【行ってよかった】恵比寿で人気のすし・魚料理20選

恵比寿に住んで5年目、ついに恵比寿の老舗のお寿司屋さんに行きました。 1貫1貫に繊細な手仕事が感じられて、どれも味わい深かったです。写真は1部しか撮っていませんが、13貫のコースをいただきました。優雅な1人昼飲みを楽しめました。またぜひ。

【貝好きにはたまらない大人の隠れ家】 <お店の立地や歴史> ・2013年12月オープン ・恵比寿駅近く <店内雰囲気、利用シーン> ・カウンターとテーブル ・個室なし ・貝料理好きが集まる <オーダーメニュー> ・貝料理おまかせコース 8,000円 ドリンク別 <感想> 久々に貝料理が食べたくて色々探してみたけど、やっぱここかな。 貝刺しからのスタートは合わせる酒も日本酒に限る。 と言いつつ、、先ずはビールが口癖のおじさん世代。 続く貝料理は、生牡蠣や焼き貝がどんどん出てきますよ。 貝尽くしってホント幸せな気分になりますね。 日本酒も良い酒が揃ってますよ。 〆はアサリの炊き込みご飯。 おにぎりにしてくれるのは有難いサービスです。 <コスパについて> 飲んで1.1万円程 <訪問日時> 2022月12月14日(水) 18:30 #恵比寿エリア #東京旅グルメ #恵比寿ディナー #貝料理

恵比寿で、食べともさん4人でコチラに。 16時で予約。 早めに到着したので、場所確認のためにお店に 行ってみる。 すると、驚きの事態が。 オープンが、16時から17時に変更している ことに気付く。 16時で予約したはずなのに、どういう事？ たまたま、店の前に店員がいたので聞いてみる。 わたしが予約した数日後、オープン時間が変更 されたらしく、それ以前に予約した場合は対応 してくれるとのこと、よかった〜(^^) 今日のコースは、 【相席しゃぶしゃぶコース】牡蠣も海老も両方しゃぶしゃぶしたい方に！ 7品　6,050円 【店内のお酒すべて２ｈ飲み放題！】2,178円 メニューば、画像をご覧くださいね。(^^) おいしくいただきました〜 2025年6月21日飲み会にて利用　3.48

よしかわ。この名前が気になって、へそくりを溜めて得意先に付き合っていただき（もちろん奢り）。トライしてみました。素晴らしかった。本当に素晴らしかった。

念願叶って初訪問。4時間半かけると、沢山食べられるものですねーw。お寿司だけでなく料理もお酒も大変美味しく、堪能させていただきました！。

お誘いいただき、4年連続ミシュラン一ツ星に輝いた"鮨由う".を受け継ぐ、若手職人の店"鮨結う 翼"に初訪問いたしました。 飲み物つきおまかせコースは、なんと1万円台というお値打ち価格で、乾杯酒・焼酎・果実酒・ワインや、プレミアムを含む希少な日本酒までオールインクルーシブでいただくことが出来ます。 ・三陸産和布 ・嶺岡豆腐 ・あおさ入り玉子焼き ・桜と菜の花と餡の茶碗蒸し ・太刀魚と蓮根の春巻き ・ガリ ＊真鯛の昆布締め ＊メジマグロ ＊赤甘鯛 ＊金目鯛 ＊とらふぐの白子【オプション】 ＊あん肝のプリン巻き【名物】 ＊カニウニ巻き ＊縞鯵 ＊トロ ＊大トロ ＊サメがレイ ＊穴子 ＊福巻き【名物】 なめらかに練った甘辛いあん肝をシャリに混ぜ込みきゅうりをのせた名物"プリン巻き"。名前の由来は、あん肝はプリン体が多いから。"プリン巻き"提供時には、全員に“ねらい撃ち”ポーズを披露することで、客席が盛り上がりつつ、肩肘張らないムードを演出しているようです。 カニウニ巻きは、香箱蟹の上にバフンウニ、さらにオプションでフランス産のキャビアをトッピングできますが、今回はオプションは無しで。 福巻きは、グラタンとして、これまで使用された胡瓜・寛平・玉子焼きの切れ端を入れてあります。残り物には福がある、というコンセプト。ものはいいだとは思いますが、きちんとフードロス対策なのとなによりも満足度が高い逸品です。 店名の".鮨結う 翼"は、自らの店を持てるような力を蓄えて実を結び、そして羽ばたけるようにという想いをこめて名付けられているそうです。大将直伝の技術を持った次世代を担う職人が、カウンターのみ12席の店内で活躍し、次のステップに羽ばたいていくことを祈念しております。

