赤坂で人気な日本料理20選【穴場あり】

ゴマ鯖、地鶏の炭火焼き、筑前煮、のどくろ焼き、フグの唐揚げなど、九州満載のコース。赤坂見附で、コースだとリーズナブルでしす。日本酒も鍋島など、九州の酒があり。おすすめですよ。

会社の近くにある"となりのトトや"さんで昔の上司とランチ！鰆のかま塩焼き定食は絶妙な焼き加減と美味しいお米、やさしいお味噌汁と完璧なバランスで美味しかったです。あとサイドメニューの唐揚げが絶品でした…！午後の仕事も頑張れそうです✨

【赤坂】”MARCO” 赤坂駅徒歩4分と好立地な場所にある割烹バル(?)へ。食べログから予約しました。 まだ今年4月にオープンされたばかりだそうです。 雑居ビルの2階に店舗があり、カウンターは靴を脱いであがります。掘り炬燵のカウンターが9席ほど。 この日いただいたのは”小鍋料理メイン シェフのおまかせコース”(6,800円)。 コースは“冬瓜 スープ”から。味付けは柚子とお塩だけのシンプルなスープで胃を温めてくれます。 瓶ビール中瓶(赤星)は850円。安！ グラスワインも800円〜。 “前菜盛り合わせ”は、瑞々しい水茄子に”とろたく”、卵(アンチョビソース)。 “刺し盛”3種盛り。はまち、蛸、アザハタ(?) 甘めのお醤油で！！盛り付けも美しいです。 お酒進んじゃいますね〜。　 “白桃 ジェノベーゼ パスタ” 冷静パスタも提供されました。本格的！ このパスタの麺どこのだろう…タイプな麺…!! トマト、白桃の入ったフレッシュな一皿でした。 小鍋料理は複数から選べましたが、アヒージョをお願いしました。 具材もメインを1種類(この日はえび、かき、かも、砂肝、自家製ベーコン)、お野菜2種類(この日はマッシュルーム、ミニトマト、長ネギ、アスパラ、ズッキーニ、ブロッコリー)から好きなものが選べました。 “えび”と”ブロッコリー”、”マッシュルーム”でお願いしました。王道だけどこれが1番好き！ 同時にバケットも提供され、浸しても美味しい！ “鴨肉の溶岩焼き” 脂の乗った鴨肉のハンバーグ。 火は入った状態で提供されますが、お好みで溶岩焼きプレートで焼いていただきます。 思わず赤ワイン！！ “シラス 茗荷 土鍋ご飯” 締めは土鍋ご飯。シラスと茗荷、渋い。最高です。お出汁の染み込んだやや硬めのご飯が美味しくて何度もおかわりしてしまいました。 瓶ビールに、白、赤とお酒もしっかり楽しんで1万円でお釣りが来た！！ 駅からすぐですし、がっつりコースでも、お酒の値付けもかなり良心的なので2軒目利用でも楽しそうです。 飲み放題のついたでも1万円しないので3杯以上ならこちらがお得かと思います。 お酒で儲けようって感じが全然しなくて逆に不安になります。。。 またお伺いしたいです！！！ 【小鍋料理メイン シェフのおまかせコース】 •冬瓜 スープ •前菜盛り合わせ3種(水茄子、とろたく、アンチョビ 卵) •刺し盛(はまち、蛸、アザハタ?) •白桃 ジェノベーゼ パスタ •あさり 青さ茶碗蒸し •アヒージョ •バケット •鴨肉の溶岩焼き(ハンバーグ) •シラス 茗荷 土鍋ご飯 #バル #割烹 #アヒージョ #赤坂

コロナ禍になってから集まることのなかった飲み仲間と久しぶりの会食。 板長が、長野佐久の橘倉酒造の無尽蔵に合わせるための特別メニューを用意しているというので、それを頂く。ウニと馬刺しの組み合わせ、初体験。これが日本酒に合う！メニューのQRコードを読み込んで食材の写真にアクセスさせるというアイデアも面白い。 居心地のいいカウンター席で、美味い酒とうまい料理を堪能しました。

