クリムゾン エビス

Crimson EBISU
予算
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最寄駅
JR山手線 ／ 恵比寿駅 徒歩3分（170m）
ジャンル
イタリア料理
03-6427-0773

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口コミ(3)

    S.Satoh
    焼肉
    1000投稿 S.Satoh

    東京メトロ日比谷線の恵比寿駅より徒歩3分ぐらい、JR恵比寿駅からも徒歩5分ぐらいのところにあるお店です。 以前に利用して好印象だった「アニマリベラ」の姉妹店ってことで、予約しました。 休日の18時の予約で先約なしも帰る頃には店内はかなり賑やかに。 お店のセンターにあるフロアで飲食も良いし、奥にあるカラオケ完備の個室でパーティーや飲み会など良いし、別室のバーでお酒を飲んでまったりするもの良いのかな。 ●CRIMSON スペシャルペアリングディナー （14800円） ＜前菜盛り合わせ＞ ・ボタンエビの紹興酒漬け ・ハモンセラーノ ルッコラ巻きとモルタデッラのミスト ・無限人参 魚介（ボタンエビ）、肉（生ハムなど）、野菜（にんじん、ルッコラ）が彩り良くワンプレートに盛られている。味付けもバラエティーに富んでいて、これからどんな料理が出てくるのか期待させる一皿。 ペアリングで提供されたシャンパンとの相性も良き。 ●オリエンタルデトックスサラダ　〜キャビア添え〜 サラダの中にオレンジ、シャインんマスカット、パイン、くるみ、カシューナッツ、アーモンドが入っている。サニーレタスの普通のサラダではなくフルーツの甘さやジューシーさ、ナッツの食感など料理長の遊び心が詰まったサラダ。 ってか、このサラダで十分にお酒が進むかも。 ●帆立しんじょ　トリュフ入り餡掛けスープ仕立て エリンギとブラウンマッシュルームにスライスしたトリュフと角切りにしたトリュフ入り。しんじょが入っているのはこちらのシェフが和食出身なので、その経験を活かしたものとのこと。 ●オマール海老、アワビ、ムール貝の究極のペスカトーレ 最初に聞いた時に「ここで締めの炭水化物？」って思ったけど、料理が届いて「これはシーフード料理」だと納得するぐらいの具材の多さにビックリで、パスタはおまけに近い感じかな。 ここでも和食出身のシェフが粉末したかつお節を隠し味に入れて、味に奥行きを出している。トマトソースがあっさりなので魚介の味がダイレクトに伝わるし、次のメニューのお肉前にもちょうど良いかも。 ●熊本県産 黒火乃牛のシャトーブリアンカツサンドとステーキ まずはカツサンドを食べて美味しいし、これだけで赤ワインが無くなりそう。トーストの焼き加減とステーキの焼き加減が絶妙なので味はもちろんだけど二つの異なるサクサクが口の中で共鳴する食感が心地よい。 ステーキもサイズは肉の味が濃厚で、咀嚼のたびに五臓六腑に染み渡る。 ●自家製濃厚チョコラータと溶けるミニチーズケーキ ドルチェが2種類って嬉しい。 チーズケーキはプレーン、チャイ、ストロベリー、抹茶の4種類。ガスバーナーで炙ると上部がキャラメル状になるので苦味と食感が生まれる。 <この日に飲んだもの> ・マム グラン コルドン（シャンパン） ・ドメーヌ・ド・テール・ブランシュ サンセール ベルショーム (白ワイン) ・ロバート・モンダヴィ・ワイナリー カベルネ・ソーヴィニヨン(赤ワイン) またコースメニューは浸透していないのか、食べ終わる頃に飲みにくるお客さんが多く入店してきましたが料理も十分に美味しいのでデート利用も良いしこれからのシーズンで忘年会などの会場にも重宝するのでは。

