大崎の駅近くにあるイタリアニタ。 心温まる食の時間を約束する隠れ家イタリアン。 人の良いシェフのこだわりを聞きながら料理と対話するひととき。 特に、前菜の盛り合わせには季節の恵みがぎゅっと詰まっている。ハムの塩気と野菜の甘さや酸味が舌の上で響き合い、思わず頬が緩む瞬間。 レバーは臭みがなくとろっとした食感と甘みと旨味が強い一品でもっと食べたくなる。 その関連でレバパテもレーズンの甘みとレバーの旨味にドリンクも進む。 肉料理は薪で表面を焼き香ばしさを加え、スチコンでじっくりと焼く。 香りの良い肉は、口に入れるとその香りがふわっと広がりつつ、あとに肉の旨味が押し寄せてくる。 パスタは、シェフに好みを伝えお任せがベスト。 素材の魅力を余すことなく引き出し、口に運ぶたびにシェフの腕に感謝したくなる。 手頃な価格ながらも満足感の高いワインペアリングも魅力の一つ。 イタリアの風が吹き抜けるような料理の数々に、何度でも足を運びたくなる店です。 イタリアニタ 東京都大田区大森北1-7-1 本場イタリア 料理に合うワイン 大森グルメ
