bocage

公式情報

ぼかーじゅ

お店情報

03-6782-9607

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高田馬場にあるお洒落ジビエビストロのbocage(ボカージュ)さん。オーナーシェフの藤田さんは銃猟ライセンスを持ち自らもハンターとして活動されているようです。その他にもソムリエ、利酒師、チーズプロフェッショナルなど様々な資格を保有していて、その日そのジビエにあったドリンクをアテンドしてくださるプロの中のプロ！この日はコースで頂きました。特に美味しかったのは3品！・穴熊春巻きコリコリした食感の穴熊の餡と三角形の形をしたパリパリ皮が食べやすく、今風に言うと春巻き2.0といった記憶に残る一品。・本州鹿のロティ序盤からゆっくりと丁寧に火入れをして休ませて出来上がったロゼ食の鹿腿肉。淡白でありながら瑞々しく、ジビエ臭さを感じさせない食べ応えある内容。・自家製プリンクラシックなプリンで、苦み・凝縮・濃厚の3拍子が口の中で楽しめる。ボリュームも丁度良く、アミューズの15品からワクワク感が止まらない内容でワイン好きの方はかなり楽しめると思います。個人的に思ったのはジビエが苦手な人やジビエを挑戦した事のない人でも克服出来るような、どっぷり浸かってしまうような素晴らしい内容だった！このボリュームと上質さを6,800円で楽しめて、ジビエとワインを知り尽くした藤田シェフからのアテンドは都内でも唯一無二のお店だと思います。【アクセス】高田馬場駅　徒歩7分下落合駅　徒歩8分【シーン】ディナー【金額】 6,800円【注文】コース ■amuse(アミューズ) ボカージュの15種前菜の盛り合わせ・豚舌のコンフィ・穴熊入り春巻き★ ・ポークリエット・スモークサーモンリエット・豚とレンズ豆のゼリー寄せ・きのこのテリーヌ・真鯛のマリネ・海老のアーリオオーリオ・ウフマヨネーズ・パテドカンパーニュ・自家製豚肩ロースハム・無農薬野菜のピクルス(トマト、にんじん、きゅうり、コリンキー) ■hors d'oeuvre(前菜) 蝦夷鹿のタルタルポムフリット添え ■soupe(スープ) ガスパチョ ■viande(肉料理) 本州鹿 (小田原)のロティ★ 赤ワインソース ■pâtes(パスタ) 子猪とマッシュルームのクリームパスタ ※クリーム苦手な為小猪のナポリタンにして頂きました。 ■dessert(デザート) 自家製プリン★ ─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─ 最後までお読み頂いてありがとうございます！

SUNAO.Iさんの行ったお店

bocageの店舗情報

店舗基本情報

予約・問い合わせ	03-6782-9607
ジャンル	ジビエビストロイタリア料理
営業時間	[月~金・土・祝] ディナー:16:30〜22:00 LO21:30 [祝前] ディナー:16:30〜22:00 LO21:00
定休日	毎週日曜日年末年始（要確認）
予算	ランチ営業時間外ディナー～6000円
クレジットカード	VISA Mastercard Amex Diners JCB
QRコード決済	PayPay
ICカード決済	Suica、QUICPay

住所

住所	東京都新宿区高田馬場３-１６-２１乙ニビル１F 大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR山手線／高田馬場駅徒歩7分（500m）西武新宿線／下落合駅徒歩7分（540m） JR山手線／目白駅徒歩14分（1.1km）
駐車場	なし

座席

席数	8席
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無
貸切	可

サービス・設備などの情報

Instagram	https://www.instagram.com/bocage.tokyo/
備考	ID可
料理の特徴・こだわり	野菜料理にこだわり、肉料理にこだわり、魚料理にこだわり、食材産地にこだわり、オーナーシェフ、店内仕込み
ドリンクの特徴・こだわり	ビールあり、日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ウイスキーあり、カクテルあり
予約	予約可
雰囲気	静かな店内、落ち着いた雰囲気、隠れ家、路地に面している
サービス	ソムリエがいる
ペット	不可
電源利用	不可
Wi-Fi利用	なし
携帯電話電波	docomo、au、Softbank