う成ル

うなる

お店情報

03-5875-3346

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亀戸駅近くの裏路地にある「う成ル」は鰻を軸にした居酒屋。鰻といえば、かば焼きをライスに乗せた「鰻重」となるわけだが、江戸時代開いて蒸してタレに付けて焼く「かば焼き」が普及する前の食べ方で提供するのが売りだろう。古来より鰻の調理は輪切り、串刺しが主流だったが、骨の除去作業に手間がかかること、元々日本人は油脂の摂取量が少ないため、鰻の油分でさえ重く感じられた。そこで現代のかば焼きという手法が江戸時代後期に開発され、骨と油分の問題が解決される。現在でも骨抜きに手間がかかるのは変わらない。それでも手間をかけて輪切りで提供してくれるのが当店の特徴。かば焼きにより失われてしまう油分をたっぷりと、そして身を厚めに楽しませてくれるのは他のお店では味わえない鰻の魅力。他にも串焼きのかば焼、肝もラインナップ。〆のご飯には、白焼きとたっぷりのたれ、卵を乗せた鰻丼。タレは、かば焼きの際に使用する付けタレをご飯にもかけるため鰻の焦げ感や油脂も馴染んでおり、まさに市販のタレでは味わえない「秘伝のタレごはん」。鰻無しの「うなぎのタレごはん」も実にユニーク。今は鰻もすっかり高級料理の域に入ってしまったが、元をたどれば大衆魚。価格帯大変リーズナブルに楽しませてくれ、鰻の食文化史を口にしているような気がしてくる。鰻亀戸オススメ居酒屋

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う成ルの店舗情報

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TEL	03-5875-3346
ジャンル	居酒屋うなぎ焼き鳥馬肉料理
営業時間	[火~金] 14:30〜21:00 LO20:00 [土・日・祝] 12:00〜21:00 LO20:00
定休日	毎週月曜日・祝日の場合は営業し、翌火曜日が休業となる・お盆、年末年始（要確認）
予算	ランチ営業時間外ディナー～4000円
クレジットカード	Amex
QRコード決済	PayPay

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住所	東京都江東区亀戸５-１１-１大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR中央・総武線／亀戸駅徒歩3分（200m）東武亀戸線／亀戸水神駅徒歩10分（760m）都営新宿線／西大島駅徒歩13分（1.0km）

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席数	39席（カウンター7席テーブル32席）
カウンター	有（7席）
喫煙	可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	有 6人用

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Instagram	https://www.instagram.com/kameidounaru/

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