Curry and rice 幸正

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Gaku.M

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【東京都港区新橋】※カレー好き★★人気店 感謝の意味も込めて他の追随を許さないビブグルマンカレー✨ 来月に閉店が決まったとのことですので蔵出しになりますが投稿します 訪れたのはちょうど１年ほど前の２０２３年６月１５日 〜カレー〜 万人に売れ入れられるそれも盛りつけ以外になかなか独自性を出しづらい 勿論食べてみれば違いは分かるのだが、見た目からある程度味は予想出来、いい意味でのそのギャップを楽しむことは少ない だかこちらのカレーはその今までの概念を覆す素晴らしいものであった まるで地層のような３層になった断面 一番上の層は赤ワインやハーブ、スパイスなどで漬け込んだ牛バラ肉 ２層目はターメリックとトマトを混ぜた御飯の上に甘酸っぱい柚子大根が乗ったもの ３層目はターメリックライス この見事に分かれた３層の孤島の周りをシャバシャバのカレーが囲む カレースープの肝となるのは、じっくりコトコト煮込んで取る国産牛100%のテールスープ これが実に旨みが凝縮されていて美味しいカレーだ テールスープの旨みを消すことなく優しい味わいのカレーはシャバシャバで、まさにスープと表現するのが正しい気がする このカレースープに一番上の牛バラ肉を浸して食べれば今度はスパイシーな顔に変わる 柚子大根は食感の変化に大きな役割を果たし、ターメリック＆トマトライスを浸して食べてもまた全く違った表情になるのだ 勿論食べ方は千差万別 この３層の配合とカレースープへの浸し方を変えれば星の数ほどのバリエーションを生む いや、これは面白いし美味しすぎるカレーであった(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠) 単なる映え狙いではなく、全てにおいて計算された盛りつけなのだろう 新橋の路地裏のまさに隠れ家 そんな場所ながらも、この味を求めてたくさんの人がこの場所を訪れる人気店だった 閉店してしまうのは寂しいが、また新たな門出だと思って 素敵な出会いをありがとう この若き天才の才能溢れる作品に感動しました またいつの日か出逢えることを楽しみにしています✨ #ビブグルマン

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Hidenori Todd Toyoda

• 唯一無二のカレーライス
• ミシュランが認めたカレーライス専門店
• 牛テールベースのスープ
• じっくり煮込んだ牛バラ肉
• ２層構造のライス
• 渾然一体となった絶品カレーライス
• 2024年7月15日閉店
• いつかまた逢う日まで
• curryandrice幸正
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• ご馳走様でした
• また逢う日まで
• 私が応援したいお店

【 さようなら、また、逢えますように、ミシュランが認めたカレー！】ここはミシュランビブグルマン東京に3年連続掲載や某グルメサイト百名店にも選ばれているカレー専門店です！来月7月(15日決定)閉店してしまうというので、大雨の中、ランチ訪問です！ 赤のグラスワイン(350円)を！ ■ランチサラダ(350円) 野菜たっぷり、紫人参のコリコリの歯触りがアクセント、酸味のあるドレッシング！ ■ビーフカレー(1,500円) 先ずは、ブラックペッパーのピリッと効いた甘辛コンソメカップスープです！ 20分程度して、シグネチャーメニュー のビーフカレーが登場！ インパクトのあるビジュアルに驚かせられますね〜 具材のないカレースープの海の真ん中に、浮かび上がるアイランド！上には、牛肉の塊と紫大根と鈴かぼちゃのピクルス、下には2層構造になったライスと、見たことの無いカレーライスです！ 先ずは、カレースープを！ 国産牛100%のテールをベースにしたというスープは、数種のスパイスを加えて、じっくり煮込んだテールのコクと旨みと、シンプルながら何とも言えない香りと味わいです！ 次に、牛肉の塊を！ 牛のバラ肉を赤ワインやハーブ、スパイスなどで漬け込んだという。甘塩っぱい味わいです！ 上段トマトライスは酸味と唐辛子の程よい辛さ、下段のターメリックライスに、コリコリ食感、何と！柚子大根が入っています！ ライスそのものにも遊び心が満載です！ 別々も美味ですが、最後はスパイススープカレーらしく、全て混ぜて頂きます！ おお〜牛テールベースのスープ、甘塩っぱい濃いめ味の牛バラ肉、トマトとターメリックの2つのライス、全てが絶妙に調和した味わい、めちゃ旨！です！ 7/15に閉店と残念ですが、最後に唯一無二のcurry and rice幸正に出逢えたことに感謝です！ メニュー表を見て、静かに閉じました〜 いつか、どこかで、また逢えることを楽しみにしてます！ ご馳走様でした！ #唯一無二のカレーライス #ミシュランが認めたカレーライス専門店 #牛テールベースのスープ #じっくり煮込んだ牛バラ肉 #２層構造のライス #渾然一体となった絶品カレーライス #2024年7月15日閉店 #いつかまた逢う日まで #curryandrice幸正 #リピート決定 #ご馳走様でした #また逢う日まで #私が応援したいお店

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hayato m

• ビーフカレー

ビーフを注文。ライスが綺麗に円状に整えられ、お肉がびっしりのっかっています。ルーはスープカレーのような味わいで、適度なスパイシーさがクセになります。前菜にスープとマッシュポテト3種提供されオシャレで美味しく頂きました。こじんまりとした空間で居心地良かったですが、2024年7月で閉店の文言が記載あり。支払いはpaypayにも対応しています。 #ビーフカレー

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D.coco

7月閉店とは本当に悲しくてたまりませんね。 これは心を込めて作られた料理です。 ご飯は円形になって、二層構造です。 下の段は黄色カレー味、上の段は赤くて辛いのです。 牛肉はよく焼いて、油を飛ばしています。甘みのタレを絡んで、味が染み込んでいます。 じっくり30分も作っていただいていました。 ポテトとピクルスの一皿は、映えが良くて、まさかフレンチです。3種類の芋で色それぞれ。口とけが良くて、きめ細かく練り込んでいます。 とにかくオーケストラみたいに口内で響いています。 多分二度目は行けないかもしれませんが、忘れない味です。

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Shinsuke Arai

• カレー
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ビーフカレーに温玉トッピングを頂く。 肉は甘辛く香ばしさもあり、カレーはとろみ薄めな感じでご飯とよく合います。 一品一品肉を焼くようで、カレーなのに注文してから少し時間が必要です。時間に余裕がないと食べられないのでスケジュール調整は必須です。 お店は新橋から少し歩いた路地裏にあり、ランチでも遅く行くと売り切れになっている場合があります。 #カレー #新橋