尾崎牛焼肉 銀座 ひむか 公式情報Ozakigyu Yakiniku Ginza HIMUKA おざきぎゅうやきにく ぎんざ ひむか

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Hitoshi Tanaka

銀座東急プラザの11階で焼肉ランチ。夜はお高いのでお昼に来てみた。 皿には数片の肉、写真の上側が上等肉、下が更に上等な肉。私のような素人でも違いが分かる。これらの肉を育んだ人に頭を下げたい。 さて上等の肉は、回数は少ないもののいつかどこかで食べた味であるが、これだけで大満足である。絶賛したい。 そして更に上等なお肉は、さらりとして押し出しがなく、歯応えもあっけなく、それでいてキラリと肉の味がするのだ。肉の極みである。誠に芸術である。これなら何枚でもいける。 ミシュランガイドの三星レストランの数は、フランスより日本の方が多いと聞く。この店が星が取れているかどうかは知らぬが、この肉を食べて日本の三星レストランが多い理由が分かるのだ。 さて、尾崎牛とは地名に由来しているのかと思ったら尾崎宗春さんという牧場経営者のお名前からきたもので、ウエブサイトから引用すると 「毎日食べてもしつこくなく、次の日もまた食べたくなるような牛肉を目指してやってきました。 尾崎牛の特徴は脂がくどくなくあっさりしています。シャブシャブをしてもアクが出ません。」とある。良い水と空気を求めて牧場を3回も移転しているとは驚いた。 http://www.ozaki-beef.com/company/about.html

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Ryutaro Ichikawa

銀座東急プラザ11階の雰囲気の良い焼肉屋さんです。お世話になった方の転職祝いで利用しました。 尾崎牛の盛り合わせ、タン、〆の冷麺までどれも本当にクオリティ高いです。 場所柄、やや値段は張りますが、店内もきれいで、個室も充実してて、会食やお祝い用途でピッタリです。また来ます！

• 焼肉
• ラーメン
• ハンバーガー

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SUNAO.I

• 幻の和牛と呼ばれる尾崎牛

ルイヴィトン、フェラガモ、アルマーニ、シャネル、、 世界的なブランドには個人の名が使われている。 牛肉はどうだろうか。松阪、神戸、近江、米沢、、と3代和牛と呼ばれる牛もその他のブランド牛も地方の名前から取られている。 尾崎牛はどうだろうか。尾崎地方というところから取られてる訳ではない。尾崎牛とは僕が大好きな牛飼い尾崎宗春さんからとられている、尾崎牧場で育ち出荷された【幻の尾崎牛】なのである。 月間出荷量は僅か30頭。 •白家配合飼料 全て手作り。ビール酵母を入れて発酵させたビールの搾り粕を沢山入れて食べさせている。 防腐剤、抗生物質が入ると発酵が停止する。酵母入りの餌を与えるという事即ち牛が健康で内臓まで美味しい。 •天然水 自然の湧水を牛へ与える。 •長期肥育 通常、畜產業者が28ヶ月で出荷するのに对し 尾崎牧場は出荷まで30ヶ月以上。 生きたまま熟成させることで脂の質、融点が低く、口溶けが良くなる。 といった牛の飼育方法。 牛が身体に取り入れてるものがとんでもない手間隙をかけられたものなので赤身は勿論のこと内臓が驚くほどに美味しい。 尾崎牛を食べられるお店は都内でも少ないのでここひむかさんはかなりお勧めです。 ──────────────────── 場　所　銀座 金　額　5,000円前後 空　間　テーブル席 決　済　交通系IC、カード、電子マネー ──────────────────── 最後までお読み頂いてありがとうございます。 フォローやいいねが励みになります！ ─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─ ･･─･･─･･─ Instagram/GoogleMapも更新しています！ ▼Instagram @sunao_dayo https://www.instagram.com/sunao_dayo ▼ GoogleMap SUNAO https://goo.gl/maps/hweqPKucT2wnp2iJ7 ─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─ #幻の和牛と呼ばれる尾崎牛

• 焼肉
• ホルモン
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中林 正希

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落ち着いた個室にて ゆったりと過ごさせて頂きました！ 盛り付け、器もセンスよく 銀座焼肉らしい演出 ごちそうさまです！ ありがとうございます！ #銀座 #焼肉 #尾崎牛 #ひむか #グルメ #東京グルメ #銀座グルメ #銀座焼肉 #ソムリエ #中林正希 #食べ歩き #飲食 #飲み歩き #ご飯記録 #にくすたぐらむ . #dj #bangles #inyourroom #artist #musician #80sstyle #sommelier #tokyo #ginza #beef #japanese #japan #meat #food #mealplans

ワインバー

• カフェ
• バー
• ダイニングバー

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k.Rina

銀座で尾崎牛〜！！！ 東急プラザ銀座の11F！ 窓側でビル街を一望できる〜♪ 尾崎牛・黒毛和牛の盛り！ ともさんかく・らんぷ・しきんぼ・ささみ・はばき しきんぼとはばき食べたの初めて♡♡♡ サラダに季節の前菜、とろける尾崎牛ユッケ！ 厚切り牛タン柔らか〜〜〜 お味噌汁かと思ったら旨みたっぷり尾崎牛の牛骨スープ 大好きコプチャンもおしゃれな器で♪ 焼きすき〜！お店の人がサッと炙ってくれる 卵黄につけて♪ 余った卵黄は1口大のご飯とまぜて卵かけご飯♡♡♡ 焼肉はビールで♪ coedoの紅赤！ 〆にひむか冷麺とユッケジャンクッパ！ デザートはメロンシャーベット！