2023年の振り返り。 沖縄料理唯一のミシュラン星獲得店であるこちらは、実は僕の親戚が経営する那覇市の「潭亭」から、脚本家として知られる高木凛さんがのれん分け。そしてその後に今のオーナーに引き継がれて現在に至るわけです。 元々のコンセプトである「八重山懐石料理」を継承し、赤坂の一等地で全席個室という接待や会食にオススメのお店として、歴史を刻んでいます。 落ち着いた上品な空間の中で、沖縄料理や沖縄食材を使った懐石料理を堪能できるのが最高ですね。 普段食べている沖縄料理とはまた一味違った味わいで、沖縄出身だからこそ逆に新鮮というか驚きがあってとても楽しい会食となりました。 ラフテーも沖縄そばも美味しかったんですが、最後の最後で出てきた田芋チーズケーキが驚く美味しさで、お土産に買って帰りたくなりました。 場所柄も金額的にも気軽に行けるお店ではないですが、外さない会食や接待で是非。特に沖縄出身者が相手に居ると盛り上がると思います。

赤坂駅から徒歩2〜3分ほど、落ち着いた雰囲気の蕎麦割烹居酒屋。 以前から存在は知っていたが、意外にも初訪問。 今回はコースではなく席だけの予約で伺った。 店内は思ったよりも広く、個室もあり席数はかなり広めな印象。 今回は個室を予約。個室は会計の10%がサービス料としてつくとのことだったが、想像よりも雰囲気の良い個室で、むしろ個室を使った方がコスパが良いのでは？という感じ。 ということで今回注文したのは下記。 ■瓶ビール（880円） ■雲海　ボトル（5,060円） ■しまほっけ（1,980円） ■鯛かぶと煮付け（1,100円） ■季節野菜とベーコンのシーザーサラダ（990円） ■梅おろしそば（1,210円　大盛り+220円） ■二色盛り（990円　大盛り+260円） ■天せいろ（1,980円　大盛り+220円） 蕎麦を中心に、一品料理も充実。 今回は蕎麦を楽しみつつ、蕎麦焼酎の雲海に合わせて色々と一品も注文したのだが、どれも非常に美味しい。 夏にぴったりの梅おろしそばはさっぱりといただけるし、天せいろは豪華天麩羅と共に王道の美味しさ。 個人的には特大のしまほっけやしっかりと煮付けてある鯛かぶと煮付けなどがつまみにちょうどよくかなりお気に入り。 雰囲気、味を考えても料金はかなりお得で、赤坂地域においてもかなり良い店だと思う。 ちょっと蕎麦を食べたい時にも良いし、お酒と共に楽しみたい時にもおすすめだ。

店名: たい家 おすすめ度(最高A-E):C (人に聞かれた時のオススメ候補の一つ) ジャンル:和食 価格:2,200円前後 味:先日ここで麻生と河野が会談してたので、行ってみました。お昼は4種類ある中で名物の鯛めし御前を注文しました。 まず主役の鯛めしが身が多くて、ご飯の味加減もとても素晴らしいです。周りを支える冷製茶碗蒸しやお刺身も夏にぴったりのスッキリでした。鯛めしとしてはトップクラスにコスパが良かったです。良いとこで飯食ってんな政治家たちは 雰囲気:料亭なので個室もありますが、お昼はカウンターです サービス:電子マネー使えません #赤坂グルメ #赤坂ランチ #赤坂料亭ランチ #たい家 #赤坂たい家 #鯛めし #政治家御用達

究極の社蓄を目指す街、赤坂で迎えたご褒美ランチタイム オーダーは、本鮪づけ丼1,850円 着膳 セットの内容は丼とサラダと酢の物と香の物とお味噌汁 本鮪はビジュアルの美しさだけではなく漬け加減も最高 本鮪だけにホンマに美味しかった また一軒、この街で美味しい本鮪をホンマに食べられた奇跡に感謝 今後も時々利用させて頂く予感極大 #居酒屋 #居酒屋ランチ #本鮪 #赤坂

ランチで入りました。 全席個室なんで一人で贅沢でした。 豚肉の甘醤油炒めをいただきましたが、胃に優しく美味しかったです。 贅沢を言えばお米がもっとツヤツヤ炊きたてであって欲しかった

