ちょっと変わった店名ですがw最高のお肉が頂けるお店です❗ 丁度5月に5周年を迎えたばかり。またこちらの高森和牛が頂けるのは楽しみしかありません❗ 高森和牛とは、品種としては黒毛和牛でA4相当以上が規格となっているそうです。平均的な黒毛和牛よりも赤身中の脂肪量がやや多く、脂肪の融点が低く口どけが良い。 こちらのお店のお肉は、山口県岩国にある岩国ファームの村田さんが育てているもの。以前は確か年間に150頭と聞きましたが、現在は年間100頭しか出荷されないそうです。同じ山口県の日本酒「獺祭」から出る酒粕と米粉も餌に混ぜて食べているそうです。 お肉自体の旨味としつこくない脂身の旨味、とても素晴らしい肉質で美味しくて大満足でした❗ 内容は以下の通り ベビーリーフのライムかけサラダ 仕上げにライムをかけてくれます。 高森和牛炙り刺し ミスジの炙りでトリュフ醤油と共に❗ 軽く炙っていてとろける食感 ミスジとトモサンカクのユッケ タレを絡めて食べると美味しい❗ ヒレ肉のマリネ レモン醤油で頂きました。ローズマリーが添えられてます。 タン元 厚切りのタンを完璧な火入れ。中はロゼ色で柔らかくて旨い❗ トモサンカクの肉寿司 「光ヤマカ」でお馴染みの山口県の河村醤油を塗って。 シャトーブリアン 厚切り肉の中までゆっくり熱を入れてます。柔らかくて噛みしめると凝縮された旨味が❗ カイノミ カルビとロース両方の性質を併せ持つ私の好きな部位。旨味とジューシーさのバランスが良い。 獺祭のグラニテ やはり獺祭なんですね。インターバルの箸休めとしては丁度良い。 シャトーブリアンのヒレカツスライダーバーガー 最高級ハンバーガー❗何と贅沢な。 こう言う見せ方も楽しいですね。 すきしゃぶ ヒレ トリュフまみれのお肉を卵に絡めて❗ これはもう堪りませんなぁw 雲丹の冷製パスタ 最後に海鮮、雲丹も最高です。お肉と一緒に冷製パスタで。 自家製チーズケーキとマンゴー 3種類の紅茶から選んだSURABAYAと共に。 ○お酒 生ビール 白ワイン、赤ワインをグラスで
Masakazu Wauchiさんの行ったお店
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ミート矢澤 五反田本店
五反田駅 / ステーキ
- ~3000円
- ~3000円
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日本橋 天丼 金子半之助 日本橋本店
三越前駅 / 丼もの
- ~1000円
- ~1000円
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六厘舎 東京ラーメンストリート
東京駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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本家 第一旭 本店
京都駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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中華麺店 喜楽
神泉駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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つけ麺 五ノ神製作所
新宿三丁目駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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銀座 朧月
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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よろにく
表参道駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ~20000円
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日本橋 お多幸本店
日本橋駅 / おでん
- ~1000円
- ~5000円
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つじ半
日本橋駅 / 魚介・海鮮料理
- ~3000円
- ~3000円
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焼肉問屋 牛蔵
富士見台駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ~5000円
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恵比寿焼肉 kintan
恵比寿駅 / 焼肉
- ~2000円
- ~8000円
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鶯谷園
鶯谷駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ~6000円
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RIGOLETTO BAR AND GRILL
六本木駅 / スペイン料理
- ~2000円
- ~4000円
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ジャッキー ステーキハウス
旭橋駅 / ステーキ
- ~3000円
- ~3000円
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インデアンカレー 東京丸の内店
東京駅 / カレー
- ~1000円
- ~1000円
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鳥茂
新宿駅 / 串焼き
- 営業時間外
- ~8000円
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生粋
末広町駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ~10000円
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博多一双
博多駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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ロウリーズ・ザ・プライムリブ 恵比寿…
恵比寿駅 / ステーキ
- ~5000円
- ~15000円