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恵比寿寿司
【恵比寿】”恵比寿鮨はつめ” 2024年4月にオープンしたばかりの寿司店に初訪問。恵比寿駅から徒歩7分ほど。コンセプトは『高級店をカジュアルに。』手前には4人用のテーブル席、奥にはカウンター6席のみと少ないですが、店内は明るく居心地の良い空間です。おつまみと握りを織り交ぜたおまかせコースは22品出てなんと9900円(税抜)!! この日はこのおまかせコースにワイン、日本酒のペアリング付きコースをいただきました。(税抜15,900円) ペアリングはシャンパン、白ワイン、日本酒×3、赤ワイン、日本酒と7種類。 2、3品に1杯ペースです。 ”マグロ脳天雲丹ドック”。一品目からインパクト大！手渡しでいただく手巻き。通常のコースはマグロの脳天ブーケですが、こちらは+2,000円で雲丹ドックに変更可能です。焼いた脳天に、もりもりに盛られた臭みの全く無い上質な雲丹。一品目から心掴まれました！ “モッツァレラチーズとカラスミの磯部焼き”のような一味変わった一品メニューも新鮮です。握りはスミイカから。塩と酢橘(?)でシンプルに。やや柔らかめなシャリで特徴的。食べ疲れもしません。 “エビフライ自家製タルタルソース” 天使の海老という海老が使われています。自家製タルタルソースには刻まれたガリが入っているそうです。洋の要素も所々に感じる創作的な一品メニュー。赤身、中トロには赤ワインを合わせます。中トロの脂の余韻を感じながらの赤ワインがベストマッチ。コースのテンポもちょうど良い感じです。席数も少なく、これだけの品数、内容を考えると満足度高すぎます！！あまりカウンター寿司に慣れていない方でも来やすそうな雰囲気だと思います。又、予約も余裕を持てば比較的取りやすいと思います。また季節を変えて伺えたら嬉しいです！【おまかせコース】 •マグロ脳天雲丹ドック(+2,000円) •うざく(きゅうり、鰻蒲焼き) •モッツァレラチーズカラスミ磯部焼き握り •スミイカ •鰤(3日熟成) •平目 •鯵 •鰹瞬間燻製 •鰆玉ねぎ醤油 •小肌 •エビフライ自家製タルタルソース(天使の海老) •煮帆立 •茶碗蒸し •赤身 •中トロ •銀鱈最強漬け　 •胡瓜浅漬けはつか大根 •蛍烏賊なめろう •穴子笹鮨 •しじみ味噌汁 •苺ヨーグルトシャーベット •抹茶ブリュレ #ニューオープン #鮨 #寿司 #恵比寿 #恵比寿ディナー #恵比寿寿司
2024/5/12 写真と本文をすべて表示

恵比寿鮨はつめの店舗情報

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予約・問い合わせ	03-6456-2070
予算	ディナー～20000円

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住所	東京都渋谷区恵比寿１-２５-１１１F 大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR山手線／恵比寿駅徒歩8分（580m）東京メトロ日比谷線／広尾駅徒歩11分（830m） JR山手線／目黒駅徒歩18分（1.4km）

更新情報

最初の口コミ: Tsukasa.N 2024年05月12日
最新の口コミ: Tsukasa.N 2024年05月12日
最終更新: 2024年05月16日 18:24

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