銀座・新橋・築地 こだわりの肉料理 でおすすめのお店

フレンチの技法を取り入れた料理が魅力の、炭火焼と手打ち蕎麦の店「流石 Le蔵（さすが るくら）」。 銀座のミシュラン星獲得店「蕎麦 流石」の系列で、名物の桜えびのかき揚げや十割手打ち蕎麦、そばがきなど、定評ある料理が味わえる。 そこに独自性を添えるのが、他ではなかなか出合えないフレンチ手法を活かした炭火焼料理。 銀座八丁目・金春（こんぱる）通り沿いのビル6階にあり、エレベーターを降りると、和の趣が漂う落ち着いた空間が広がる。 広々としたカウンター席に加え、個室も用意され、幅広い用途に応える設え。 この日は席のみを予約し、アラカルトで気ままに料理を楽しむ。 明るく丁寧な接客のスタッフにおすすめを聞きながら、酒と共に料理を味わっていく。 ⸻ 〇 そばビール（フランス産） 1,800円 〇 サッポロラガー（赤星・中瓶） 1,000円 ▪️つまみの盛り合わせ 2,800円 ・赤ワイン叉焼 ・塩辛、豚タン味噌漬け、鰊、鶏のケチャップ煮、蒲鉾、胡瓜の醤油漬け、油揚げ バラエティ豊かな酒肴が少しずつ盛り込まれ、どれも丁寧な味つけで酒が進む。 〇 九頭龍 純米 1,300円 ▪️揚げそばがきとフォアグラの炭焼き ・フォアグラバルサミコソース サクッと揚げた衣の中から、とろけるようなそばがきが現れる。 フォアグラの濃厚な旨みと芳醇な香り。 バルサミコが味に輪郭を与え、奥行きのある仕上がり。 〇 〆張鶴 純 純米吟醸 1,300円 ▪️本日の和牛 4,000円 ・薩摩牛シンシン，おじゃがチップス，とうもろこし） 赤身の旨みが力強く、しっとりとした柔らかさ。 マスタードソースが、シンプルな塩胡椒の味つけにアクセントを加える。 〇 三千盛 から口 純米大吟醸 1,400円 ▪️そばがき 1,500円 ねっとりとした舌触りから、ふわりと広がる蕎麦の香り。 滋味に深く心を満たす一品。 ▪️ざるそば（秋田十割そば）1,200円 冷水でキリッと締めた細打ち蕎麦は、コシがあり喉越しも良い。 風味豊かな出汁に負けない存在感で、香りと食感のバランスが際立つ。 最後はとろみのある蕎麦湯でつゆを割り、余韻までじっくり味わえる。 ⸻ 銀座らしい上質なホスピタリティに包まれながら、蕎麦とフレンチの融合を堪能できる一軒。 価格帯はやや高めだが、料理の完成度と空間の心地よさを考えれば十分に納得できる内容。 会食や大切な人との食事、落ち着いた時間を過ごしたい夜に利用したいお店。

久々に熊本の美味しい馬刺しをいただきました 銀座でサクッとお肉をということで、しばらく食べていなかった馬刺しが食べたくなり見つけました。味も美味しく、野菜もヘルシーでお値段も優しめ。店内は全て外国人の方がスタッフさんでしたが、みんな親切で好感が持てました。都内の馬刺し店のリストに加えておけるかと！

飲み足りなく2件目にハシゴで美里さん♪ 久しぶりに伺いましたが、おつまみが豊富で楽しめました。 撮り忘れましたがシークワーサーサワーが美味しすぎました。 #銀座 #焼き鳥