■アクセス 東京メトロ日比谷線・広尾駅より徒歩8分 　 ■訪問回数 初めて 　 ■用途 貸切ディナー 　 ■概要 恵比寿三丁目交差点付近にお店を構えるお寿司屋さん。 大将の前岩氏は「すし匠まさ」で二番手を務め、中華の名店である「茶禅華」でも修行を積まれた経験を持つ名手となります。 2019年の開業以来、卓越した探究心と技術でたちまち人気店となり、今では日本有数の寿司屋として数えられる名店です。 　 ■メニュー お料理はコースでのオーダーが基本。 現在は昼に1回転、夜に2回転の営業スタイルをとっており、いずれの時間もおまかせコース（44,000円）のみの提供となります。 この日は夜の部の2回転目にお伺いし、下記のお料理を頂きました。 ・虎河豚の白子 ・剣先烏賊 ・めじ鮪のお造り ・九絵と煮凝り ・煮黒鮑 ・あん肝 ・牡丹海老 ・蛤の出汁 ・鯛 ・白甘鯛 ・泥障烏賊 ・トロ ・大トロ ・小肌 ・墨烏賊 ・馬面剥 ・黒むつ ・鰆 ・赤座海老 ・めじ鮪 ・赤貝 ・のれそれ ・穴子 ・平目（追加） ・鯵（追加） ・玉 　 ■感想 食通達が口を揃えて美味しいと言っており、以前からずっとチャンスを伺っていたこちらのお店。 お世話になっている飲食店のオーナーさんから、有り難く貸切会に招待頂き、念願の初訪問となりました。 店内は木の温かみと洗練されたレイアウトが同居する、程よい緊張感がありながらもどこか居心地の良い空間。 大将は自らの技術に自信がありながらも、驕らず謙虚な受け答えが非常に好印象です。 コースはつまみが一通り登場した後に、にぎりが続く構成。 つまみから独自の世界観にグッと引き込まれるような逸品が多く、前評判を遥かに超えて行く美味しさのものばかりが提供されます。 中でも黒鮑は素材も仕事も別格で、噛む度に磯の香りが口に広がり、肝の濃厚な旨味と白味噌の奥深い風味が見事にマッチしていました。 握りはテンポ良く登場し、追加も含め17貫も頂きました。 どれも絶品でしたが、特に美味しかったのは馬面剥。 程よい弾力を誇る身質はほのかで上品な甘みを持ち、単体でも充分に主役を務められるポテンシャルがありながら、濃厚な肝と合わせることでさらに数段階レベルアップした格別の味わいを堪能できます。 ネタによって赤シャリと白シャリを使い分けており、温度やシャリの大きさなど様々な変数を自在にコントロールする技量に感銘を受けました。 これまで伺ったお寿司屋さんの中でも、トップクラスに好きなお店です。 また伺える機会を心待ちにしたいと思います。 ご馳走様でした。

恵比寿横丁店の肉寿司。流石の金曜日で混み合ってました。写真のはらみ、ローストビーフやゆっけ、パクチーサラダをいただきました。美味しいけど、狭くて落ち着かないから、さくっと切り上げるのが良いですね。 #シルバーウィークキャンペーン

