しゃぶしゃぶやとんかつなど、鹿児島産黒豚を中心とした肉料理を落ち着いた空間で楽しめる和食店。 銀座グランドホテル地下1階に位置し、階段を降りた先に広がる店内は、和の要素を基調としつつも過度にかしこまりすぎず、会食から日常使いまで対応できる雰囲気がある。 店内はカウンター数席に加え、テーブル席が中心で、程よく仕切られゆったりと食事ができる空間になっている。 ⸻ 平日ランチで訪問。 御膳や肉料理と蕎麦のセットなどランチメニューが充実しており、つい目移りしてしまう。 ▪️黒豚味噌カツ丼御膳 1,400円（税込） ・せいろ蕎麦、豚汁（おかわり無料）、サラダ付き ・ご飯大盛り・おかわり無料 注文から10分ほどで提供される。 ベジファーストの意識もあり、まずはサラダをすべて食べてからメインに取り掛かる。 味噌カツ丼は、甘辛い味噌ダレが黒豚のカツ全体にしっかりと絡み、濃厚でありながら重すぎない仕上がり。 衣は程よくサクッと感を残しつつ、タレとの一体感が強い。 黒豚は脂の甘みがしっかりと感じられ、噛むほどに旨みが広がる。 味噌のコクと合わさることで、ご飯が自然と進む味わいになっている。 せいろ蕎麦は冷たく締められており、コシの強さと喉越しの良さがしっかり伝わる。 出汁の効いたつゆと共にさっぱりと食べられ、味噌カツの濃さとの対比がはっきりしている。 豚汁は細かい具が沢山入っており、豚の旨みがしっかりと溶け出した優しい味わい。 おかわり無料という点も含め、満足度を押し上げている。 ──── 銀座の地下という落ち着いた立地で、黒豚を中心としたしっかり系和食ランチが楽しめる店。 味噌カツ丼の濃厚さとせいろ蕎麦の軽さ、豚汁の旨みがそれぞれ役割を持って構成されており、最後まで飽きずに食べられる内容になっていた。 ご飯・豚汁のおかわり無料も含め、満足度の高いランチだった。
