
大好きな生レモンサワーで開始! お通しの、メンマ、蓮根と人参のきんぴら、松前漬。 少しずつの珍味が嬉しいですねー。 あん肝ポン酢は、海のフォアグラと称される濃厚でクリーミーなコクと、ポン酢のさっぱりとした酸味の絶妙な組み合わせ。 ポン酢の酸味ともみじおろしのピリッとした辛味が加わり後味が引き締まります。 フグの唐揚げ、揚げたてほくほく。 粗塩を少しつけて、ふっくらジューシー! 何個でも食べたくなる上品さ。 お刺身三種盛り合わせは、 鰹、真鯛、鮪。 鰹のさっぱりとした味わいの特有の爽やかな酸味。 美しい真鯛の上品な甘みと旨み。 鮪のなめらかな食感と口だけが、たまらなく美味しいです。 あ骨などをを取り除いたあら汁は、魚の出汁の濃厚な旨みを、一切の煩わしさなく堪能できるのが嬉しい。 贅沢なコクを楽しませていただきました。 ごちそうさまでした。