勤務先の六本木一丁目から歩いて10分弱赤坂方面へ。駅近でないが辺鄙でもない。そんなところでこんなに料理の美味しい居酒屋さんがあるとは。懐石的な料理の出し方ではないので居酒屋と書いたが、ちょっとした和食屋と考えて良い。これで飲み放題付き5,000円は驚き。料理の種類、タイプも居酒屋のそれとは一線を画していて、健康的とも言える。もずく、カブの天ぷら、真イカのサラダとか。ご飯も炊き込みで最後まで手抜きなし。飲み放題だったからかもしれないが、持ち込み自由だったことにも驚き。また行きたい居酒屋シリーズにノミネートだ。

【芦屋のミシュラン掲載店が東京に出店☆プロの技が光る鮨と天麩羅を中心とした会席料理店】 東京都港区赤坂。まだまだ知られていない、お鮨と天麩羅を中心とした日本料理・会席料理店です。2023年10月オープン。ミシュランガイド掲載店「天ぷら＆ワイン 芦屋 いわい」姉妹店。最寄りは、東京メトロ銀座線・丸ノ内線の赤坂見附駅、または、東京メトロ有楽町線・南北線の永田町駅。賑やかなエスプラナード赤坂通り沿いの商業ビル地下１階にあります。大満足のお鮨と天麩羅の会席料理コースでした(๑❛ڡ❛๑)ｳﾏｲｯ!! 2024年１月はコチラで会食スタートです。週末18時、先客女性二人組、後客多数。赤坂と言う土地柄、ビジネスマンが多いようです。去年辺りから、この周辺でも外国人観光客の姿も多く見られるようになりましたね。この日は、アジア系のお客さんもお店にいらっしゃいました。店員さんは確認出来るだけで２名以上。大将の技を間近で楽しめるカウンター席へ。個室もあります。 【本日の注文】 [前菜６点盛り] アワビの旨煮 マグロの薩摩焼 ミニトマトの白ワイン漬け 海老芋(京芋) もずく酢ウニ乗せ ズワイ蟹乗せ蟹味噌豆腐 [握り４貫] 本マグロ 中トロ 天然真鯛 白いか スダチ＆カラスミ乗せ 真あじ 葱＆生姜乗せ [旬の御造り] 寒ブリ刺身 [小丼] ズワイ蟹とイクラの小丼 [お凌ぎ] いぶりがっこクリームチーズ挟み 山ごぼう(モリアザミ) [天麩羅５種] 車海老 万願寺唐辛子 大根 京人参 鱧 [握り６貫] 赤貝 炙りカマス 漬けマグロ 白胡麻＆柚子胡椒乗せ ノドグロ(アカムツ) 穴子 玉子焼 [お口直し] クラゲの酢味噌和え [茶碗蒸し] 蟹と百合根の茶碗蒸し [巻物] トロタク [留椀] 生海苔とナメコの味噌汁 [デザート] わらび餅 [お薄] 抹茶 提供順に記載。 以上、14980円(税込)の「おまかせ上会席コース」(+ドリンク代・サービス料10％)。聞き取りが一部出来なかったので、料理名が若干違うかも。 [酒] 鳳凰美田(純米大吟醸)　2200円 春鹿(純米超辛口)　1650円 ※各一合。自分のみ記載。 先ずは前菜６点盛りでコースが華々しくスタート。鮑、ウニ、旨いですね。蟹味噌豆腐って初めて食べたかも。あと、ミニトマトの白ワイン漬けが良かったですね。お酒は、フルーティーな香りと膨らむ旨みが特徴的な鳳凰美田をチョイス。合いますなぁ(*´-`) 続けて鮪の王様、本マグロの中トロ。真鯛に白いか、真あじとお鮨が登場。丁度良い大きさの赤酢シャリにネタが見事にマッチしています。お造りは分厚く切られた寒ブリ。堪らないですねぇ(´ρ`) ウニとイクラがたっぷり乗った赤酢シャリ小丼、イクラちゃん好きなのよねぇ(人´ з`*)♪ この辺りで私のお酒追加。超辛口の春鹿をチョイス。天麩羅や鮨に合うのよ( ´∀`)σ いったん、クリームチーズを挟んだいぶりがっこ＆山ごぼうの煮物でさっぱりとお凌ぎ。さてさて、天麩羅ですよ。卓上にある、藻塩・トリュフ塩・柚子塩をぱらっと振り掛けて頂きます。衣と具材の旨さが一体となって、ほんわかしますなぁ(*´-`) さてさて、続きましては、握り10貫のうち、後半戦の６貫が登場。やはり、ノドグロが旨いなぁ♪︎(๑´ڡ`๑) シャリの味が分かると言われている玉は流石の出来。コリコリ食感が楽しいクラゲとワカメの酢味噌和え。美味しい蟹と百合根の茶碗蒸し。大将から手渡しのトロタクは迫力あり(o´∀`)♪ 和食の最終盤は生海苔とナメコの味噌汁。デザートは、わらび餅。最後はお抹茶でコース料理の余韻に浸ります。お店はリラックス出来る雰囲気で、丁寧な接客、お鮨や天麩羅はもちろん美味しく、約２時間ですか、幸せな一時でした(๑´ㅂ`๑) 快調スタートの2024年１月となりました。 #大関 #新店舗 #ミシュランガイド掲載店 #兵庫「天ぷら＆ワイン芦屋いわい」姉妹店 #和食接待 #江戸前寿司 #京料理 #天麩羅 #日本料理 #会席料理 #割烹小料理 #外国の方にもオススメ #隠れ家 #高級 #カウンター席 #個室あり #Wi-Fiあり #クレジットカード可 #サービス料10％プラス #マイBEST2024 #再訪可能性あり