「新橋サラリーマンのお小遣い価格」を原点とし、新橋の海鮮系居酒屋として店舗を拡大させてきた魚金グループの鮨業態。 神泉、目黒、新橋、奥新橋、銀座と恵比寿に店舗があります。 恵比寿店は、カウンター席、座敷席、掘りごたつ席、半個室で合計59席の大箱のため、当日でもだいたいは入れます。 当日OKの飲み放題には、プレミアムモルツ生ビールも含まれており、2時間1,800円（20分前まで注文可）。 魚金名物の刺身盛り合わせは、1人前1,320円ながら、沢山の魚が豪華に盛られています。 つまみも種類が多く、鮨も単品からセットまで幅広くあるため、その日の気分で好きな物が食べられるのもうれしいところ。 沢山食べて、飲んでも、6,000～7,000円くらいだと思います。鮨屋とは思えない超コスパ！ 一番のおすすめは、青魚のガリ巻きです

【恵比寿、夜遅くまでやってる美味しい魚介が食べれるお店】 恵比寿にある夜遅くまでやっている海鮮居酒屋さん。 今回も2軒目での利用、お取引先と。 日本酒を頂きながらつまみをオーダー。 あまり見たことない日本酒も置いてあって、 発見があるのがこのお店のいいところ。 お刺身の盛り合わせをつまみながらサク飲み。 ごちそうさまでした。 #恵比寿 #居酒屋 #海鮮居酒屋 #なめろう #お刺身 #魚bar一歩 #夜遅くまでやってる #日本酒にこだわり

(^^) / サックと牡蠣とワイン。 恵比寿で19時までハッピーアワーもあって 気軽に牡蠣とワインが楽しめる。 今回はサクッとアペ利用でした。 ーーーーーーーーーーーーー 注文した物 ーーーーーーーーーーーーー BIG6 【6種類の生牡蠣の盛り合わせ】 　あまべ牡蠣 　坂越 　みるくがき 　九十九島 　江戸前オイスター 　カキえもん 北海ボイルズワイガニの脚 ムール貝香草蒸し ーーーーーーーーーーーーー ▶︎　店舗情報　◀︎ ーーーーーーーーーーーーー FISH HOUSE OYSTER BAR 恵比寿本店 ☑︎恵比寿駅徒歩4分 ーーーーーーーーーーーーー 【SNSまとめ】 https://lit.link/Kazushige ーーーーーーーーーーーーー #FishHouseOysterBar恵比寿本店 #FishHouseOysterBar #牡蠣 #牡蠣好きな人と繋がりたい #東京　#東京グルメ #恵比寿　#恵比寿グルメ #食べ歩き

ランチで訪問 人気ナンバー1のお刺身定食1500円いただきました たこ、カツオ マグロ、かんぱち、なめろうにイクラのせ、豚汁もついて満足 白米、麦飯えらべます。

恵比寿にある海鮮居酒屋。 ロータリー側から、坂を登って行った方にあります。 表面高めなので、期待してランチ訪問。 入口にメニューなどいろいろ貼ってあるのを見ると、なんと朝7:30から営業しているようです。 メニューは丼ものばかり10種類で、1150〜1500円。 入口で注文と先払い方式ですが、メニューは写真が無いので、メニュー名だけで勘で注文になります。 ①8種盛り海鮮丼にしようと思ったら残念ながら売り切れ。 で、⑥長崎県産天然カンパチ昆布〆・サーモン・宮城県産天然本マグロ丼（1450円）をオーダーしました。 店内はテーブルが並んでいて、先客は2組。 水やお茶はセルフでとのこと。 見ていると、入口で注文を受け付けてくれた女性店員さんが、なぜかご飯も具の切り身も味噌汁も全部抱え込んで、その脇で丼を作りはじめています。 奥には立派な厨房があるのに、なんで厨房を使わないんだろう。 店員さんワンオペのようなので、厨房に入ってしまうと注文・精算ができなくなるからだろうか…？ 10分ほどかかって、着膳。 切り身は、薄めながら面積大きめなのが、カンパチ・サーモン・本マグロが各3枚。 お椀は、あら汁。 ご飯は、酢飯でボリュームは抑えめ。 切り身のクオリティは高いです。 ただ、ワサビとガリが、スーパーで寿司買った時のおまけのやつというのは残念。 サービス面等を含めてトータルで考えると、1450円はちと高めかな〜という印象です。 夜はもっと充実しているのかもしれません。 #居酒屋　 #海鮮丼

