更新日:2024年04月21日
メニューはうな重のみ!絶品うなぎに舌鼓
そろそろ神保町撤収の準備を始めるにあたり、まずは老舗中の老舗となるこちらに訪問です‼︎明治30年に牛鍋屋として開業、その後割烹の業態を経て今の鰻専門店になったそうです。建物は昭和8年のもの、千代田区景観まちづくり重要物件にも登録されています。 営業時間は昼のみで うな重 3500円 一択、鰻がなくなると早仕舞いすることもあるようです。ということで、時間通りに出られる日を選んでランチで伺いました。オーダーはもちろんうな重です。蒸しあげて軽くタレをつけて炙った鰻がスタンバイしており、オーダーを受けてから最後の火入れをするのですね。トレイではなく、鰻重、肝吸い、タクアンが並べられました。手間がかかるのはわかっていますが、トレイでチャチャっと運ばれてくるよりもずっと趣があります。これも店の流儀が貫かれていますね。 鰻重の蒲焼はカリカリな外側で中はフルフル、これは絶妙な仕上がりです。
安くておいしくてボリュームもあるランチが好評の鰻屋
お重の蓋を開けると、ご飯の上にみっちりとのったかば焼きが神々しい香りとビジュアルを放っています(^ ^) 程よく焦げ目がついてパリッとした皮、箸で切ると中はふっくらした身、それほど身厚な鰻ではないですが濃厚な味わいと締まった舌触りの上質な鰻に、キリッとしたタレがよくあっています。江戸前なテイストなのかしら? そして肝吸いには立派な肝が入っていますが臭みもなく、出汁を邪魔しない肝吸いで少し嬉しくなりました。香の物はきゅうりと千切り大根の浅漬け、山芋の糠漬けで、時おりご飯に合わせていただけば口の中がさっぱりとリセットされて、次の鰻がまた美味しくなるという美味しさの連鎖となってあっという間にうな重は終わってしまいました。 遅い時間にも関わらずコンスタントにお客さんがいらっしゃり、常連さんも多いみたいです。7割くらいの方が上うな重をオーダーしているので、これは一番人気メニューなのでしょう。でも次回のランチは上うな玉丼にもトライしたいな‼︎
本郷三丁目エリア、スタミナばっちりの老舗うなぎ屋店
【 こんな美味いうなぎいつも食べてたらバチが当たりますよ、と私は言った 】 昼飯でも行きましょう、と連れて行ってもらったのが鮒兼。今年亡くなったうちの親父もよくここにきてうなぎを食べていた、と言う。天ぷら、うなぎ、寿司。トンカツに蕎麦は東京だ、と言う通り。そういえば、亡くなる前も親父はうなぎとマグロを食べていたっけな。 うなぎのホネをぽりぽりかじりながら焼き上がりを待つ。あ〜おなかすいたな〜って頃にお重がやってきて、パカリ、と開けると立派なうなぎ。見た目よし。一口食べるとああ、これこれ。これこそが東京の鰻だよ、という素晴らしい味わいに、顔がほころぶ。 こんな美味い鰻をいつも食べていたらバチが当たる、と言ったら、ここの鰻の味が小さい頃から大好きで、うなぎの味を教えようと自分も小学生の息子を連れてきたんだけど、ちっとも食べなかったんです、あいつにはうなぎは食わせない。と笑った。 歴史がある店は、いいですね。親子代々、あそこの鰻が、とかあの店の鰻の方が、なんて。文京区の鰻の話。 鮒兼の鰻の味は特徴的で、好みが分かれると言う。明確にシャープな辛口で、甘くなくてキレがいい。
唐揚げや生姜焼きなどのガッツリ系ランチメニューが豊富に食べられるお店
ここは馬場か飯田橋か? 串鐵! ここにもあった鳥やす! 生ビールからの ・焼きとん盛り合わせ ぼんちり追加 やっぱり鳥やすなんで うずらの大根おろしはきちゃうんですよー。 馬場のかたきを飯田橋で! クー。秀…
本郷三丁目にある、美味しいウナギが食べたい人のためのウナギ屋さん
ウナギは大好物なので定期的に食べたいですが、都内で食べるとなるとそこそこの味を出してもらえないとと思うので、簡単にはいけません。そんななかでここはアンテナにも引っかかっていたので、一番安いうな丼ではありますが(1700円)、予想以上においしくいただけました。先輩に言わせると、サイズが小さくなったとのことですが、これはもうこのご時世仕方のないことなのかもしれません。ごはんの方が量はたっぷりでしたが、お吸い物もおいしかったし、老舗なので多少高いことには目をつぶれるかなと思いました。お昼どきにゆったりうなぎをということであれば、こちら都内ではオススメの1店になるかと思います。
思いがけず見つけた鰻やさん。 ふっくら〜 びっくりするぐらい肉厚。 タレは甘め。 美味しすぎて、山椒かけるの忘れてもうた〜
職場の面々と。 美味しいけど、ちょっと違うのだ。 表現できない。
結構大きなお重で、蓋を開けるとうなぎがドン! 大きなサイズのうなぎの、尻尾側が半匹分入っています。 まずは、卓上にあるタレと山椒をぶっかけます。 しかし、うな重のタレって、最強ですよね。 正直、うなぎが無くても、タレだけでご飯を何杯も食べられる自信がありますw この値段なので、ゴムみたいな硬めのうなぎかもなと覚悟もしていましたが、そんな心配は杞憂だったようで、めっちゃ柔らかくてふっくらしたうなぎ! どうやったらこんなに柔らかく出来上がるのか、不思議なくらい。 普通に美味しいうなぎでした♪ 大盛りのボリュームもばっちり。 この値段でこのうな重は、なかなかスゴいと思います! #うなぎ #うな重
山椒独特の刺激を抑えることで鰻の香ばしさと風味を邪魔せずに引き立てて、かつ爽やかさを口の中にもたらす山椒は初めてでした。仕入れる鰻、丹念な骨取り、絶妙な蒸し上げ、備長炭での焼き入れ、そしてお茶や薬味にも細心の気を遣っている洗練された極上のうな重でした。 こちらは海外の方も訪れるようで、昼も予約ができます。店内の雰囲気はビジネスやハレの日遣いにも最適な上品な空間であり、女将の気遣いもさりげなく、でも細部まで目が届いている安心感がありました。静岡の名店であることを忘れず、より一層の精進の決意も新たに、ここ東京のど真ん中で根を張っていくことと確信しました。
ランチの雑炊やわっぱなど、手軽に料亭の味が楽しめる割烹料理店
うなぎが有名ですが、本日はふぐの鍋コース。関西割烹と銘打っておられ、関西風の味が関西人には嬉しい。てっさから鍋、シメの雑炊まで最高のクオリティ。めちゃくちゃ美味しかったです。忘年会ということで料理の写真は撮れませんでした。
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