【赤坂　鴨川＆出し巻】 ⓪まとめ 　赤坂で40年以上営業しているお店 　夜は懐石料理 　昼はミルフィーユと表現される出し巻が有名 　出し巻と鴨川を頂きました。 　名物のちりめんも食べれて大満足 ①最寄駅 　地下鉄赤坂見附駅より徒歩3分（240m） ②混雑状況 　平日ランチは外まで行列します。 ③雰囲気 　カウンター、掘り炬燵席、座敷あり ④決済情報 　クレジットカード決済可能 ⑤喫煙情報 　なし ⑥コメント 　水曜日は、年休消化でお休み 　朝寝して用事があり麹町まで 　昼くらいに用事が終わったのでぶらぶらと赤坂まで 　13時近くになったので 　ランチは外まで並ぶ此方のお店を思い出し訪問 　お店に着くと1人だけ外で待っていたので次へ 　待つこと10分ほどで店内へ 　お店に入ると玄関があり下足するのね 　靴箱に靴をしまいお店の中へ 　夜は懐石のお店なのでやはり和の雰囲気 　木の温もりを感じるお店で 　職人さんや店員さんが「おいでやす」の京言葉がいい 　カウンター前の掘り炬燵席に案内されると 　小さな扇子にメニューが書いてありました。 　お茶碗、お箸、ちりめん、煮物、お茶、おしぼりが 　お盆の上にセットされていて手際の良さを感じられる 　注文は名物の出し巻は、食べたかったので 　『鴨川』をお願いして『出し巻』を単品で 　お茶で一服していると 　お櫃に入ったご飯と鴨川とお新香が 　鴨川とは、マグロの山掛けにいくらと温泉卵が 　入ったお腹に優しいご飯にぴったりなメニュー 　山掛けご飯がオススメ 　名物のちりめんも美味しくご飯にぴったり 　食べていると出し巻が 　此方はふわふわトロトロで手のひらより大きなサイズ 　そのまま食べても美味しいですが 　おろし醤油で食べるとまいう〜 　お櫃に入ったご飯を食べ切り大満足 　鴨川は、1,600円 　出し巻単品は、800円です。 　ご馳走様でした。 ［鴨川］ 　とろろ、鮪、いくら、温泉卵の組み合わせ 　全て器に入って提供され 　まぐろ山掛けみたいな雰囲気 　食べる際はよくかき混ぜてね 　小鉢、じゃこ、赤だし、ご飯、香の物付きえま 　ご飯はなんとお櫃で提供され 　ご飯茶碗3杯分くらいあります。 ［出し巻］ 　名物のだし巻き卵 　ふわふわトロトロの卵焼きがめちゃくちゃ旨い 　卵の旨味を感じる逸品ですが甘くなく 　おろし醤油で食べるのがポイント 　これめちゃくちゃ当たり #赤坂ご飯 #ふわふわ #落ち着く雰囲気 #高級感ある店内 #職人技が見れる #カウンター席あり #やげんぼり #鴨川 #出し巻 #川合大 #daithedinner #日本 #japan #nippon #東京 #tokyo #赤坂 #akasaka #日本食 #japanfood #japanesefood #和食

