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コラボ 六本木店

KollaBo
予算
～6000円
～1000円
最寄駅
東京メトロ日比谷線 ／ 六本木駅 徒歩2分（130m）
ジャンル
韓国料理 焼肉 居酒屋 燻製
定休日
毎週月曜日

六本木にある韓国料理店のこちらで「極上コース」をいただいてきました。 本来はお料理が一部選択式(※1、2、3のもの)ですが、なんとこの日は全てをいただいてしまいました^^; ■キムチ盛り合わせ 辛味一辺倒ではなく、甘みを十分に感じられるキムチ。これぞ本物という感じ。 ■サンナッチ ※1 生まれて初めてのタコの踊り食い！吸い付きが痛かったけど、歯ごたえが良かった～。 ■カンジャンケジャン ※1 ワタリガニの醤油漬け。たっぷりのかにみそがたまらんっ！ しかも殻に残した味噌と韓国のりをご飯に載せて醤油をかけて食べました。 こんなに美味しい物があるなんて！ ■韓国風の冷奴 とってもクリーミーな豆腐が印象的な一品。本当にクリームチーズに似た感じでした。 豆腐も国内のものだとおっしゃっていたと思います。 ■海鮮チヂミ ※2 表面はカリカリ、中はフワモチ。間違いのない味でした。 ■焼肉盛り合わせ ※2 メインの焼肉！タン、ザブトン、ミスジ、トモサンカクの四種類。 それぞれ厚め、かつ大きめにカットされていて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ 牛肉は日本がダントツで美味しく、岩手の生産者と直接契約して買い付けているとのことでした。 ■サムギョプサル ばら肉は一度燻製してからの提供とおっしゃっていました。そのせいか、焼いてから出てくる脂の量が驚くほど少なかったです。燻製らしい香りも加わって、他では食べられないといえる絶品のサムギョプサルでした。 ■甘鯛の丸揚げ ほくほく柔らかい身と、絶妙な塩加減が最高でした。 ■石焼ビビンパ ※3 ■ソロンタン ※3 韓国でNo.1のお店のレシピそのままに作ったというソロンタン。 牛骨出汁らしい、さっぱりしながらも芯のある旨味が堪りませんでした。 ■シャーベット 韓国料理というと焼肉をイメージしがちですが、コラボさんはひと味違います。 お店のオーナーがおっしゃられていたのですが、「日本で食べる韓国料理は本場の味にはかなわない」「韓国は食材の質が日本には及ばない」というジレンマを抱えており、これを克服してもっともっと韓国料理を広めたいとのこと。ということから、次のコンセプトで経営されているとのことでした。 ・本場韓国の有名店の料理を一度に味わってもらう ・有名店の調理方法をそのまま踏襲する ・日本の食材を活用して、お料理の味をさらにたかめる 僕は残念ながら韓国に入ったことがないので比較ができないのですが、なるほど、日本で食べる韓国料理とは違い、旨味を堪能しながらお料理を楽しめました。 またなによりも、食材の鮮度の良さが光っていました。さすがに日本の食材の質の良さは世界一ですね。見事に韓国料理の良さを引き出しており、我々が思う韓国料理の数段上の味を表現できていたと思いました。(カンジャンケジャンのカニだけは韓国の味が一番で、韓国から仕入れていると言っていました) 世界各国の料理も日本の食材を使うことでさらなる高みをめざすことができそうです。 うーん、日本の食ってやはり凄いのかも。。 とにもかくにも、韓国料理が好きな方でも満足できるであろう、すてきなお店だと思います。 オススメ！また行きたい！

Hiroki Okadaさんの行ったお店

コラボ 六本木店の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • 韓国料理
  • 焼肉
  • 居酒屋
  • 燻製
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～6000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
  • Diners
  • JCB

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住所
東京都港区六本木７-１４-３ Xeビル ３F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ日比谷線 ／ 六本木駅 徒歩2分（130m）
東京メトロ千代田線 ／ 乃木坂駅 徒歩8分（630m）
東京メトロ南北線 ／ 六本木一丁目駅 徒歩12分（890m）

座席 修正依頼

席数

50席
カウンター 無
個室 有

2人用 4人用 6人用 7人用以上