ネット予約がおすすめ！
駅から近い
個室あり
禁煙
クレカ・PayPay決済可
ランチ営業あり
飲み放題あり
新橋駅すぐ。全室個室で接待やご宴会に最適です。
創業の店舗、京都瓢斗から生まれた名物料理「出汁しゃぶ」が京都人よりまたたく間に広まり、今日に至ります。 「出汁しゃぶ」とは、薄切りの豚肉や旬の食材をしゃぶしゃぶにして、日本料理の技から生まれたこだわりの”お出汁”に付けてお召し上がりいただくお料理でございます。 銘柄豚「極上黒豚」を使用した「出汁しゃぶ」をはじめ、日本三大銘柄の一つ近江牛を使用した近江牛しゃぶしゃぶ、都内で食す京料理として歴史と新しさの融合を御提供させて頂いております。 一つ一つの食材の持ち味を京料理の技法で最大限まで引き出し、おもてなしの心をお伝えいたします。 京都瓢喜では、名物の「出汁しゃぶ」はもちろんのこと、京都で修行を重ねた料理人が、四季折々の食材を一つひとつ丁寧に作りあげます。 器を舞台に旬が織り成す新しい京料理を、是非一度お召し上がり下さいませ。
オススメ度：80%
2024年8月 久しぶりの方から鱧好きな私をご招待いただきました。 きびまる豚と鱧の出汁しゃぶしゃぶ。 コース内容一通り美味しかったです。
新橋駅から直ぐ、全席個室で季節の料理と豚肉の出汁しゃぶが食べれる接待、会食にオススメのお店です。 完全個室なのでゆったりとお食事ができます。 窓からはSL広場が一望！ SLを見ながらお食事も楽しめます。 今回は京都府の銘柄のブランド豚と日本三大和牛の1つ近江牛の両方が食べられる『京都ぽーくと近江牛 出汁しゃぶ会席 水明(9000円)』のコースを注文しました。 まず ♦︎先付 「胡麻豆腐」 胡麻の香りが良く、弾力があり味も濃厚でおいしい ♦︎お造り 「鱧落とし 梅肉ジュレ掛け 帆立キャビア添え 花穂 山椒」 鱧は、しっかり骨切りされており、それを湯引きして出されます。しっかりした鱧の食感と酸っぱい梅肉ジュレとの相性が抜群！ ♦︎進肴 「湯葉玉地蒸し フカヒレ餡掛け」 ♦︎凌ぎ 「海ぶどうとフルーツトマト」 さっぱりお味！海ぶどうのプチプチ感歯応えがいい！ 以上は、前段階で、量も多くなく、軽くお酒のつまみになります。 これからがメインの出汁しゃぶです。 京都ぽーく、近江牛、 野菜盛り、薬味がそれぞれ木の箱に入って出てきました。 今回、豚シャブを食べて豚シャブのおいしさを知りました！ 京都ぽーくは、脂に甘みがあり肉は柔らか！ 特製出し汁でいただきます。こちらにネギたっぷりいれて！ 鰹、昆布で取った出汁との相性抜群で、さらに、出汁の中に大量のネギを入れそれと一緒に食べると、口の中でネギのさっぱり感が肉の甘みと相まってさっぱりした美味しさになります。 近江牛のしゃぶしゃぶは、これも霜降りのいい肉を使っており、本当においしくいただけました。 味変で別添えの紅葉おろしや柚子胡椒を入れて！ ただ、コースの中にはゴマダレが入っておらず、やはり牛シャブはゴマダレが好きなので、追加で注文しました。（４００円） 野菜も新鮮で野菜の旨味を味わう事ができました。 ♦︎〆は出汁を使ったそば お出汁との相性ぴったりの蕎麦！ネギを入れて！ 次に味変で別添えのカレー粉を少し入れてカレー蕎麦でいただきました。 ♦︎デザートは抹茶プリン 滑らかで抹茶の味が濃くて美味しいプリン！ 個室なので、気楽に食事ができますし、担当して頂いた店員さんの接客も丁寧です。 場所も新橋の駅前で味もサービスも良いオススメのお店です。
京都の銘柄豚、京都ぽーくとたけのこを程よい温度で茹でた逸品。 薬味のネギはこれでもかと使えるのでネギ好きには嬉しい。 締めにはあっさり鯛茶漬け 前菜から締めまで抜かりないコースでした。
出汁が美味しい。 全室個室なのもいい（でも、でかい声は割と隣に筒抜けるので注意）締めの蕎麦が生そばを鍋で茹でて食べるのも新鮮だったし、味変でカレー粉出てくるのもめっちゃ良かった。 また来たい。