相方さんが気になっていたお店なので、予約しちゃいましたოර⌄රო 前は会員制でしたが、今は、お店の雰囲気を壊さなければ、どなたでも予約ができるようデス♪ コースは、ラムのコースのみになっています！ 羊のタンからコースがスタート！ タンの先、中、元の食べ比べでしたが、羊と言われないと分からない感じでした。 サフォークのウデ、モモ、バラ、スネは臭みがなく、ヘルシーに食べられました♫ ツケダレが美味し〜♫ ロース、肩ロース、カルビは、特に美味しく、中でもロースがサイコーに脂と食感、ネギとの相性がたまらなかったので、お代わりしちゃいましたოර⌄රო ベーコンは香りが良かったデス♪ ソーセージは食感が良くジューシーでした♪ 〆のゴハンは、ガーリックライスとカニイクラ飯にしました♫ どちらも美味しかったデスოර⌄රო ガーリックライスは、育てたタレをかけたら、更に美味しかったデスოර⌄රო #今年157件目の投稿 #今は会員制でない #臭みのないラム #いろいろなラムの部位が食べられる #ビルの4階 #店員さんが焼いてくれる #サービス料10%

築地シリーズ2軒目はこちら。チェーン店ですが、週末に昼飲みしようと思ったらここぐらいしか空いておらず。浅草の鳥椿は以前行ったけど良い印象。こちらのお店はインド・パキスタン人と思しきスタッフだけで運営してますが、完璧な日本語で良い接客をして頂けます。看板メニューのチューリップを初め、レバー、にら玉、孤独のグルメで紹介された鳥アボガドメンチもお試し。土日昼から飲める店として、かなりの存在感があるお店です！

久しぶりの一人呑み！ 「もつ焼き」赤提灯に引き込まれてふらぁっと入った串屋横丁・月島店。 一人呑み客が黙々と呑んでいるカウンターコーナーに着席。 ちょっとだけ呑んで帰るつもりでハイボールスタート。銀皿に盛られたキャベツがお通し。味噌つけていただく。 レバサンド・タンサンドのもつ焼きは具がデカくて旨い旨い。 隣席のオッサンは日本酒一合瓶をちびりちびり味わって早々に席をお立ちになられた。そうそう一人呑みはササっとがイイ。少額資金で愉しむ回数を重ねるコツを心得た先人だ、ぜひ見習いたい。 こちらはエンジンかかってしまいココから赤星だ！冷えたコップが瓶に被さって出てきた、サイコーだ！クククククー。 酢もつと紅蟹クリームコロッケ・・・旨い旨すぎる！ 隣席には新たなる刺客・・・メッチャハイピッチで飲み食いしてる。あぁあ一人呑みなのにこんなに頼んじゃうんだってくらい注文してた。 ココらで終いにするのがイイところなのにプレーン酎ハイいってしまった！コブクロがなかったのでシロ（タレ）・カシラをかじりながら。 キャベツのおかわりを薦められるがままお願いした。 イイよねぇもつ焼き一人呑み。 一人呑みなのに四千円近く使ってしまった。 店を出ると酔いが回ってきてフラフラ歩く。 誰とも喋らず勢いで呑むせいかアルコールに弱いだけなのか、タワマンのベンチに横たわると見上げる夜空が綺麗なのよね・・・幸せだ！ #月島 #一人呑み #もつ焼き #赤提灯 #サッポロ赤星 #紅蟹クリームコロッケが秀逸

【　#肉女と肉男の銀座チョメチョメ　】 #銀座 8丁目コリドー通り ビル3階の隠れ家「牛肉寿司きんたん」 肉女と肉男の大人が寛げるモダン割烹スタイル ▪️ #おまかせ牛肉寿司3貫とA5仙台牛のすき焼き重＋ネギ塩牛タン焼き　3,980円 赤出汁で口を潤す 肉寿司、牛たん、A5すき焼き重 ご馳走自分ワールド 茶碗蒸し 小鉢牛肉大根煮込み 銀座チョメチョメにも最適 #口福の肉男 #日本人で良かった #ようこそ日本

