麻布十番 鮨 無銘

あざぶじゅうばん すし むめい
予算
～30000円
～20000円
ジャンル
寿司
03-3401-8922

麻布十番 鮨 無銘 050-5590-4749 東京都港区麻布十番(住所非公開) 住所非公開、看板もない一部会員制(現在、新規のお客さまを受付中につき会員でなくとも予約可)の江戸前寿司店。予約後はじめて住所を教えていただけます。 若き親方が握る、お鮨のおまかせコース28,000円を堪能しました。 〜一品料理〜 ・石川 天然のもずく めんつゆで ・毛蟹 蟹味噌と和えて ・蒸し鮑 鮑の餡スープ ・にしん 酢〆 醤油ちょっと ・つぶ貝 すだち ・鰻白焼　胡瓜酢漬け 〜握り〜 ・かすごだい ・シマアジ ・カレイ ・中とろ ・赤身 ・アマダイ ・大トロ ・アジ ・石垣鯛 ・シャコ ・雲丹 ・穴子 〜デザート〜 ・宮崎のマンゴー 天然もずくのシャキシャキ感を味わえるように、毛蟹には蟹味噌のみを和える、鮑は炊いた汁に浮かべ、にしんの酢〆には擦りたての山葵が添えらていた。つぶ貝にはすだちをかけて、鰻の白焼のパリッとした皮とふっくらした身が抜群。食材そのものを良さを活かしたつくりが本当に素晴らしかった。 握りは鮮度の良い厚めの切り身が印象的、シャリは酢加減が絶妙なバランスでした。どれも良きです。 全部説明しちゃうと美味しいの連呼になってしまう。 あえて言うならアマダイは昆布の香りと味が口に広がった。とか、大トロはとけまくりでした。みたいなかんじでしょうか。 雲丹はたっぷりの量で海苔に巻かれていました。 穴子の仄かな甘みが後を引く。もう美味しすぎてやられた〜と思った次第。 珍しかったのはガリの形。サイコロ状くらいにカットされてました。何気にアテにも良きです。 お酒は親方に相談しながら、日本酒も数種堪能しました。 一つだけ紹介するなら「ソガペールエフィス」。 ワインのような味わいの日本酒、すっきり飲み口から甘さと辛さに酸味が広がる美味しいお酒でした。 もちろん他の日本酒も美味しくてツボ。こう言ったラインナップも親方のセンスなんでしょうね。 気配りも感じられ、素敵なお店だなと思いました。 〜飲んだもの〜 ・アサヒスーパードライ小瓶　 ・角右衛門　純米吟醸　夏酒　荒責混和 ・ソガペールエフィス （長野 / 小布施ワイナリー） ・和かむすめ　うすにごり ・ミネラルウォーター とても贅沢な時間でした。あ〜幸せ。 〈お店の雰囲気〉 落ち着きがありスタイリッシュな雰囲気。L字のカウンターは、ゆったりしたハイチェア10席。 この日は素敵な大人デート使いが多かった気がしますが、大事な日、接待などにも向いていると思います。 〈お店の行き方〉 予約すると場所を教えていただけます。 わりとわかりやすい場所ではありました。 インターフォンを押して入店です。 動画作って色々貼りました！ YouTube https://youtube.com/shorts/Y_IPUXSNbLg?feature=share Instagram https://www.instagram.com/reel/CurViX8Arse/?igshid=MzRlODBiNWFlZA== TikTok https://vt.tiktok.com/ZSLPA52Pp/ 鮨　寿司　sushi 麻布十番鮨無銘　鮨無銘 会員制

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麻布十番 鮨 無銘の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 03-3401-8922
ジャンル
  • 寿司
予算
ランチ
～20000円
ディナー
～30000円

住所 修正依頼

住所
東京都港区麻布十番（非公開）
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス

座席 修正依頼

カウンター 有
個室 有

サービス・設備などの情報 修正依頼

Instagram https://www.instagram.com/azabujuban_mumei/

03-3401-8922