【全てにおいて旨すぎる［さ行］さんカウンター貸し切り会】 住所・電話番号非公開の隠れ家 全てにおいて旨すぎる［さ行］さん。 大常連の五十嵐さんにお誘いいただきカウンター貸し切り会に。 ご挨拶後のファーストドリンクは Academia Blu で乾杯。 ☆八寸 金色の笹の葉の器に春らしい桜の枝と菜の花。 長い竹串の1本に 穴子の玉子巻き、長芋の桜煮、黒豆の大納言納豆団子、とこぶし醤油煮。 柔らかく煮込まれた［とこぶし］ウマイ！ もう1本は 味噌漬け冷凍卵の生ハム巻き、白花豆&レバーパテ団子、わかさぎ南蛮漬け、山形名物玉こんにゃく。 わかさぎ南蛮漬けおかわりしたい。 能登のもずく酢 蛇腹切りの胡瓜の昆布締めに帆立添え 極細のもずく酢がウマイ！ 明石のたこ、焼きしいたけ、浸し豆。 酒盗餡をたっぷり付けていただきまーす♪ ブリンブリンの蒸したこ…ウマすぎる。 ほたるいか酢味噌和え この酢味噌でお酒がすすむ バスクチーズケーキ風 ここでデザート？ 塩の効いたおつまみでした。 手毬寿司 スモークサーモンとほうぼうで包んだ ひと口サイズの可愛いお寿司。 貴　純米吟醸　山田錦 私の大好きなビールもいただきまーす♪ サントリー プレミアムモルツ マスターズドリーム ☆一番出汁 蓋を開けるのがワクワクする一番出汁。 鼻を近づけ蓋をオープン… かつおの一番出汁の良い香り。 ひと口ゴクリ… ウマイ。旨すぎる！ 椀種は鳴門わかめと旬のたけのこを使った若竹真丈、桜鯛に木の芽。 玉子豆腐の上にうるい、せりをかんぴょうで結んで乗せ、野菜の花びらを散りばめた春らしいお椀。 柔らかわかめにシャキシャキのたけのこの若竹真丈旨すぎる。 金澤屋　特別純米　辛口 榮光富士　純米大吟酸 　　　無濾過生原酒「龍吟虎嘯」 ☆お造り イカの炙り　ぶどう添え 真鯛　　　　手毬野菜添え 勘八　　　　ミニトマト添え 黄身醤油orぽん酢醤油でいただきまーす♪ 炙りイカがねっとり甘い お刺身を乗せたわさび葉の下に 隠しおつまみ3種盛り。 わさび和え 明太子和え 煮凝り 魚の端っこ、骨周りなど、まだまだ使える部分を集めて作った店主のお母様の手作りおつまみ。 最近、隠し技が多い気がしますがメチャクチャ美味しいので大いにやって欲しいなぁ(笑) 一白水成　特別純米酒　［良心］ ☆お魚料理 銀鱈の柿の種揚げ 銀鱈を柿の種とアーモンドの衣をつけて揚げ、千切りの胡瓜と葱、味噌の塗った小麦の生地で巻いていただく北京ダック風の魚料理。 鰆の幽庵焼き 少し食べてお持ち帰り。 翌日食べたけど旨すぎる。 オーロラサーモンと安納芋のカダイフ揚げ 安納芋の焼き芋をオーロラサーモンで巻いてカダイフの衣を纏わせ揚げた逸品。 サクサクカダイフに甘くてねっとりした安納芋焼き芋とオーロラサーモン旨すぎる。 添えられた一品は そら豆の海老挟み揚げ。 添えものを遥かに超えるレベル。 ☆お肉料理 すき焼きホットサンド 和牛、白滝、キャベツ、目玉焼きを挟んだ和風ホットサンド。 翌日の朝食にいただきました。 コレがまた旨い！ 岩中豚のスッポンワンタンスープ 低温調理して柔らかくなった岩中豚の肩ロースをスッポンのスープにドボン。 スッポンの身が入ったワンタンと トロトロの翡翠なす 青梗菜をあしらった極旨の逸品。 にら、長ねぎ、生姜の入った特製タレを絡めて食べる岩中豚、スッポンワンタン 旨すぎる！ もちろん極旨のスッポンスープも完汁。 田酒　特別純米酒 ☆胡麻豆腐 さ行さんのスペシャルティ はまぐりの出汁で取った茶碗蒸しに菜の花の擦り流しをかけた上に胡麻豆腐が鎮座。 外側はカリッと 内側はとろ〜り の胡麻豆腐…旨すぎる。 ☆お食事 チキンカツ カレー 半熟玉子 ごはん 特製ソース 要するに チキンカツカレーにするも良し 添えられた特製ソースに絡めてソースカツ丼にするも良し 揚げたてのチキンカツを特製ソースにつけて一切れだけいただき後はお持ち帰り。 特製ソースは自家製ソースに2種類の味噌をブレンドした濃厚ソース。 ごはんは山形県産のブランド米のつや姫。 それがおひつにたっぷり。 翌日のランチにチキンカツカレーにして妻と2人でいただきました。 2000字制限になったので デザートはコメント欄へ 五十嵐さん いつもお誘いありがとうございます。 これからもよろしくお願いいたします。 ご一緒させていただいたみなさん ありがとうございました♪ #ディナー #創作和食 #素晴らしい八寸 #胡麻豆腐がうますぎる #一番出汁がうますぎる #デザートがうますぎる #全てにおいて旨すぎる #生ビール #日本酒 #シャンパン #人気店 #毎回マイベスト更新

