ミシュラン星獲得店「鮨 まつもと」から唯一暖簾分けを許されたという
期待値MAXで向かった“博多まつもと 八重洲”。
今回は 飲み放題付き・お任せ握りコース（18,000円）。
前菜、握り12貫、茶碗蒸し、お椀、デザートと
ラインナップだけ見れば文句なしの豪華さ。
…なのだけど。
後ろにいたお弟子さん？(おじさん)のサービス力が、、、、
ちょっと拍子抜け
大将はとても良かったんだけどね、、
星の暖簾分けと聞いてたぶん、
最初の一皿でグッと掴んでほしかった…。
握りは全体的に悪くない。
特に 紫ウニ は香りが立っていて濃厚さもそこそこ。
八重洲でこの価格帯なら、
もう少し驚きがあってもいいのになぁ…と思ってしまったのも本音
とはいえ、
大将の所作や雰囲気づくりは丁寧で、
“江戸前をちゃんと出そうとしている”気持ちは伝わる。
飲み放題付きで18,000円というバランスも人によってはアリ。
今日はそんな“少しだけ惜しい鮨時間”でした✨
“感動レベル”まではいかず、
正直 まあまあ というライン。
鮨 博多まつもと 八重洲店
03-6262-6988
東京都中央区日本橋2-3-18石黒由賢ビル B1F
