もつ焼き じんちゃん

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1000投稿 Takeshi Takiguchi

先日の蒲田呑みの時に、後輩のH君をいとやに連れてったら、実はもつ焼き好きなんです的なことが判明。 （もつ焼きいとや@蒲田） https://retty.me/area/PRE13/ARE19/SUB1903/100001275799/29612364/ しかも天下のT大卒のH君、学生時代から本郷三丁目のじんちゃんに結構行ってたってゆーじゃないの。 T大生がじんちゃん。 いいねえ（笑） ローカルルールが結構あるって聞いてたので、1人じゃなあって今までヒヨって行けなかったんだけど、よーやく一緒に行ってくれる人間を発見（笑）！ H君の同期のS藤さんも連れて3人でGO！ で、店に着いたのが19時。（H君が）店に入って店主に声をかけると外で待っとけと。店内カウンターは3人（以上）しっかり空いてるんだけどね。 これ、ローカルルール①です。 要は目黒二郎的な完全入れ替え方式ってことなのね。 雨が降りしきる中、30分待ってようやっと入店。 オープンの17:30に入れなければ、次は19:30ってことみたいね。 店に入ると貫禄ある店内に木製メニューが。 で、メニューをざっと見ると、シロとマカロニサラダが品切れ。 残念。。。 ま、シロとテッポウはどっちかしか頼めないってローカルルール②も下調べ済みだったので、シロが無かったのはむしろ迷わなくて済んだからいっか。 マカロニサラダは食べてみたかったから、次回は必ず。。。 ■アブラ 140円 ■ツクネ 140円 ■レバ 140円 ■テッポウ 140円 ■ハツ 140円 ■タン 140円 ■カシラ 140円 ■煮込豆腐 390円 ■梅割焼酎（キンミヤ25°）350円 ■ホッピー（白）470円 追加注文は受けない（ローカルルール③）とか、おかわりの時は空いたグラスをカウンターに上げる（ローカルルール④）とか、逆にホッピーとかバイスの空いた瓶はそのまま置いとく＝片付けない（ローカルルール⑤）とか、細かいローカルルールは確かにあったし、店主がちょっとコワモテだってのも確かにあったんだけど、そんなん全然気にならないってくらいウマかったよ。 ちなみに『宇ち多゛』よりは確実に敷居は低いと思うよ。つーか、むしろこんなもんかって感じだったし。 （宇ち多゛@京成立石） https://retty.me/area/PRE13/ARE21/SUB2102/100000007510/236056/ で、特に気に入ったのがアブラ。 アブラってあんまり見かけないし、あってもそんなに印象に残らないんだけど、ココのはバツグンに旨い！ 脂がじゅわ〜ってとろけるんだよ、マジで。 最高にウマい1本だったな〜。 あとは後輩のH君オススメのツクネ！ これまた超絶旨かった。とりあえず食べてみて！としか言いようがない。今まで食ってきたツクネってツクネじゃなかったなってくらい段違いにウマい。レベルが違うね。 正直、どの串も間違い無いので、入った時に残ってた串は全部食べとくべし、ってのが個人的な感想。 そうそう、煮込みもとろんとろんで最高です。 再訪カクテイ！！！ 日本に一時帰国した時にまた来まっす。 （Instagramはこちら。） https://instagram.com/p/Bbdg4GRlTFG/ #やきとん #煮込み #ホッピー #バイス #マイベスト100 #マイベスト2017 （2017.11.15.Wed）

焼き鳥

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1000投稿 Sayaka Higuchi

ハードル高めな写真NGもつやき♡ この日はおやすみを使い此方のお店に！ 一巡目が17時～18時20分迄 二巡目が18時30分～19時40分迄 三巡目が19時50分～21時迄 さらに1巡につき席数は6席！ なかなか入店ハードル高めなお店ですが、 運よく2巡目に入ることができましたっ♡ お写真が禁止なので外観のみですが、 写真撮りたくなっちゃうほど美味しい。 残っているものほとんど頼みましたが(笑) 一品系も串ものも全部美味しすぎた・・・。 記憶に残るもつ焼きやさんでした。 これは行かなきゃわからない。 またぜったいに行きたい！ ごちそうさまでした！ #本郷三丁目グルメ

