No.898【節の旨味広がる和風の油そば！】 「らーめん文蔵」で「得油そば」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：11時47分 ◆並び：3番目に接続 ◆並び方：店の入り口から店舗の向かって右手の壁沿いに列が伸びる。食券制ではないので食券の購入は不要。注文は並んでいる間に聞かれることが多い。 ◆オーダー方法：注文制 着席時支払いの前払い ◆オーダー：「得油そば」1000円 ◆着丼時間：11時56分（9分待ち） 人生で一番食べた油そばは、間違いなく「ぶぶか 吉祥寺店」ですが、ここ2,3年で一番食べている油そばはここ、「文蔵」の「得油そば」ですね。このお店は、鰹節の香りが鼻の奥に広がる魚介豚骨ベースの「らーめん」や「つけ麺」も絶品なのだが、すっかり「油そば」に魅了されてからはほとんど「油そば」を注文しています。 と、大好きな「油そば」なのですが、ここ最近は新店開拓に集中しており、「文蔵」さんはご無沙汰だったので、久々に油を補給に参りました！昼時ですが、GWのせいか並びは2人と少な目。並んでいる最中に注文を女将さんにきかれますが、メニューを見るまでもなく「得油そば」を注文しました！3分程で入店し、その6分後に着丼です ≪着丼後情報≫ 相変わらず、着丼するとにやけてしまいそうな見た目♪丼全体に節粉がネギや鰹節がかかった、崩すのがもったいないぐらいの美しい見た目なのですが、チャーシューが崩れるぐらいバッチリかき混ぜて、肉と麺とたれを混然一体で口に放り込むのが私のやり方なので、入念にかき混ぜて行く！ひとしきり混ぜてから麺を持ち上げ、ムウォッと湯気が立ちあがるのにも躊躇せずに頂きます！濃い目の醤油ダレが中太のモチモチ麺にしっかりと絡み、甘味と旨味が一体となって押し寄せてきます。鰹節のせいか非常に和テイストな出汁の旨味が効いていて、油そばと言いながら、ウッとくるような重みも全くなくスルスルと口の中に吸い込まれていきます。チャーシューも大ぶりで、いわゆるトロトロチャーシューじゃなく、肉肉しいしっかり目のチャーシューなのがまたいいんです。ガンガンかき混ぜているのでたれも絡んでチャーシューも絶品です。 気付くと、あっという間に完食…ふぅ…やはり美味しい。末永く続いてほしいお店の一つです。 美味しかったです！ご馳走様でした！！
口コミ(107)
オススメ度：83%
口コミで多いワードを絞り込み
retty行きたいリスト消化シリーズ。 魚介豚骨と予習して訪問。得らーめん1,000円をオーダーしました。 スープは想像してたよりあっさり、豚骨感は強くなく、むしろ魚介ががっつり、という感じです。 感動したのは麺！ つるっつるの中太麺で、食感も程よくもっちり。ここ最近食べたラーメンの中でもトップクラスに美味しい麺でした。 きっとこだわりの自家製麺ですね。 メンマと味玉が個人的に味が濃ゆかったのですが、それ以外は文句なしの絶品でした！！ すでにまた食いたい。
三鷹南口で人気のラーメン屋へ。平日13時半着、8人待ち！でも回転よく14時には着丼。得ラーメン、中盛を注文。煮干しがよく効いたスープは濃過ぎず絶品！中細麺にも合い、しっかり味が染み込んだ卵、メンマも旨い。チャーシューも柔らかく全体のバランス良い。人気なのが分かる店。店内も綺麗で応対も丁寧。空いていれば、また行きたい！
三鷹の英雄、文蔵 日曜祭日お休みで昼営業のみ、なかなか行けなかった、、 油そばがあると聴き、未食だったので食べたくなりました♪ 油そば700円 値上がりをしていない様子、お店のお二人も変わらず、毎日続けられていたのですね、味わっていただきます。 チャーシュー、鰹節、メンマ、ネギ、海苔 「下からよくかき混ぜてください」というのが疲れたのか（笑）もう既に混ぜてある、北斗の拳みたいな「油はもう混ぜてある」笑 文蔵らしい心配り、最高の状態で提供する、間違いなく旨いっす、織りなす一体感がたまらないジャンク麺、旨かった。 派手な限定や話題作り、一過性の物ではなく、自分の味を愛してブレない、ラーメン、つけ麺も食べたくなってしまった、また行きたい。
文蔵の「得らーめん 中盛」950円 三鷹の人気ラーメン屋さん。駅の南口の少し外れた場所にある。駅から5分ほどとは言え人気(ひとけ)は少ないのに昼は行列する名店です。 ここに来るとついつい「得油そば」を自動的に頼んでしまうので、らーめんは1年ぐらい食べていない。これはイカン！と言う事で久しぶりに得らーめんを注文。 ここのラーメンは見た目がいい。いや、美しいラーメンは他にもいっぱいあるんだけど、なんか無骨なのにそそる見た目。(個人の見解です 笑) スープは魚介豚骨で、節の香り高い旨味と、豚骨のどっしりとした旨味が広がる。棘がなく優しいまぁるいお味。まろやかで、見た目に反して塩っけはあまり感じない。なのでついついスープを飲んでしまう。普段胡椒はあまり使わない派だが、ここのスープには卓上のブラックペッパーが合う。適度に加えてまろやかなスープにアクセントを加えるとなお美味しい！ 麺は中太麺。モッチモチの麺で弾力がある。表面はツルツルで舌触りがいい。 具材も絶品で、チャーシューは肉肉しい油が少なめのチャーシューなんだけど箸で持つと崩れるほどじっくり煮込まれている。半熟卵もねっとりと黄身が下にまとわりつく絶妙な火加減。 オーソドックスなんだけど丁寧なラーメンだなぁと実感。 でも！やっぱり油そばが食べたくなっちゃった！！！（笑）