日本料理の名店で研鑽を積んだ荻野聡士氏が、旬の食材を最大限に活かし、季節感を重んじた極上の料理を提供する「赤坂おぎ乃」。 伝統と革新が調和する一皿一皿に、確かな技術と美意識が息づく。 季節ごとに通いたくなる、今もっとも輝く日本料理店の一つ。 店は東京・赤坂の一角にひっそりと佇む。 扉を開けると、白木のカウンターが眩いほどに美しく、清潔感に満ちた7席のみの空間が広がる。 店主自らが一つひとつの料理を目の前で仕上げ、香り、音、所作までもが五感を刺激する。 店主の荻野氏は、京都「嵐山吉兆」、銀座「小十」「奥田」などの名店で修業を重ね、2020年に独立開業。 コロナ禍を乗り越え、その確かな技と真摯な姿勢が多くの美食家を魅了し、いまや予約困難な人気店となっている。 ──── 〇 生ビール まずはビールをお願いして喉を潤す。 本日は重陽の節句。 邪気を祓うとされる菊をテーマにした献立。 荻野さんから料理の説明を受け、期待が高まる。 〇 菊酒 ひやおろしに菊の花の香りと共に、盃で一気に飲み干す。 上品な香りが鼻に抜け、秋の始まりを感じる一杯。 ▪️先付 穴子に蓮根、蕎麦の実、山葵、菊の花を添え、とろみのある出汁餡でまとめる。 穴子の柔らかさと餡の旨味が調和し、口の中で優しく広がる。 ▪️前菜 いくら、塩水赤雲丹、噴火湾毛蟹ほぐし身。 車海老、ほうれん草のお浸し、みずの実、炭火で炙った山えのき。 黒酢のゼリーとともにいただく。 海の香りと酸味のバランスが心地よい。 ▪️椀物 白甘鯛に桜と松茸を添え、鰹節一番出汁を使用。 まずは出汁を一口。澄み切った旨味が体に染み渡る。 白甘鯛は愛媛の漁師・藤本純一氏からの仕入れ。 丁寧な仕事が伝わる一椀。 〇 王禄 八〇（はちまる）精米80％ ふくよかで奥行きのある香り。 食中酒として料理との相性が良い。 ▪️お造り お月見盆にうさぎの器を添えて。 三重産トロ鰆の藁炙りを、たら白子醤油またはちり酢ゼリーで。 藁の香りと鰆の脂が美しく交わる。 ▪️お造り 北海道厚岸産 本鮪大トロ・中トロ。 備長炭で香りを纏わせ、自家製海苔佃煮と長芋を添える。 黄身醤油がとろりと絡み、上質な甘みを引き立てる。 ▪️煮えばな 芯をわずかに残した炊きたてのご飯。 一瞬の火入れで、米の香りを最も感じる。 ▪️焼物 アカムツ（ノドグロ）の味噌幽庵焼き。 蒸した栗を削って敷き、舞茸の素揚げと黒イチジクを添える。 甘辛い味噌と栗の甘い香りが調和する上品な一品。 ▪️八寸 重陽の節句を映した美しい盛り付け。 菊や紅葉をあしらい、秋の川辺の情景を表現している。 彩りの豊かさに思わず顔がほころび、目にも楽しい一皿。 一品ごとに食感や香りが変わり、味の移ろいをゆっくり楽しめる。 ・柿と豆腐ソースの白和えは、柿の甘みと豆腐の滑らかさが優しく溶け合う。 ・小豆と煮込んだ蛸のやわらか煮は、ほのかなからしの香りが心地よい余韻を残す。 ・焼き茄子と茶豆のずんだ和えは、香ばしさと青豆の風味が爽やか。 ・トマトゼリーが全体を軽やかにまとめる。 ・つぶ貝の肝和えは、煎りたての胡麻の香りが深みを加える。 ・スッポンの茶碗蒸しは、葱と生姜を溶きながら味わうと、体が内側から温まる。 ・鴨のローストは、赤ワインソースと粒マスタードの酸味が絶妙。 ・5種の江戸ハーブサラダは、グリーンレモンの香りで清々しく締めくくる。 中でも印象的だったのは、スッポンの茶碗蒸しと鴨のロースト。 スッポンの茶碗蒸しは、出汁の深い旨味と生姜の香りが重なり、体の芯から温まるような味わい。 鴨のローストは、しっとりと火入れされた肉が驚くほど柔らかく、噛むほどに旨味と脂の甘みが広がる。 赤ワインソースの深みと粒マスタードの酸味が鴨の濃厚な風味を引き立て、八寸の中でも特に印象に残った。 ▪️揚物 シルクスイートを使用した焼き芋の天ぷら。 外は軽く中はしっとりと甘い。 ▪️揚物 タチウオの天ぷら。 トロ茄子、香茸（和製トリュフ）を添え、おろし餡で。 ふっくらとしたタチウオの身と、香茸の芳醇な香りが印象的。 ▪️鍋物 鱧と松茸の鍋。 花のように開いた鱧の身が美しい。 この時期の鱧は脂の乗りもよく、旨味が濃い。 骨と頭からとった出汁に、すだちを搾って爽やかさを添える。 ▪️ご飯物 炊きたての白飯に香ばしいうなぎを乗せた丼。 身はふっくらとして脂がほどよくのり、外はパリッと香ばしい。 焼きの技術も素晴らしく、炭の香りが後味に心地よく残る。 なめこ汁とぬか漬けを添えて、最後まで余韻を楽しんだ。 一切れは持ち帰りの弁当にし、翌日の楽しみにした。 〈コメント欄へ続く〉

