
友人のリクエストで天ぷらランチ。
5,000円のコースを予約しました。
こういうカウンターの天ぷらってなかなか食べることなかったのですが、衣はサクサク、素材の一番おいしい状態で食べることができて大満足です。
最初に出てきた車海老からびっくり!プリプリなのとそしてなにより甘み!
その後続く蓮根のシャキシャキ感、アスパラのジューシー感、安納芋のほっくり感。
安納芋は一度揚げてからキッチンペーパーに包んで余熱で火を通してました。
魚介は真鯛とホタテなのですが、しっかりボリュームがあり◎
最後のごはんものの上に乗っているかき揚げだけフリッター感があって少し残念ではあったものの、全体的に大満足のランチでした。
塩も手作りとのおっしゃってたのでこだわりのつまったお店という印象です。
友人曰く、天ぷらはもっと評価されるべきとのこと。笑
このお店がネットで予約できるのはありがたいです。
絶対また伺います!