前から気に掛かっていたラーメン店を訪れたが、奇数日に訪れてしまった。「絡めそば」が食べたかったのに、痛恨のミスを犯しました。 奇数日：和そば（油ゼロ） 偶数日：絡めそば（汁なし） ５の倍数日（奇数日偶数日を問わず）：洋そば（野菜ベース） と言った具合に１日１種類が提供されます。 外観も店内もスナックそのものです。ラーメン店としての営業は昼のみ（１１時‐１４時３０分）、夜は台湾居酒屋？ 和そば＆おかずごはん１０００円を注文。 和そば、魚介出汁の塩ラーメンです。なんかの旨味がギュッと凝縮された美味しいスープです。具材は、車麩、しじみ、海苔、貝割れ大根、味玉、玉ねぎ、わかめ、何となくバランスが取れている。麺は中細でスープとのバランスが良い。何か不思議な美味しさの一杯でスープも飲み干しました。 おかずごはん、茶碗にチャーシューと青梗菜がのった小ライスです。さっぱり小腹を満たす程度のものです。 今度は５の倍数でない偶数日に「絡めそば」を食べに行こう。
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油と塩分を極限まで排除したというスープは超アッサリの超薄味。塩味が足りない分を梅味で補っているのが見事。ダシも淡白で蜆はわかるがあとはなんだろう？ 多分動物系は使っていないと思う。 初体験の頼りないほど繊細なスープには線の細い麺と思いきや、角ばった中太のバッツリした変わった食感の存在感のある麺を合わせてきた。似た麺を知らない珍しいものだがこの組み合わせはいいね。 チャーシューも使わず車麩でそれらしく見せるこだわりようには脱帽。全く新感覚のラーメンだが完成度は高い。 ゴトウ日に提供の野菜ベースの洋そばも実にヘルシーさを感じる逸品で絶対に残さずスープを平らげるはずでこれも見事。 洋そばの日以外は奇数日が和そば、偶数日が汁なしの絡めそば一品のみを提供している。
ランチタイムは、蒲田にて。。。 今日は、ランチ一人旅。移転後訪問できていなかった「麺料理しんでぃ」さんへ行ってみることにしました。 新しいお店もスナックらしきお店を借りての営業です。 お店が変わっても、以前と同じ日替わりメニュー！！ 奇数日 ：和そば（油なし） 偶数日 ：絡めそば（汁なし） ５倍数日：洋そば（野菜ベース） 今日は偶数日なので、絡めそば！！ 麺をかき混ぜると、徐々に汁が絡んできます。 この絡まり具合がいいんですよねぇ。。。 お店が変わっても変わらぬ味、次回は洋そばにチャレンジしてみたいものです！！
日替わりでラーメンMENUが変わる変わったスタイルのお店「しんでぃ」場所は非常に分かりづらく、狭い路地の雑居ビルの２Fにひっそり佇んでいます。 今日は5の倍数の日しか食べられない「洋風ラーメン」の日、食べたことなかったので今まで狙っていました。 どれどれ、と食べてみると、うん、とてもクリーミーな味わい。 ここのラーメンはどこかホッとしますね。胃にやさしいというか、負担が少ないというか。スルスル～っと完食。 なんだかもう一杯いけそうな感じもします。 飲んだあとの〆なんかに、とても丁度いい感じがしますね。 ルーレット気分で、たま～にまたお邪魔しまっすｗｗ スナックみたいな店内もなかなかウケマス ただ、店主は感じのいい、接客も丁寧な方です
絡めそば750円。 店内に「何味かよく分からないけどおいしい」とありますが、確かにおいしい。味はしっかりしていますが、全くもたれない感じです。 日替りで和そば、洋そば、絡めそばと変わるとの事。他のも食べてみたいです。