赤坂TBS裏の静かなエリアに佇む、落ち着いた雰囲気の和食懐石「赤坂 転石亭 HANARE」 普段あまりこちらのエリアに行くことはありませんが、かなりコスパ最高なランチメニューがあるというのを聞いて初訪問。 平日12時過ぎに着くと、すでに10人ほど並んでいました。 でも回転早くて意外とスムーズに店内に入れると、まさかの中にも並んでいる人が… 結果30分弱並んで、席に着けました。 注文したのは、四季の彩り弁当"春味" 四季によってメニューが変わるようです。 甘味含む9品＋豚汁＋ご飯が付いて1200円という破格のお値段！ ご飯の大盛りはプラス100円でしたが、おかずの多さに備えて大盛りに。 この日のお弁当の内容は、甘味含む下記9品 ・本日のお刺身 ・銀鮭のうぐいす焼き ・筍と海老の天麩羅 ・白身魚竜田揚げ山菜あん ・春キャベツと小海老浸し ・豚バラ新じゃが煮 ・菜花玉子焼き ・季節の茶碗蒸し ・甘味 それぞれは少量づつですが、全てご飯の進むおかずばかり。 筍と海老の天ぷらはお塩で味がついていました。 新じゃがの煮物は新じゃが小さめですが丸っと1個丸ごと。 季節の茶碗蒸しは、海藻系で餡掛けになっていて美味しかったです。 銀鮭のうぐいす焼きは、うぐいす餡たっぷりなのが嬉しい。 大盛りご飯はちょっと多かったですが、これだけ種類が多いので大盛りにして結果的に良かったです。 店内は広くて、照明は暗めで落ち着いています。 今回は1人でしたが4人用の掘りごたつの席に案内して頂きました。 この内容で、この立地で1200円はコスパ最高すぎます。

