さとう

さとう

予算
営業時間外
~4000円
最寄駅
JR中央・総武線 / 両国駅 徒歩7分(520m)
ジャンル
割烹・小料理屋 創作料理
定休日
毎週水曜日
03-6317-9588

旬の魚を生かした料理に定評がある美味しい日本料理店

口コミ(11)

    ■2018.10.22(月)18:30〜訪店 ■お店 両国大江戸線A2出口から徒歩0分の所 清澄通り沿いに鮮やかな紺色の垂れ幕が目に飛び込んできます。 両国界隈では抜群の魚の美味さと メニューの豊富さ 居心地の良さに加えて 焼酎の佐藤が白黒何時も揃っている割烹。 仕事帰りにふらっと寄って 美味しいモンをつまんでグイッと 行きたくなる良質な小料理屋さんです。 ■お料理 お任せ¥8,000 以下のお料理さん達が テーブルの上に所狭しと並べ立てられます。 ①真鯛の酒盗 ②胡麻豆腐 ③お造り ・鰹 ・シマアジ ・松川カレイ ・えんがわ ・マダコ ・赤貝 ・秋刀魚 秋刀魚と鰹は生姜醤油で ④白子ポン酢 ⑤丹波黒豆の枝豆 此処までのお品が次々に出されて 目を楽しませてくれます。 賑やかな雰囲気になって無茶楽しいです。 飲兵衛向けのお肴ばかりで 最初に誘われましたのが真鯛の酒盗です。 行成りしっくり来ますね〜。 もう、チビチビ酒盗を舐め舐めしてますと 佐藤の黒が飲みたくなり ビールを早く飲み切ってしまおうと 喉が藻搔いちゃいます。 ビールのお摘みに最適な丹波産黒豆を 齧りながらグイグイ行きます。 ぷはぁ〜、上手い!枝豆がホントに 塩加減が絶妙で舌にじ〜んと響いちゃいます。 胡麻豆腐がプルプルしてもっちり味です。 舌にポトリ落とすと甘いもっちり加減が 甘く絡んで来て美味しいのです。 此れは行けます。 お造りでは秋刀魚! 秋刀魚のお刺身が脂も乗ってるし トロンとしてて舌触りがスベスベで 気持ちよか、秋刀魚の甘味もシットリ 膨らんでいていい味出してます。 小骨なんか全部骨抜きされてて 赤身の旨味をたっぷり堪能させて頂きます。 白子ぽん酢! これ佐藤さんに最高に合うのです。 もうスベスベのツヤツヤの真っ白いお肌の 潤いの良い事、お口を開けてパクリと 放り込みますと、 舌の上で白子がプルンと揺れて プチンと弾けて中からとろ〜り甘い 白子さんが溶け出てきます。 その感触の耽美なる甘味に 舌はバンザイ状態です。 其処にぽん酢の酸味が追いかけて来て 旨旨なのです。 ⑥秋刀魚の塩焼き でかい秋刀魚の塩焼きがど〜んとお皿の上に ご立派な姿を露わにしております。 皮目は銀光しつつもお焦げの部分は 美味しそうにこんがりと狐色です。 このでかい秋刀魚さん、 身はふっくらと良く火が入りホクホクで ワタは甘苦さが僅かに忍び寄ってくるだけで 殆どエグ味が感じられない、 寧ろワタも甘くてとても良い感じなのです。 其処におろし醤油を掛けてやると もう、堪らん程、秋は秋刀魚って言いたくなる ような甘味と旨味が重なり合う秋刀魚の 味覚がお口に充満するのです。 ⑦塩煎りたての銀杏 銀杏はやっぱ、煎りたてですよね〜。 ガリッと噛んで殻をパチンと粗めに割りを 入れて、指でプチンと割いて行きます。 殻の中からはホンワカな苦味の香りが 鼻腔を掠めて お口の中で銀杏特有のあの香ばしい苦味が 広がり、一口味の香味を満喫します。 ⑧銀鱈煮付け ホロホロに解ける銀鱈 煮汁の甘味にコクが感じられて 鹹味が潜む甘さ加減で 銀鱈の白身がお口の中でとろけていく時に じんわり舌に染み込んでくるのです。 皮目にベバリついているゼラチン質も 煮汁をたっぷり吸い込んでいて その甘味に皮目が溶け込んでいて ゼラチン質のドロ〜ッとした滴り加減が 舌にポタポタ絡んで来て気怠い甘さに 舌が恍惚となります。 ⑨天麩羅 ・アスパラ ・穴子 ・黒むつ 衣サクサク アスパラさんシャキシャキ 穴子ホクホク 黒むつフワフワ 三者三様の美味しさが衣の中から フワッと飛び出てくる サッパリした揚げ加減は好みです。 ⑩お寿司 締めにお寿司を握ってくれるのがこのお店の 持ち味で、ちょっと得した気分です。 山葵巻き 甘い山葵が少しだけツーンと来ますが 舎利の甘味と良くハーモナイズです。 秋刀魚炙り寿司 秋刀魚の背をサッと炙りだして肉質感を 表面に浮き上がらせて重厚感のある 赤身に変貌させて 噛んだ時の質感が豊満な肉肉しさを感じる 更に塩気が施しており、 一方で内側の赤身はレア感が生々しく 外側の肉質感と内側のレア感との対称的な旨味秋刀魚の潤沢な脂がお口を潤わして 舌を陶酔させる 平目昆布締め 少しコリっとしてて引き締まった白身が 弾力性を持って舌と歯に当たり反発してくる。 その反発感と舎利の柔らかみの コンビネーションが美味しさの幅を広げる。 小鰭 銀光に輝くコハダの身 キュッと酢締めされたコハダの身がしなやかに 身をよじらせて酸味を忍ばせたコハダの身が 舌にじんわり寄せて来ます。

    すっかり秋の気配が近づいてきたなぁ 涼しくて心地よきかな 嗚呼、秋刀魚食いたい! 唐突に沸いた欲望に素直に従い秋刀魚食いに馳せ参じる 新秋刀魚塩焼き950円 白イカ刺身1200円 利き酒セット3種1000円 ちょっと値は張るが払う価値ありの素晴らしい秋刀魚、白イカ、日本酒であった 満足なり!

さとうの店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • 割烹・小料理屋
  • 創作料理
営業時間
定休日
カード
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
~4000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR中央・総武線 / 両国駅 徒歩7分(520m)
都営大江戸線 / 蔵前駅 徒歩13分(1000m)
都営大江戸線 / 森下駅 徒歩14分(1.0km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        都営バス S-1 都営両国駅 徒歩2分(150m)
都営バス 錦27 緑一 徒歩4分(320m)
都営バス 都02 石原一 徒歩5分(330m)            

          
店名
さとう さとう
予約・問い合わせ
03-6317-9588
お店のホームページ

席・設備

座席

20席

個室
カウンター
喫煙
不可

(お店の外にて、喫煙場所有り)

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

特徴

利用シーン
  • おひとりさまOK
  • 宴会・飲み会
  • 接待
  • デート
  • ご飯
  • 日本酒が飲める
  • 忘年会
  • 新年会
  • 禁煙

更新情報

最初の口コミ
光岡志朗
最新の口コミ
光岡志朗

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