しれっと復帰！ “アラフィフ男の「黙って一人飯」” ♯124 こだわりと自信の一杯@駒込 【オーダー】 汁なし担々麺+ライス&味玉 駒込駅近くのサウナの後に立ち寄る。 今風に言うと、サ飯ってやつかな。 なんでも略しやがってー笑 線路沿いを少し歩くとある。 カウンターのみのこじんまりなお店。 券売機で食券を購入し指定された席へ。 調味料系がほとんど置いてない 山椒と胡椒のみ。 担々麺へのこだわりが8つ。掲示されている。 ①オリジナル麺 ②肉味噌 ③芝麻醤 ④ラー油 ⑤花椒 ⑥黒酢 ⑦スープ ⑧秘伝のタレ 完成された自信の一杯ということが、 調味料を必要以上に置かないことになるのか。 〆の担々ライス用に酢でタレを残したいんだけど… 美しく盛られた担々麺がやってきた。 まずはたくさん混ぜるところから。 汁なしは如何にしっかり混ぜられるかによって 大きく味が変わる。 辛さやしびれ、旨味とがバランスの取れた 上品な一杯だ。 麺を完食し、ライスを丼にイン！ 味玉も加えて、残り僅かのタレと混ぜ合わせる。 汁なし担々麺の醍醐味はここにある。 駅近はいい。
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
挽肉と山椒がピリリと効いている、担々麺のお店
汁なしと汁有りの担々麺が食べられるお店です。メニューに唐辛子マークがあり、多いほど辛いです。オススメは汁なし担々麺。山椒が効いていて一口食べると病みつきになってしまう味です。辛さだけではなく何種類かの花椒が入っていて、店名の通り、辣＝辛さと椒＝痺れを堪能できます。麺は平たい中細麺で肉みそとよく絡み、肉みそも食べごたえがあります。貝割れやネギが口を新鮮にしてくれます。店内は１０人程度座れるＬ字カウンターのみ。広いお店ではないですが、清潔感があり好印象。自分好みで卓上のミルで花山椒を追加できるのも嬉しい。