赤坂の超高級料亭をリニューアルした懐石料理屋さん。一休の1番安いコース(税込・サ込¥12000-)を予約。 我々庶民では予約すら困難な料亭だった事を感じさせる上質の佇まい。調度品も高そう(語彙力…)。 スタートは微炭酸の桃のリキュールをプラチナ色の盃で頂きます。続いて、球体の美しい器に入った京南瓜の蟹餡掛け。 先付けは、伊万里焼の四角い箱のような器に盛られ、器もお料理も美しい。器は伊万里焼き独特の朱で寿の文字が彩られ、縁起良さそう。 椀物は海老と蓮子の真薯。餡の出汁が身体に沁みます。プラチナ色の器も素敵ですね。 お刺身の後は、九谷焼きの器に入った鱧と冬瓜の冷たいお椀。夏らしい一品です。 圧巻は米沢牛のステーキで、肉も最高ですが、付け合わせの調味料が抜群に美味しい。 既にお腹いっぱいなのですが。炊き立てのご飯と、彩りの美しいデザートまでなんとか完食です。 素敵な建物、素敵な器、美味しく美しい料理のパノラマが広がる贅沢な体験でした。

【★★★☆☆】 業界団体の総会などで、明治記念館を利用した際、利用させて頂いています。 こちらは、天ぷらやお寿司のお店ですが、今日は、ランチ天重を戴きました♪ 天重には、海老、キス、ハス、ミニコーン、シシトウなどが乗せられ、お椀にサラダ、茶碗蒸しとお漬物が付いていました。 味は、まぁ普通かな(^^;

【福井ゆかりの会】 13000円飲み放題の宴会。明治記念館はホテルとはまた違った気品を感じる空間です。お腹が空いていたので、完食です。同郷の会は明るい空気に満たされます。 #明治記念館

海外ゲストに向けてということでこちらに訪問。 某芸能事務所が運営しているお店ということで、業界の方が多数訪れるそう。 完全に和食メニューなので、ビールはもちろん、日本酒や焼酎と一緒にいただきました。 春の旬の山菜などは、外国人にとってはちょっと本格的だったかもしれませんが、個室で楽しく食事をすることができました。 #本格料亭食事

港区赤坂でランチ　よし乃 溜池山王駅から徒歩1〜2分の所にあります。 小料理屋「一休」の2階にあります。 入口がわかりにくく一休の入口脇の扉を開けると階段があり、そこから上がります。 開店直後でしたが先客4名。 カウンターに座ると愛想のいい店員さんがお茶を運んで来てくれます。 初めから決めていたサバ塩焼き定食をお願いしました。 焼き上がりまで時間がかかっていますが、もうすぐできる頃になると、高菜漬けと焼き海苔とお箸が出てきます。大盛りご飯と味噌汁と塩サバが到着しました。サバも脂のってますね。高菜漬けと焼き海苔とご飯が進むおかずばかりですね。 ご飯が多いかな〜と思いましたが軽く食べちゃいました。 美味しかったです。 ご馳走さまでした。