食べログ鰻カテゴリー全国1位のお店で、ソロモン流で賢人として紹介されたこともある名物大将が今年の3月末で引退されて、一緒に仕事をしていた弟子の藤森さんが2代目として引き継いでいる。 池袋駅からは、やや離れたロケーションで、偏見かもしれないが、食のスラム街の池袋の決して良いとは言えない場所で、変わらず連日満席の人気を誇っている。17時と19時半の2回転の完全入替制になっており、この日は後半の予約で、3人にてテーブル席に。鰻の捌きが見られるカウンター席がベストかもしれないが、初かぶとなので贅沢は言えない。メニューはあるが、基本おまかせとなっており、この日は幸運にも天然鰻の入荷があったので、天然と養殖が食べ比べられる構成で量抑えめに。 まずは串ひととおりから。えり焼きに天然あたま、塩焼のあたま、天然ひれ、ひれ焼、きも焼、おおかま、一口蒲焼、れば焼で様々な部位を楽しめ、串の天然は四万十とのこと。白焼きと蒲焼は、養殖と四万十・岡山の天然鰻をそれぞれ食べ比べることができ、ボリュームたっぷり。養殖と天然は見た目も食感も味も香りも異なり、同じ養殖や天然でも頭と尾の方で味が違うのも驚き。串を含めて、鰻の隅々まで味わえる体験は、かぶとならではと言える。 お酒を2杯飲んでの会計は16000円ほどで、天然込みでのコスパ評価は分かれそうだが、個人的には初天然であったことを含め、ボリュームとクオリティに比して相当ではあると感じた。 先代は口が悪かったらしいが、2代目は反面教師からか物腰柔らかく、好感が持てる接客。そのソフトな対応の中にも鰻への情熱はひしひしと感じ、その辺りのDNAはしっかりと受け継いでいるのだろう。後継者を育てるという点でも、先代は優れていたと思われ、後継者がおらず、消えゆく名店も多いが、かぶとは当分安泰といえる。しかし、予約は早くて来年の9月らしく、その予約の取りにくさにかぶとを脱いだ。 http://ameblo.jp/enoking1017/entry-12211741331.html
Yasuyuki Enokiuchiさんの行ったお店
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Brooklyn Parlor SHINJUKU
新宿三丁目駅 / カフェ
- ~2000円
- ~4000円
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CICADA
表参道駅 / 無国籍料理
- ~5000円
- ~10000円
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アシエンダ デル シエロ
代官山駅 / メキシコ料理
- ~2000円
- ~4000円
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T.Y. HARBOR
天王洲アイル駅 / ダイニングバー
- ~2000円
- ~6000円
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IVY PLACE
代官山駅 / ダイニングバー
- ~4000円
- ~8000円
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カフェ アリヤ
新宿三丁目駅 / カフェ
- ~1000円
- ~1000円
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GURGAON
銀座一丁目駅 / カレー
- ~2000円
- ~4000円
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アンティーカ ピッツェリア ダ ミケー…
恵比寿駅 / ピザ
- ~2000円
- ~4000円
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日本橋 お多幸本店
日本橋駅 / おでん
- ~1000円
- ~5000円
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銀座 佐藤養助
銀座駅 / うどん
- ~2000円
- ~2000円
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むぎとオリーブ 銀座店
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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焼肉問屋 牛蔵
富士見台駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ~5000円
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うしごろバンビーナ 恵比寿本店
恵比寿駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ~6000円
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ジャポネ
銀座一丁目駅 / パスタ
- ~1000円
- ~1000円
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とんかつ とんき 目黒本店
目黒駅 / とんかつ
- 営業時間外
- ~2000円
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おにやんま 新橋店
新橋駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円
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四川担担麺 阿吽 湯島店
湯島駅 / 担々麺
- ~1000円
- ~1000円
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ブラザーズ 人形町本店
人形町駅 / ハンバーガー
- ~2000円
- ~2000円
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きしめん 住よし
名古屋駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円
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ERICK SOUTH 八重洲店
京橋駅 / カレー
- ~2000円
- ~5000円