
ママ友4人で少し遅い1月下旬の新年会。板長お任せ6,000円コース。生魚が食べられない一名には代替品を用意して頂けて有難い。何時もながら先付けからどれも食べた事の無い凝った一品が3種類。都心の和食店ならば、一万円はするだろうメニューが6,000円でご覧のメニューは貴重なのでは?
先付け 桜海老と菜花の浸し、煎り卵、朝採れ蕪の
ムース 銀餡掛け
椀物 霧島鶏東寺巻き、博多那須柚香餡掛け
お造り 本鮪とろ、赤身(北洋),真鯒(勝山),太刀魚炙
り(富津),真鯵(浜田),鱈白子ポン酢(北海道)
中皿 蝦夷鮑酒蒸し煮,蟹味噌豆腐、銀鱈味噌漬け
焼き、長芋山椒漬け
温物 河豚真丈と海老芋 ずわい蟹と菊花餡掛け
天ぷら 河豚、鱈白子、舞茸、菊芋
お食事 境産寒鰤と旬野菜の土鍋ご飯
甘味 白胡麻ブランマンジェ きな粉と黒糖のアイ
ス、苺