    青木 孝文
    • バル
    • 焼肉
    • 居酒屋
    500投稿 青木 孝文

    2023年6月13日(火)にクリムゾン エビスをディナーで訪れました。 創作イタリアンを楽しめる人気ダイニングバーです。 お店の造りはテーブル席、ソファー席、個室、テラス席などがあり会員専用のルームもあります。 間接照明でお洒落な雰囲気であり、プロジェクターで古いハリウッド映画が流されていました。 客層は若者や女性が多めでした。 店内ではリズミカルなBGMや洋楽が流れていました。 お店に入るとソファー席に通されました。 連れを待っている間にACQUA PANNAのミネラルウォーターが出されました。 お店の人のにこやかで丁寧な接客も素晴らしかったです。 CRIMSON スペシャルペアリングディナーを頂きました。 シャンパンのG.H.MUMMで乾杯しました。 F1のシャンパンファイトでも有名なシャンパンです。 芳醇で濃厚な味わいで爽やかな酸味があり爽快です。 前菜は、ボタンエビの紹興酒漬け、ハモンセラーノ ルッコラ巻きとハムのミスト、無限人参がワンプレートで出されました。 ボタンエビの紹興酒漬けは、北海道のボタンエビが使われています。 ボタンエビの身がねっとりとして濃厚な味わいがして紹興酒の甘味と芳醇な味つけが良いです。 ハモンセラーノ ルッコラ巻きとハムのミストは、ハモンセラーノの脂が口の中で溶けてルッコラのシャキッとした食感が良いです。 サラミは口の中でトロけるようであり、ハムはしっとりとしています。 無限人参は人参が嫌いな人でも食べることができるそうです。 シャキシャキとして食感が良く、爽やかな酸味が良いです。 オリエンタルデトックスサラダ〜キャビア添え〜は、胡桃、ナッツ、ドライフルーツやキウイフルーツ、オレンジ、パイナップル、葡萄などのフルーツ、トマト、キュウリ、レタスなどがクリムゾンのCの形に盛られてキャビアが添えられています。 キャビアの塩気がアクセントになって、ドレッシングは爽やかな酸味とともに香りが良いです。 ナッツの香ばしさやフレッシュなフルーツの甘味なども良いです。 帆立しんじょ トリュフ入り餡掛けスープ仕立ては、トリュフとともにたっぷりとキノコが入れられています。 鰹出汁のスープはとろみがあり濃厚で滋味溢れる味わいです。 帆立しんじょは食感が良く、帆立の旨味と味わいがたっぷりです。 トリュフの芳醇な香りとともにキノコの芳しい香りと味わいが凝縮されています。 白ワインは、フランスのブルゴーニュ産のシャブリを頂きました。 香りが良く爽やかな酸味と共にスッと喉を通っていきます。 オマール海老、アワビ、ムール貝の究極のペスカトーレは、鰹節の粉をアクセントに入れているそうです。 パスタは太くもっちりとして塩梅が良くクセになる味わいです。 オマール海老はプリっとして味わいが良く、アワビはもっちりとしてミソのほろ苦さも良いです。 ムール貝の磯の香りを感じる味わいも良く、ズッキーニも旨味を吸って味わいが良いです。 熊本県産 黒火乃牛のシャトーブリアンカツサンドとステーキは、バルサミコのソース、山葵、岩塩が添えられていました。 シャトーブリアンカツサンドは、お肉がしっとりとして柔らかく甘味があり口の中でトロけるようです。 ステーキもミディアムレアに焼かれて繊維がきめ細かく柔らかいです。 赤ワインはカルフォルニアのナパバレーのオーヴァチャーのオーパス・ワンを頂きました。 コクがありほのかな甘味とともに芳醇な香りがしてスッと入っていきます。 デザートは、自家製濃厚チョコラータと溶けるミニチーズケーキ ～minichi-～でした。 チョコラータは、ねっとりとしてチョコレートの濃厚な味わいがします。 ブルーベリーの爽やかな酸味も良いです。 ミニチーズケーキは、ストロベリー、プレーン、抹茶、チョコレートの4種類でした。 バーナーで炙られた表面が香ばしく、ストロベリーの甘味やプレーンの芳醇な味わい、抹茶のほろ苦さ、チョコレートの濃厚な味わいなども良いです。 ドリンクはアイスティーにしました。 香りが良くすっきりとした味わいです。 CRIMSON スペシャルペアリングディナーはドリンク付きで税込14800円です。 大変に美味しかったです。

    N.Nakano
    中目黒
    • バー
    • 居酒屋
    • 創作料理
    1000投稿 N.Nakano

    ®️初投稿【恵比寿、個室やシーシャも充実するダイニングバー】 恵比寿と代官山の間にあるダイニングバーです。 真っ赤な店内、薄暗めでムード満点なお店。 個室で10名程度で飲みとカラオケ利用。 個室での利用、カラオケもできる完全個室です。 他にも部屋がありそうで、 食事もできるし、シーシャも吸える。 かなりの高級ワインも提供があるみたい。 かなり雰囲気がいいので、 デート、合コンなどに向いてそうなお店。 ごちそうさまでした。 #恵比寿 #ダイニングバー #クリムゾンエビス #雰囲気がデート向け #シーシャ #カラオケ #完全個室

クリムゾン エビスの店舗情報

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予約・問い合わせ 03-6427-0773
オンライン予約
ジャンル
  • イタリア料理
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  • Amex

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住所
東京都渋谷区恵比寿西１-２１-１５ エルスタンザ代官山B１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR山手線 ／ 恵比寿駅 徒歩3分（170m）
東急東横線 ／ 代官山駅 徒歩5分（370m）
東京メトロ日比谷線 ／ 中目黒駅 徒歩11分（830m）

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利用シーン おひとりさまOK、おしゃれな、ワインが飲める

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N.Nakano
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S.Satoh
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