酒亭 赤坂 かねさく

しゅてい あかさか かねさく
予算
～8000円
～2000円
最寄駅
東京メトロ千代田線 ／ 赤坂駅 徒歩1分（77m）
ジャンル
割烹・小料理屋 和食
定休日
毎週日曜日 祝日
03-6441-3292

実はもう何度もお伺いしている「酒亭赤坂かねさく」。神田新八を手がける佐久金が昨年オープンさせた「本格派の和食と純米酒の燗酒にこだわった」和食屋さんだ。手を抜かない仕事が加えられた一品はクオリティが高く、コストパフォーマンスが高い。それに合わせるお酒は日本酒が中心。冷酒〜燗酒まで幅広く揃えている。 通常メニューも魅力的なものがたくさん揃っているけど、やっぱりこういうお店に来たら「本日のおすすめ」から選ぶのが吉。ざっと見渡すとやっぱり美味しそうな海鮮類が目立つ。どれも美味そうだが、やっぱりのどぐろ。「のどぐろのなめろう」を。あとは気になる「ジャンボしいたけのステーキ」。 通常なめろうといえば鯵やサンマ、サバなどが有名だが、のどぐろをなめろうにするってのは聞いたことがない。大葉に乗ってやってきたなめろうはネギが添えられて、高級感が漂う。程よく脂が乗っていて、ねっとりとした味わいにネギの爽やかさが良い。 ジャンボしいたけのステーキは、その名に違わずジャンボ！しいたけ好きはこれを頼まない訳にはいかないと思う。こちらの椎茸は徳島産。実は生椎茸の生産量は徳島が全国一位なのだ。茸師（なばし）と呼ばれる方が丁寧に育てたという椎茸は肉厚で食べごたえ十分。これは外せないメニュー。 かねさくがこの夏に力を入れるのが牡蠣。それも岩牡蠣だ。牡蠣というと冬のイメージが強いかもしれないが、岩牡蠣の旬は夏。特に6月末〜8月がベストシーズン。ボリューム感たっぷりで牡蠣の旨味を存分に味わえるのが特徴だ。今回はそれを3つの調理法で。まずは生牡蠣（780円）。殻も大きいが、身も大きい。牡蠣の旨味と濃厚さのバランスが非常に良い。なんというか、いい意味で濃すぎないのだ。レモンはついてくるけど、かけてもいいし、かけなくてもいい。とにかく、これは食べておかないと行けない必食の一品。 そしてカキフライ（780円）。なかなか岩牡蠣をカキフライにはしないと思うんだけど……、これがまた美味いんだ。想像するカキフライの2倍はあると思う。熱を通したことによる味の凝縮具合が良い。でもやっぱり濃すぎないのが良い。ボリュームたっぷりの牡蠣なんだけど、パクパク食べられてしまう的な。 最後は牡蠣飯（1800円/1人前）。標準サイズのお釜に牡蠣がこれでもか！とたっぷり入って。こんな贅沢な牡蠣飯を食べて良いんだろうか。と、疑問を感じている間に箸は勝手に進む。結論、言わずもがなで美味いのだ。最後はご飯でシメたい！という方はこれを頼むべきだろう。 あとはなにを頼んだかな……そうだそうだ、久留米直送の馬刺し。いわゆる桜ユッケ。卵の黄身とネギが乗って。これを混ぜ合わせて、付け合せの海苔で巻いて食べる。美味い。ユッケと言うと焼肉屋さんのイメージが強く、韓国風をイメージするが、かねさくはごま油もにんにくも使わない、あっさりとした味付け。その分、馬刺しの美味しさをダイレクトに感じることができる。 最後にドリンクの紹介。やっぱり日本酒の品揃えが素晴らしい。冷酒〜燗酒まで。もちろんビール、焼酎も。変わったところだとハイボール。通常のウィスキーを使ったものから日本酒を使った「どぶろくハイボール」、麦焼酎を使った「かねさくハイボール」、自家製の燻製ハイボール、山椒ハイボールなど。 この日頂いたのは冷酒から「残草蓬莱」。神奈川県の純米吟醸。燗酒から「南部美人」。こちらは岩手のお酒。比較的飲みやすいタイプだった。そして極めつけは神亀酒造の熟成純米酒「小鳥のさえずり」を。熟成純米酒の燗酒は味も香りも濃く、ちょっと紹興酒に似たような味わいがある。この魅力に取りつかれたら、癖になってしまうので注意が必要だ。 赤坂かねさく、改めて良いお店だった。また行こう。

Shingo Inoueさんの行ったお店

酒亭 赤坂 かねさくの店舗情報

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予約・問い合わせ 03-6441-3292
オンライン予約
ジャンル
  • 割烹・小料理屋
  • 和食
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～8000円
クレジットカード
  • Amex
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
東京都港区赤坂３-１４-５ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ千代田線 ／ 赤坂駅 徒歩1分（77m）
東京メトロ丸ノ内線 ／ 赤坂見附駅 徒歩3分（240m）
東京メトロ半蔵門線 ／ 永田町駅 徒歩4分（280m）

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席数

44席
カウンター 有
喫煙 分煙

（1階席：禁煙　2階席：喫煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。）

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

2人用 4人用 6人用 7人用以上

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お店のホームページ https://akasaka-kanesaku.gorp.jp/

03-6441-3292