちらのお店をオープンされました。 店名である炎水は、炎が「炭火」水が「出汁」を表しており、どちらも伊藤氏が大事にしている概念のようです。 ■メニュー お料理はお任せコース（27,500円）一本のみ。 旬の食材をベースに、炭火と出汁を掛け合わせながら作られる、渾身のコースを楽しむことが出来ます。 この日の内訳は以下の通りです。
47都道府県の豊富な日本酒と季節の食材を使った和食を堪能
ナカメの高架下で使い勝手良い。
中目黒の裏路地にある小さな鮨屋
常夏のウニ園ベイベー！地球上のウニの９割がここに集まっているなんて冗談でさえ信じてしまうほど圧倒的仕入れ力を誇る鮨尚充について声を大にして言いたいのはウニがすごいではなくウニもすごいということうまし…
旬の味覚と厳選日本酒が楽しめる和食居酒屋
お店が開いたら夜も行ってみたいです。
大将はおでん一筋30年。関西風おでんとこだわりの希少地酒が楽しめる居酒屋
入店から退店までの間に何度〝美味しい〟と言ったかわからない。 早くも2024年ナンバーワンを引き当ててしまったかもしれない。と説得力の塊なお店。オススメです。
一流の料理人、食材、一点ものの器、空間
晩ごはん食べるお店を探していたら名前が素敵なお店なので伺いました。 ６６００円のコースを頂きましたが大満足 お料理も接客も大変よかったです
恵比寿駅2分。白濁水炊き鍋と焼き鳥などの鶏料理が自慢の個室居酒屋。
【恵比寿 黄金比率のハンバーグ】 昨日は久しぶりの地域活動 ランチはぶらぶらと恵比寿で途中下車 中目黒方面に向かい一本入ったところで此方のお店を発見 夜は水炊き屋さんかな？ 店内に入り個室へ 一人なのに6人の個室に入りました。 注文は、何やらオススメらしい 『黄金比率のハンバーグ』をお願い 待つ事3分ほどでハンバーグが 溶岩プレートの上に 焼き加減はどうやら自分で調整するらしい 黄身とソースが置いてあったので 思わずプレートへ シューっという音と共に湯気が広がります。 このジュージュ〜感は良かったのですが どうやらソースはディップして食べた方がいいよう ハンバーグは、黄金比率で なんと鶏肉と牛肉の組み合わせ ジューシーなハンバーグと 甘辛ソースでご飯が進みます。 黄金比率のハンバーグは、1200円也 ご馳走さまでした。 #恵比寿ランチ #居酒屋ランチ #ハンバーグ
行けば必ずファンになるという正当派和食店
落ち着いた店内で、ひとつひとつの料理がとてもおいしい。わたしはどちらかというと、肉派だけどここの魚介はとってもおいしかったです。 日本酒もいろいろ種類があってオススメ。
和食歴28年の板前が手掛ける、四季の皿。
恵比寿の落ち着いた和食夜さんです。2階にありますがエレベータでは上がれませんので要注意！反対側に回って階段で二階に上がります。 お食事は評価点と写真でご判断ください！
どこを取っても素晴らしすぎて常連になるぞ！と強く決意した 酒家 の元@恵比寿 並木橋なかむら出身とのことで期待大で伺ったら、期待を軽々と超越された。 割烹のようなお料理の数々は、センスと愛が感じられる。…
目の前で素材が選べる、恵比寿駅近くにある美味しい日本料理のお店
このお店、スゴイ。まずお店が見つからない。というか、看板も無くお店と認識されない。さらにカウンター6席のみの潔い店内。大将が1人で切り盛り出来る範囲で商いされています。最初にスターターとして、ところて…
恵比寿駅から徒歩3分！緑溢れるテラス席、石臼自家製粉の手打ち蕎麦と鴨料理！
夜の鴨料理を食べにも来てみたいです。 ごちそうさまでした。 #恵比寿 #蕎麦 #鴨 #鴨料理 #恵比寿箸庵 #ランチ #鴨せいろそば
都内名店で腕を磨いた至極のコース
久しぶりに、寄ってみました。コースで頼みました。刺し身に珍しいイシガキ貝が、マグロは生のインドでネタは確かです。揚げ物も旬のとうもろこしのかき揚げ、歯応え有り、甘み有りでした。鮨は新鮮なネタと親方の…
一人娘と飲み会！風に 東京カレンダー掲載の 恵比寿で評判の高い鮨店です 完全予約制の一斉スタート！ お任せフルコース¥27,500（税込） ■トロ手巻き ロサクラマスの漬け 口たいこ ■ノドグロ（赤むつ）五日間寝か…
恵比寿、恵比寿駅からすぐのうなぎが食べられるお店
友達に誘われ鰻ディナー♪ 恵比寿で検索していた3店舗から駅近のコチラを選びましたが、なんとも雰囲気良い店内で素敵(ㆁωㆁ)✧ ひとまず瓶ビールで乾杯しつつ、おつまみにうなぎ串焼きのおまかせ5本を注文。 レモンやワサビと合わせていただきましたが、どれも柔らかく美味しい(. ❛ ᴗ ❛.)✽ そしてやっぱりコレ！ 『うな重特上』｡*.✧ タレは若干醤油ベースになるのかな？ 甘じょっぱさは控えめというか、ふっくらな身に上品に絡んで大人な感じ✽ 人気店だけあっておいしいけど、若干臭みというか微妙な風味が気になったかな… この時期は丁度誕生日月だったので、友達がご馳走様してくれたのと、友達も凄く美味しいと言っていた手前、☆2は迷いましたがすみません(；･ 〰 ･) ＠ 他の方の投稿もほとんど☆3だし、たまたま性格にクセある鰻に当たったのかも。 中央がカウンターになってて、1人でも入れそうな雰囲気だったので、次回リベンジしてみようかな∞ ひとまずご馳走様様でした( •௰• )✽
旬の新鮮な食材を堪能できる和食屋さん
美味しい和食が食べたくて、先月同期に連れて行ってもらった恵比寿のなすび亭に行ってきました。 器から綺麗で一品一品、蓋を開けて中身を見るのが楽しみです。そして、前回と違い一品目の"水菜とヒラメとうるいの…
中目黒駅 日本料理 クリスマスディナーのグルメ・レストラン情報をチェック！
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