久しぶりに美味しいうなぎが食べたくてこちらへ。新宿に本店があるうな鐡さん。恵比寿のお店の方が新店で綺麗なのでこちらの方が最近はお邪魔してるかも。 まさにうなぎつくしのこちらのお店は以前からお気に入り。〆の鰻重がまた良き。いつもありがとうございます。 美味しゅうございました^_^

やっと来れたー！恵比寿のめちゃくちゃ美味しいオイスターバー！テンション上がりすぎて生牡蠣5個くらい食べちゃいました。みるくがき、九十九島、熊本どれも新鮮で美味かった〜。牡蠣のホワイトクリームのペンネやカキフライも良かったです。青を基調としたお洒落な雰囲気のお店です。デート向きのカウンターもあります。店員さんの気遣いも素敵なまた行きたいお店です。

【企業秘密の生ウニオムレツ ブラック】 以前、私と®️友主催の新橋お花見に来ていただいて以来応援しているお店☆ 毎日、その日のホワイトボードがSNSにアップされ、おすすめの品がコメントされるので毎日のように「行きたい行きたい」と呟いて過ごしています笑☆ 店主とは熊本、高血圧、酒のキーワードで繋がっている感じですかね笑笑☆ 平日の19時、先客ひと組☆ 今日が4年ぶりの訪店☆ 前回は遠くに転居してしまう小学校来の親友とのサシ飲みでしたが、今日は美女ふたりとの逆旧ドリカム飲み笑笑笑☆ の予定がおひとり体調不良でサシ飲みに☆ ドキドキして待つが一向に来る気配なく連絡も取れず(T_T) 店内は飲食店には珍しいブルーを基調としています☆ 特にカウンターの濃いブルーが素敵です☆ 砂浜をイメージさせる白を合わせていて爽やかでクリーンさも感じられます☆ とりあえず予定の時間を過ぎたのでお通しと『ブリのカラスミ』をつまみに『生ビール』をいただきながら待ちます☆ 本来のカラスミはボラの卵巣を塩漬け、塩抜き、乾燥させた高級品☆ こちらの自家製『ブリのカラスミ』はリーズナブルで美味しいからありがたい☆ 飲み友さんと連絡がつかず不安な時間を過ごすこと約30分☆ 仕事が長引いてこれから1時間後に到着予定との連絡が入りひと安心☆ 仕事でよかった☆ 店主にも時間は気にせずとのお言葉をいただき感謝感謝☆ ほっとしたらお腹が空いたので『アナゴ白焼』を追加☆ 今回は白焼きをいただきましたが、21年物のタレを使った「煮アナゴ」もおすすめです☆ 飲み友さんも到着して乾杯☆ 先ずはこちらにいらしたら是非頼んで欲しい『得盛』☆ 22年前の開店当初から7種入って750円（税別）の変わらぬお値段で提供されています☆ そちらに希少部位の『本マグロ脳天』を合い盛りでいただきます☆ 日本酒や焼酎を合わせながらお料理と会話を楽しみます☆ やっぱり最近は華やかな日本酒よりも焼酎の方がすっきりしていて良いなー☆ そしてあれば絶対にいただきたかったのが『タコの卵』☆ 以前、回転寿司店で初めていただいた時に美味しさに衝撃を受けた珍品☆ なかなか提供しているお店が少ない『タコの卵』ですが、こちらのお店ではほぼレギュラーメニューになっているみたい☆ そのままだとシェアして食べにくいメニューなので、いつかごはんにかけていただいてみたいな☆ そしてこれもなかなか他ではお目にかかれないオリジナリティ溢れるメニュー「生ウニオムレツ」☆ 温かいオムレツと生ウニを一緒にいただくという変わり種☆ しかも200円プラスすると更に生ウニとオムレツの相性が良くなる『生ウニオムレツ ブラック』に昇華されるんです☆ ブラックの材料は企業秘密で教えてくれません☆ 私には少々塩みが強いので次回から「生ウニ」は別でいただこうかな☆ 店主になぜ貝類がメニューに無いのか伺うと恵比寿のお客様にはニーズがないらしい☆ 以前は店頭に貝殻がある通り扱っていたそう☆ 私も店主も魚より貝が好きなことが判明した楽しい夜でした☆ 3時間半ほどゆっくりと過ごさせていただきありがとうございました☆ お連れしたい人がいるのでまた伺いますね☆ #鮮魚 #生ウニオムレツ #得盛 #地酒 #焼酎 #タコの卵 #本マグロ #脳天刺 #煮穴子 #穴子白焼き #自家製カラスミ #恵比寿デート

