Homemade Ramen 青麦

ほーむめいどらーめん あおむぎ
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
京急本線 ／ 大森海岸駅 徒歩6分（450m）
ジャンル
ラーメン
定休日
毎週火曜日
不明

【国内屈指のラーメン名店が2号店をオープン！】 大森にあるHomemade Ramen麦苗。開店後瞬く間に行列店になったが、個人的にも大好きなお店だ。アットホームな雰囲気でいたるところに客への気遣いも現れている。 そんな麦苗が2020年10月に同じ大森（場所は少し離れている）にこちら青麦をオープン。将来独立を目指す若手が担当しているとのこと。ただ、年内は麦苗をお休みし、麦苗店主もこちらをサポートするようだ。 メニューは清濁（動物、魚介、野菜のスープ）と清澄（茶葉でとったスープ）の2種類。後につけ麺も出す予定とのこと。 迷ったが、清濁の特製をオーダー。動物・魚介なのでこってり系かと思いきや、油分と塩分をカットし、身体に優しく毎日でも食べられるスープというコンセプトで作られたようで、かなりあっさりした味わい。人によっては物足りなく感じるかもしれない。個人的には、高コレステロール血症で引っかかってからは、健康を考えた食事に切り替えているので、とてもありがたい。麺は麦苗と同じく自家製麺。やや太麺。チャーシューがこれまた美味い。 完成度はさすがに麦苗に比べると落ちるが、十分に美味しい。次回は清澄をオーダーしてみたい。 店のシステムはウェイティングボードに時間帯別に枠が設けられ、空いている枠に名前を書き、時間になったら戻ってくるシステム。これで店の前に長蛇の列が出来ることがなくなるので、客にとっても、近隣住民にとってもありがたい。 実は、店にとっては店の前に行列ができたほうが集客効果が高いのだが（心理学的に行列が出来ていると行きたくなるため）、さすが麦苗さんだ。こういうシステム（さらにいうとネット対応）はどんどん広がって行ってほしい。 土曜の11時前に行くと、11:30の枠が空いていたので比較的待たずに食べることができた。

Tetsuya Natsukaさんの行ったお店

Homemade Ramen 青麦の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 不明
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
東京都大田区大森北２-４-８ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                京急本線 ／ 大森海岸駅 徒歩6分（450m）
JR京浜東北線 ／ 大森駅 徒歩7分（560m）
京急本線 ／ 平和島駅 徒歩10分（730m）

座席 修正依頼

カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

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不明