【新富町】”WAGYU USHITOMI GINZA” 八丁堀駅、新富町駅からすぐのところにある肉割烹。 お店はマンションの一階にあり、お席は白木の8席のみのL字カウンターのみ。 コースは定番の”黒毛和牛 USHITOMIおまかせ肉割烹”と”黒毛和牛と毛蟹のコース”の２種。 この日は”黒毛和牛 USHITOMIおまかせ肉割烹”(25,000円)をいただきました。 生ビールはハートランド。 “ユッケ キャビア” イチボをローストビーフにしてから刻んだユッケ。燻香がアクセントに！！ “新玉葱 お椀” 具材は新玉葱のみのシンプルなお椀。 お出汁はテールスープになっています。とことん甘い新玉葱が最高！！ “フィレカツ巻き” ここのスペシャリテでしょうか。 ご飯は赤酢のシャリ！！ 味付けは山椒の醤油、山椒、木の芽。 (上の粒胡椒が顔みたいで可愛い。笑) カツがお上品な味付けなので赤酢シャリがかなりの存在感。 “しゃぶしゃぶ サーロイン” サーロインに黄ニラ。 シンプルですがこれが本当に良かった。 これだけの為にたっぷりのお出汁にしゃぶしゃぶ。なんて贅沢なのでしょう。 “炭火焼タン” 炭火焼も楽しめます。甘夏を添えたタン塩。 タン元の部位。外はカリッと、中はサクサクプリプリな食感。 “炭火焼サガリ” タレ焼きに。 “温物 甘鯛” 肉割烹で甘鯛の鱗揚げが出てくるとは。 “御鍋 和牛テール” 和牛テールに春菊。ほろほろに煮込まれ旨みが凝縮されたスープ。 お食事は新生姜の土鍋ご飯。 千切りではなく薄切りの新生姜。 自家製(?)のアイスに苺で一通り。 様々な部位を様々な調理法でいただける日本料理が土台の繊細な肉割烹。 この空間でこの内容なら高いとは思いません。 また季節を変えてお伺いしたいです！ 【黒毛和牛 USHITOMIおまかせ肉割烹】(25,000円) •ユッケ キャビア •新玉葱 お椀 フィレカツ巻き •しゃぶしゃぶ サーロイン •炭火焼タン •炭火焼サガリ(タレ焼き) •温物 甘鯛 •御鍋 和牛テール •お食事 新生姜 •甘味 苺 #肉割烹 #銀座

ケンタッキーは年に1回行くかどうかなんですが、行くときは骨付きのチキンを食べに行くわけではなく、チキンフィレサンドを食べに行くときです。 私は手が汚れる食べ物が嫌いなので、骨付きチキン、手羽先、ゆでがに、ゆで海老、ポテトフライは嫌いです。 今回のポテトフライはセットに付いてくるやつですが、袋を持って食べたので手は汚れてません（笑） いろんなバーガーチェーン店にチキンフィレサンドはありますが、これに関してはケンタッキーが1番好きです！

勝どきサンスクェアに入ってる炭火焼きのお店。いかにも飲み屋って雰囲気です。 ランチは焼き鳥丼、親子丼、台湾丼、唐揚げ、鶏皮餃子、炒飯。あとは蕎麦、焼きそば、サバ文化干し焼など。1000円均一。 炭火焼きと言っても実質焼き鳥かなと思い、鶏は美味いはずなので親子丼にしました。鶏は香ばしくて美味い。卵は普通の卵かな。量もあってなかなか好評価です。 女性にも受け入れられる味だと思うけど、客は全員男でした。

銀座 秋田県産比内地鶏専門店 美郷錦さん 人生初ザギン。 興奮するー。 周りはデパートや百貨店、高級感溢れる街並みで田舎モンには合わない（笑） 比内地鶏専門のこちらのお店さん。 店内は綺麗で個室もあり、かなり大きなお店さん。 ビールで乾杯。 この後予定があったので軽く飲んでつまむだけの利用でした。 鶏食べずすいません。 特にポテサラうまかったなぁ。 お会計は銀座という立地もあり、少し割高な気もするが、そこは致し方ないかなと。 ごちそうさまでした。

