
新橋駅から徒歩5分、新虎COREの2階にあるイタリアン。
店内は中央にカウンター席、周囲にテーブル席が配置された落ち着いた雰囲気で、カジュアルに本格ビストロの味を楽しめる人気店です。
今回は「シェフのおまかせコース(9,000円)」を注文。
旬の食材をふんだんに使った構成の中、特に感動したのが、創業当初から人気だという「北海道雲丹のパスタ」
濃厚でクリーミーなウニソースが絶妙にアルデンテのパスタと絡み合い、ひと口ごとに海の旨みが口いっぱいに。
雲丹の甘さと塩気、生クリームやチーズのバランスも秀逸で、重たさを感じさせず、最後のひと口まで感動的なおいしさでした。
真鯛や鹿肉などのメインも美しく、味の流れも自然で、全体を通して満足度の高い内容。
キウイとレモンの自家製果実酒や塩レモンサワーも料理にぴったりでした。
特別な日や大切な人とのディナーにぴったりのお店で再訪確定です。
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