お刺し身盛り合わせ マアマアです 牡蠣のドライアイスのモコモコ演出よかったですコ・ス・パは高めでした

恵比寿にあるうなぎ 登川。 ランチで急にうなぎが食べたくなり予約なしで訪問。 基本的には予約で満席になる店だが、この日はカウンターに3席ほど空きがあり、かなり運良くすぐに入れました。 空いていたらラッキー、が前提の店だと思う。 店に入った瞬間、大将の気持ちの良い笑顔と挨拶。 老舗特有の堅さや緊張感はなく、初訪問でも居心地がいい。 「少しお時間かかりますよ」と事前に説明があり、回転重視ではなく、きちんと仕事をして出す姿勢が伝わります。 注文したのはうな重 松。 うなぎは蒸しがしっかり入っていて身は柔らかく、ふわっとした食感。 タレは主張しすぎず、うなぎの味を邪魔しないバランス型。派手さはないが、昔ながらの江戸前らしい安定感がある。 一方で、感動レベルのインパクトを求める人には少し物足りない可能性もある。 良くも悪くも安心して食べられる老舗の味。 ランチでも時間に余裕がある日に向いている店。 気軽さよりも、雰囲気と丁寧さを含めてうなぎを味わいたい人に合う。 予約が基本だが、もし空席に出会えたら迷わず入っていい一軒。 登川 東京都渋谷区恵比寿西1-15-2 アパルトマンイトウ 1F #鰻重 #予約必須 #恵比寿グルメ

貝の刺盛りに 白ワイン、生牡蠣も大きくて新鮮で美味しい お店おすすめ 出だしまき玉子に明太子のせ 豚足はトロトロで絶品でした。

ミシュラン一つ星 ご存知、すし匠からの独立組の1人だが すし匠には直系(子)と分家(孫)があり、すし匠から直接独立した人は匠を名乗る事が多く(鮨あらいは別)直系から独立した孫は匠を名乗らない？名乗れない？事が多いので分かりやすいが、その意味でも匠鮨おわなは直系の独立組で、子は優秀な店舗が多く、おわなもまたミシュラン一つ星店であり優秀な親方である。仕事は非常に丁寧で、すし匠に忠実にツマミと握りを交互に出す例のスタイルで、スペシャリティのおはぎも出てくる。 現在、本家すし匠は常連さんの予約だけで回して昼以外は新規は取れない状態で尚且つ中澤大将は不在で弟子の方々が、付け場に立ち握ってる店なので、ある意味、卒業していった親方達の店の方が技術レベルも高いと言える。 小穴大将は非常に人柄が良くニーズにも細かく応じてくれ丁寧な仕事をしてくれる。やはり星付きの人だなぁと感心する店である。 この日のメニュー 1、シジミ汁 2、真鯛造り 3、墨烏賊 4、平目昆布締め 5、牡丹海老、味噌、卵、山葵 6、秋刀魚塩締め 7、白海老昆布締め黄身醤油 8、小肌 9、九絵ちり蒸し 10、塩締め鯵 11、鰆燻製 12、新銀杏塩麹焼き 13、赤身柵漬け 14、ニシン 15、カラスミ素麺 16、帆立磯辺焼き 17、塩釜　背中トロ 18、おはぎ(ネギトロたく) 19、毛蟹、だだちゃ豆の茶碗蒸し 20、いくら小丼 21、宮城むらさき雲丹 22、黒ムツ炙り ※オプション 赤身柵漬け 小肌ガリ巻き 23、大根おろし味噌汁 24、白い珈琲アイスクリーム #匠鮨おわな#ミシュラン一つ星#すし匠#江戸前鮨#恵比寿