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1000投稿 鈴木 博之

#下町居酒屋探訪！#文京区 #本郷三丁目編 #もつ焼きの人気名店 #「もつ焼き じんちゃん」#初訪問！ #映画鑑賞の帰り道すがら #夕方早め時間 #この時間なら開店に間に合うと意を決して #本郷三丁目駅から徒歩1分 #脇道に入った #拘りの仕事でルールがあり店主が怖いと噂 #気になっていた未訪問のもつ焼きの名店へ #17時30分開店 #17時15分着 #すでに行列が #席数カウンター12席のみ #確認したら12番 #ここは2回転制な感じ初回逃すと2時間待ち #ぎりぎりセーフの待望の初訪問！#評判の #行列のできる #もつ焼きの人気名店 #「もつ焼き じんちゃん」#初訪問！ #カウンター端角の最終席に着席様子を伺う #強面の店主第一声は #一人で切り盛りの為 #時間が掛かるけど大丈夫かとの確認の一言 #皆 #主人の放つ空気に慌てて緊張感が走る #ルール1 #配られた伝票に食べる物を記入 #ルール2 #オーダーは一回のみ #追加無し #ルール3 #飲物のお代わり追加は空グラス をカウンターの上段に置く以外は置かない #全員のオーダーを聞いてから料理に掛かる #料理の出順が決まっていて #先ずは刺身系 #名物 #煮込み #その後 #焼物の順で出てくる #12名分のコース料理を出すイメージで進む #驚いたのは #もつ煮込み以外 #刺身 #串物は #注文数を肉塊から一からさばき串刺しする #拘りの仕事 #皆大人しく呑んでひたすら待つ #早い順から希少部位が売切れになる争奪戦 #もつ煮込みあり#軟骨刺し #小袋刺し売切れ #刺身を頼んだ部位は串焼きは無しの決まり #レバーペーストとバゲット #カシラ串 #タン串 #シロ串 #ハラミ串 #レバー串 #タンスジ売切れ #先ずは #全員分の刺身から仕込み料理し出す #待つ事15分 #軟骨刺し #シコシコ食感良し #秘伝のタレと絡まり旨味抜群絶妙めちゃ旨！ #お次は #もつ煮込み #合わせ味噌味良し旨！ #濃い味コク深くもつ多種蕩ける抜群絶妙旨！ #私、もつ煮込みランキング上位入り確定味！ #ここで空グラス置き飲物をハイボールに変え #飲物の追加はカウンターに置けば出てくる #レバーペースト #冷たい内に食べるようにと #スウィーツの様な甘味絶妙抜群めちゃ旨！ #軽く焼いたバゲットに乗っけて悶絶の逸品！ #串物も部位毎に全員分を焼き順に出てくる #それぞれの部位に寄って微妙にタレが変わる #それぞれのつけだれ味良しコク深く絶妙旨！ #どれも焼き具合違い焼き具合絶妙めちゃ旨！ #気難しい大将もルールさえ守れば問題は無し #聞けば写真撮影はNGらしいが #無音盗撮影！ #どれも至福な逸品！#再訪決定！#美味絶品！

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1000投稿 Mitsumasa Sugawara

えてくしのマイベストもつ焼き屋の一つじんちゃん。先だって久しぶりに訪問。お酒飲まないお客さんに帰っていいよ！と相変わらずの塩対応で店内の空気がピシピシいうのを肴に梅割りを煽ってたんですが、マスターがかなり激やせしたことと、あんなに好きだったタバコもやめてしまったようで色々心配になってしまう一夜でした。。 #年内もう一回くらい行きたいな #いまは写真不可です

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500投稿 キムラ タカシ

やられた！ 味噌煮込罠から流れ、以前から気になっていたじんちゃんを覗いてみたら20時すぎで外待ち1人。ということで10分ほど待って入店。 バイスサワーをお願いしたら、出てきたのがステンレスの断熱ジョッキ。周りは普通のガラスのジョッキなのに…。ま、冷たいままだからいいんですけど。ちなみに焼酎は金宮です。 こちらのお店、ご主人お一人でやられていて、接客も親切ではないので、大人しくオーダーできるタイミングを待っていると、おまかせで5本とのことなので、素直にそちらをお願いしました。煮込みも食べたかったけど、既に売り切れとのこと。 バイスを飲みながら待っていると串モノが順繰りと。 ハラミ→テッポウ→ハツ→レバ→アブラ どれもちゃんと仕事がなされていて、美味しい！。 この中でもテッポウとアブラがメチャうま！今まで食べたことないような逸品でした。 本来ならここで終わりですが、つくねがまだあるとのことでもちろん追加。 肉々しいけど、軟骨入りでたまらない1本。これも旨かったです！ 接客と待ち時間を考えると評価は分かれますが、自分としてはまた伺いたいお店でした。 今度は口開けに来ようと思います。 ごちそうさまでした！