柿の葉すし本舗たなか 松屋銀座店

• 和食
• 中華
• 洋食

1000投稿

Tsutomu Iijima

• テイクアウト
• いただきもの
• 柿の葉すし
• 押し寿司
• 鯛
• さけ
• さば
• 郷土料理

【脂ののった鯖の柿の葉すし】 いただきもの。 奈良の郷土食［柿の葉すし］ 鯛　　2個 さけ　2個 さば　3個 夕飯時に妻と半分こ 薄くスライスされた具材と酢飯の相合傘。 柿の葉の香りが［スゥ〜］と抜けていきます。 一番のお気に入りはやはり【さば】 脂がのって［うまい］です。 久しぶりに食べたなぁ〜 ご馳走さまでした。 －－－－－　お　ま　け　－－－－－ 多分銀座で購入したと思いますので、こちらでUPします。 ◯◯さんありがとうございました( ◠‿◠ ) #テイクアウト #いただきもの #柿の葉すし #押し寿司 #鯛 #さけ #さば #郷土料理

• とんかつ
• カフェ
• ピザ

1000投稿

Yuka Hamaji

• 手土産に最高

松屋ぶらぶら、何を購入しようか迷って柿の葉寿司に決定(*^_^*) 一口サイズなので良い^_^鯖購入 #手土産に最高

• フレンチ
• ワイン
• イタリアン

500投稿

Kazuhiro Suganuma

【新ランチシリーズ第39回 「銀座ランチで、日本都道府県巡り!!」 デスクでの仕事しながらのランチも、 奈良の名物「柿の葉すし」となら大満足。 特に、老舗「たなか」の 「献上　柿の葉寿司」は芸術品である】 【前置き】 正月や成人式も終わり、 2016年の仕事も軌道に乗り始める。 その分、ランチの時間が取れず、 自分のデスクで仕事をしながら、 テイクアウトでランチを取ることに。 しかし、そんな時であっても、 コンビニ弁当などで済まさずに、 こだわりのテイクアウトが望ましい。 そんな時に便利なのが、 「デパ地下」である。 どの地区でも「デパ地下」ならば、 人気店や老舗店が入っている。 特に天下の銀座の百貨店の 「デパ地下」ならばなおさらである。 例えば銀座の「松屋」には、 大和（奈良県）五條の、 「たなか　献上　柿の葉すし」 が入っている。 ということで、 たなかの柿の葉すしを楽しむために、 今回第39回は、奈良県にすることに。 奈良県の五條は、 全国有数の柿の産地であり、 また、地理的に海から遠い。 そこで、紀州の浜で取れた鯖を、 塩当てすることで五條の地に運ぶ。 そして、その鯖を切り身にし、 すし飯にのせて、 抗菌作用がある柿の葉で包み、 木箱に詰めて重石をする。 これにより、奈良の伝統郷土食 「柿の葉すし」が出来上がる。 なお、たなかの「柿の葉すし」は、、 昭和54年両陛下に献上したことから、 「献上　柿の葉すし」を名乗る、 たなかが有名である。 【本題】 銀座中央通り沿いの老舗百貨店「松屋」。 この地下の食品売り場には、 全国の老舗店が集まっている。 そんな中に「たなか　献上　柿の葉寿司」 店頭では、 柿の葉すしは１個単位で売られている。 従って、自分で食べる目的ならば、 好きな柿の葉寿司を単体で買い、 紙袋に入れてもらうのがよい。 箱代がかからないからである。 しかし、これではあまりに、 絵的（Retty投稿写真）に面白味がない。 そこで、「折角なので」 ★特性木箱入り　５個セット を注文。 木箱と日本手拭いがついて、 １２８０円（税抜）である。 写真のように、 木箱を弁当箱のようにして、 手拭いで風呂敷包装してくれるので、 贈り物などには良さげである。 柿の葉の風味と、 少し酢が強くきいた酢飯と、 しっとりとした魚と、 がうまくなじみ、絶品である。 魚は、鯛、鯖、鮭、さわら と色々あるが、何れも特徴が良く出ている。 個人的には、 季節もののさわらが一番美味であった。 仕事しながらの 自分のデスクでのランチとしては、 最高である。さすが銀座。さすが奈良。 なお、 木箱と手拭いを捨てるのは勿体ないので、 柿の葉すしの単品を５個追加購入して、 詰め替えて、家族の土産にした、 ということは言うまでもないｗ ★都道府県達成件数(%) 39/47(83%)

• ビュッフェ
• ハンバーグ
• スイーツ

1000投稿

桜井蒼

鯖とサーモンが美味しかったです(^o^)酢かげんも丁度良いです♪一口sizeだから食べやすくていいです☆たまに…買います(^^)

• 羊肉
• うなぎ

500投稿

Yoshinori Takayama

久しぶりの柿の葉寿司。奈良や三重に行った時にこのお店ではないが柿の葉寿司を食べたことあったので、久しぶりに食べてみた。金目鯛、さば、鮭…５個購入。 個人的にはさばが美味しかった！