目の前で地鶏を炭火焼きに 炙りたての旨みを好きなタイミングでいただけるお店 炭火焼きの親鳥は味が濃くて美味しい！ 初回は店員さんが焼き方を教えてくれます。 デートにも女子会にも良さそう。 ざるを押さえて鳥を炙り、脂を落として仕上げていく工程はエンターテインメント制抜群！ 自然と会話が盛り上がるお店だと思います。 金曜日の新橋を味わえて楽しかった記憶 2025.9.25訪問

今日の夕飯は新橋で「極厚トンテキ」 マロリーポークステーキの新業態。 ◎合盛定食 二色 1710円 生姜焼きとトンテキでオーダー。 三色だと流石に多過ぎるので 泣く泣く一色削減です。 両方めっちゃ旨いですね♪ 交互に食べると至福の時間。 ご飯は大盛りにしても 足らないですね。

銀座で串揚げをいただきました。 美容院の帰り、同じビルで前から気になってた串揚げに行ってみました。1時半にインしたので、平日限定ランチセットは売り切れで、８本セットを頂きました。太くてサクサクのグリーンアスパラから始まり、写真はないけど天使の海老大山鳥の手羽先が美味しかったー❗️お洒落な店内で良い感じ❗️次回は、友人とビール飲みながらゆっくりしたいなぁ❗️また行きまーす❗️ 帰りはSONYパークを見学❗️

新橋でかしら屋につづいて、東松山のやきとりが食べれる店ができたのはうれしい限り。 味噌だれは2種類。ラー油もあるのはいいですね。

銀座の大山地鶏の水炊き鍋いただきました！この日は、仙台せり鍋をいただこうと、三代目文治さんに伺う予定でしたが、生憎の予約でいっぱいでしたそこで、鍋でも博多の水炊きで有名な笹ニさんが近くにありましたので、5名でぐるなび経由で即予約。 飲み物のプレモルから始まり、お通しの大根とつみれのひき肉かな、味がしみていて良い味。これは期待が持てる！お新香の盛り合わせ、冷奴、薬味セット、大鍋で大山どりの水炊き鍋が到着♫すごい迫力です。季節の野菜もふんだんにつかわれており、野菜、キノコ類、肉、レバーと、口の中が飽きないんです。おかわりつくね、シメの雑炊を注文しました。 出汁をメインにしたお鍋。味は東北人の私にとっては薄く感じてしまいましたが、素材の味が鍋にしみでていくらでも食べれる味。 お会計は流石、銀座。一人7500円でした。 #鍋 #銀座

