『なおじ総本店』は「新潟市内上所」という場所にあるそうで、最寄駅は「JR白山駅」でそこから 徒歩28分かかるそうです。 しかし『都内』をはじめ『沖縄』迄『現在』は『支店』が多数あります。 その「京急蒲田駅/糀谷駅」近く『なおじ糀谷店』にやって来ました。 新潟5大ラーメンの１つ『燕三条系背脂』を扱う『総本店』では『Retty 人気店！』となっています。 『なおじ看板商品』の『背脂中華そば 』（¥750)を『券売機』で購入しました。 『片口鰯』『ウルメ煮干し』からじっくりと『風味』と『旨みを抽出』し、そこに『ゲンコツ』や『肉』でとった『スープ』を『ブレンド』した『なおじ特製のWスープ』は、『えぐ味のない』昔っぽいバランスの良い仕上がりとなっています。 見た目より『脂っぽく』なく『中華そば』という『タイトル』はあっていると思います。 『麺』も『太麺』『モチモチ』で『うどん』の様な感触さえ覚えます。 『長ネギ』ではなく『玉ねぎ』、『メンマ』も『チャーシュー』も美味しく、なんといっても『背脂』と『出汁』が効いていて美味しいと思いました。
口コミ(10)
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背脂ワンタン中華そば。 淡い煮干し感に、背脂の甘みのあるスープ。モッチリした平打ちの中太麺、大きなツルンッとしたワンタン。玉ネギがいいアクセントになってます。 ご馳走様でした。
糀谷 なおじ糀谷店 煮干醤油チャーシュー＋煮卵 #糀谷 #ラーメン #新潟ラーメン #背脂チャッチャ #なおじ #チャーシュー麺 #煮卵
仕事日のランチラーメン 今回はかなり食べた
糀谷 なおじ糀谷店 背脂中華チャーシュー 意外にもあっさりしてる^ ^ #ラーメン #糀谷 #なおじ #新潟ラーメン #背脂チャッチャ系 #背脂中華チャーシュー
