天一 本店

銀座の並木通りに再オープンしたこの天ぷら店は、エレベーターで地下に降りると非日常感に包まれる特別な空間です。名高い揚げ手の絶妙な技で仕上げられる天ぷらは、エビやキス、穴子など食材一つひとつの美味しさを最大限に引き出します。中でも帆立は半生に仕上げられ、火入れのグラデーションが見事です。使用するコースは３種類あり、「月」コースは贅沢な内容で、サービス料が加算されますがその価値に納得するはず。各地に支店を持ち、国内外のゲストも訪れる格式の高さとともに、本店ならではの揚げ手の技に感動したという声が多く寄せられています。静かな時間とともに匠の仕事を堪能できる珠玉の天ぷら店です。