もう20年来お世話になっている大先輩との会。 コロナのあおりで一時期大変そうでしたが、さすがは実力者。 新しい仕事の依頼もあり順調そうでした。 ここはメインはしゃぶしゃぶですが、ドリンクも飲み放題が3種類。 ライト2,200円 プレミアム3,300円 プラチナ4,400円 と3ランク用意されています。 選んだのはライト。 ビールは瓶ビールで 焼酎なども銘柄が一種類ですがそもそものセレクトが良いので充分です。 ビールはスーパードライ。 焼酎は芋が富乃宝山、麦は中々。 さて料理と。 まずは胡麻豆腐とサバ炙り寿司。 あっさりコクのある胡麻豆腐は柔らかく、食感も楽しい感じ。サバ炙り寿司は酢の味付けがちょうどよく、これからのコースにはちょうど良い味付け。 続いて 鰤の湯引き鬼卸香味ポン酢。 鰤を軽く湯通しし粗く刻まれた大根にポン酢を添えていただく。 鰤の甘みが絶妙に際立つ味付けで、それぞれの良さは引き立てている。 続いてしゃぶしゃぶ。 六白黒豚のお肉。 野菜盛り。 ポン酢とつけ出汁。 出汁の効いたスープに通すお肉と野菜はほんのり香りと出汁とが程よく素材の良さをくわだて、たっぷりネギと絡めていただくことで、複雑な味わいがたまらない。 白菜などは出汁を染み込ませて、噛めば噛むほど旨さが際立つ。 ほうれん草 れんこん もやし くずきり こんにゃく えのき 椎茸 など、多彩の種類が豊富なのもうれしい。 最後は生蕎麦を鍋の出汁にくぐらせていただきます。 一緒にカレー粉をつけてカレー味も楽しめて、とても嬉しい〆方。 それぞれ個室で、周りの目を気にすることなく楽しめます。 デートや接待など活用できると思います。
心を込めたおもてなし※感染症予防対策実施
一期一会の心を大切にして、心を込めたおもてなしをさせていただきます。お料理はもちろんですが、仲居の気配りもおもてなしの一つと考えております。お客様のご要望に出来る限りお答えするよう、心配りいたします。その他にもお酒をご一緒させて頂いたり、気軽にお声掛け頂けるお客様とお話しさせていただく事もございます。※全てのお部屋に吸排気設備があり常に換気をし、手が触れる所にアルコール消毒薬を実施し、清掃を徹底。
全室個室で接待
ご接待や、各種ご宴会、お顔合わせ等の祝事、法事にご利用ください。全室個室でございますので、周りを気にせずお食事していただけます。
| 店名 | 京都 瓢喜 新橋店 きょうと ひょうき しんばしてん |
|---|---|
| TEL | 03-5510-9033 |
| ジャンル | しゃぶしゃぶ 日本料理 会席料理 |
| 営業時間 | [全日] ランチ 12:00 〜 15:00 L.O. 13:30 [月〜金・土・祝] ディナー 17:30 〜 23:00 L.O. 22:30 [日] ディナー 17:30 〜 21:30 L.O. 20:00 |
| 定休日 | 無休 ただし臨時でお休みする場合がございます。 |
| 予算 |  ディナー：〜10,000円 ランチ：〜8,000円 |
| クレジットカード |
|
| QRコード決済 | PayPay |
| ICカード決済 | Suica、manaca、TOICA、PiTaPa、ICOCA、はやかけん、nimoca、SUGOCA、nanaco、楽天Edy、WAON、QUICPay、au WALLET |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR山手線 ／ 新橋駅 徒歩1分（26m） 都営三田線 ／ 内幸町駅 徒歩4分（260m） 都営大江戸線 ／ 汐留駅 徒歩4分（270m） |
| 駐車場 | 有 近隣（割引なし）あり |
| 座席 | 62席 |
|---|---|
| カウンター席 | 無 |
| 喫煙 | 全席禁煙 全席喫煙可（加熱式たばこ限定） （加熱式たばこ限定 一部のお席でご利用いただけます。お問い合わせくださいませ。） ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 有
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| お店のHP | |
|---|---|
| 備考 | Paypay Alipay利用可能 接触機会を軽減する「キャッシュレス」決済を導入しております。現金でのお支払いはお受けいたしかねますのでご了承くださいませ。 |
| 利用シーン | |
| ペット | 不可 |
| Wi-Fi利用 | 有 |
| 電話番号 |