銀座にある肉屋田中さんに伺いました。名古屋で人気の雪月花さんの東京進出店でフラッグシップの肉割烹店ですね♪ 最高のお肉に手間を惜しまない調理 快適なサービス、田中覚さんの人柄も心地よく、素晴らしいお店でした(o^-')b この日のお肉は畑敬四郎さんが育てた松坂牛で45ヶ月の長期飼育。 この日いただいたのはコースでこちらです。 ・シャンパーニュ　ドンペリ2008 グラスで 　当たり年と言われている2008年ヴィンテージをグラスで出してくれます。 ・前菜　松坂牛ウデ昆布締め千枚漬けと唐墨 　しっかりした肉の旨味があるのに爽やかな前菜に仕立ててある ・白ワイン　CH.LYNCH BAGESシャトー・ランシュ・バージュ 　格付け以上の評価を受けるスーパーセカンド ・鮑　千葉産　肝ソースと 　肝ソースの濃厚な旨味に柔らかく大ぶりな鮑 ・松坂牛　ミスジの昆布締め　海苔巻き 　大葉の香りが心地よく力強い松坂牛の旨味 ・白ワイン　PULIGNY-MONTRACHETピュリニー・モンラッシェ 　ブルゴーニュ。白ワインのプリンスと呼ばれる産地 ・フカヒレ　松坂牛のテールスープで 　トロトロのフカヒレとテールの旨味が絶妙 ・赤ワイン　Tenuta di Carleoneテヌータ・ディ・カルレオーネ　イル・グエルチオ　 　イタリア　トスカーナのサンジョヴェーゼ ・タンの椀 　柔らかく香りの良いタンに優しく旨味の強い吸い地 ・昆布締めをたたきで 　焦げ目のない内側のお肉から、炭でメイラーディングさせたお肉へ、塩から醤油への味の変化が楽しい。 　炭に直接載せて焼く手法 ・サガリとシルクスイートの天ぷら ・赤ワイン　Ch Leoville Poyferreシャトー・レオヴィル・ポワフェレ 　サンジュリアン村のカベルネ・ソーヴィニヨンが主 ・サガリとミスジの松前漬け　雲丹載せ ・しゃぶしゃぶ ・赤ワイン　Vosne Romanee Maizieres 2013 Domaine A･F･Grosドメーヌ・アンヌ・フランソワ・グロ　ヴォーヌ・ロマネ メジィエール 　ヴォーヌロマネ村の優しく美味しいピノ・ノワール ・酢橘の冷麺 ・ヒレのミミ 　ステーキの切り落とした部分を食べ比べさせてくれます。 ・ステーキ　松坂牛　シャトーブリアン 　専用の窯で休ませながら丁寧な火入れ。 ・烏骨鶏のTKG 　松坂牛のしぐれ煮を添えて ・高知のスイカ 　この季節に美味しいスイカでした。 ・栗入りのどら焼き 　隠し味の岩塩が良いコントラストになっていました。

お誕生日会的なのに呼んでいただき利用。 クリスマスみたいなチキン食べました♡ 柔らかーい(❤︎´艸`)塩で食べてもそのまま食べてもサルサソース？的なの付けて食べても良いらしい！ サラダは少し辛め。スイートチリくらいのがかかってました。 〆のTKGも卵にこだわっててめっちゃうまっ⤴︎⤴︎卵の名前忘れたけど(笑) 店主がディズニーで働いてたこともあるらしく、店内は子供に優しい仕様になってて素敵 柱に子供のお絵描きとか身長の線とかあってホッコリ♡

【お肉を堪能♪】 美味しいビールも炭火焼きをいただきにやってきました。 最初の1杯はキンキンに冷えたビールから。 やはり美味しいですね。 お食事はお肉もあり、お魚もあり、たらふくでとても美味しくいただきました。 あれこれ食べれるのもいいですね。 お腹いっぱいになりました。 ごちそうさまでした！

レストラン　スギタ 1961年創業の大阪北新地で有名なステーキ屋さんが2017年に東京新橋へ移転。 店内はジャズが流れる落ち着いた雰囲気で素敵な空間。サービスはかしこまりすぎない気さくな感じ。総合的な面で東京にあるステーキ屋さんとはちょっと違うタイプかと思います。 何が？は訪れて感じてほしい。 ステーキコース（35,000円） 柚子の中に牛すじ 牛すじは柔らかくてプルプル 臭みは無く柚子がフワッと香り爽やかな始まり あん肝　タコミート ジャンルにとらわれないお料理 白子　田島牛　トリュフ 初めて食べる組み合わせでしたがバランス良く美味でした 白牡丹 タンロール 平井牛　穂紫蘇　焼肉のたれで 本日のお肉 その日によって牛の銘柄は変わるそう 選んだのは 尾崎牛サーロイン90g 豊後牛ヒレ70g 個性的な盛り付け方。 蕗の薹マスタードやモロミを添えて 苺や茶菓子 ビーフカツサンド(お土産) 《期間限定》2020/04/01～ この度のコロナ禍の対応となり濃厚接触を防ぐ観点から名物「元祖ビーフカツサンド」を単品お持ち帰り予約をしているそうです。 #大人デート #カウンター席あり #完全予約制 #落ち着く雰囲気 #隠れた名店 #テイクアウト