濃厚背脂みそらーめん 桜田みそら

のうこうせあぶらみそらーめん さくらだみそら

予算
~1000円
~1000円
最寄駅
JR山手線 / 五反田駅 徒歩5分(360m)
ジャンル
ラーメン 味噌ラーメン
定休日
毎週月曜日
070-8351-4595

口コミ(31)

    【五反田 特製旨辛みそらーめん】 『2024年ラーメン34杯目』 ①最寄駅  五反田駅A2番出口より徒歩5分(350m)  山手通り沿いにある店舗 ②混雑状況  ランチは混雑必須 ③雰囲気  カウンターのみ ④決済情報  券売機で現金のみ ⑤喫煙情報  なし ⑥コメント欄  連休中日の日曜日は、パートナーがチョコを買いに  出かけたので1人ぶらぶらと五反田まで  Googleで気になるマッピングをしていたので  そのお店を散策  食べログ1位のお店は外まで大行列で断念  Google1位のお店の此方は混雑していましたが  入れそう  名前から想像出来るとは思いますが  味噌ラーメンの専門店  店内は、カウンターのみのお店  店内の券売機で  『特製旨辛みそらーめん』を  トッピングで『青森県産田子ニンニク』をポチッと  カウンターに座るとみそらーめんの辛さのレベルを  聞かれるので2番目に辛い「大辛」をお願い  待つ事3分ほどでらーめんが  大辛にしただけあって  真っ赤なパウダーがたっぷりのラーメン  赤いパウダーでトッピングが見えないw  チャーシューが柔らかく  煮卵が美味しい  生味噌なので風味がめちゃくちゃいいね  麺は縮れ麺でスープによく絡みます。  特製旨辛みそらーめんは、1,350円  青森県産田子ニンニクは、50円です。  ご馳走様でした。 [特製旨辛みそらーめん] 【特徴】  味噌は厳選された5種類の生味噌をブレンド  生味噌の風味を活かすため火入れしない  東京スタイルが特徴  スープは、豚と鶏の動物系に  5種類の魚介、3種類の乾物からなる  ダブルスープ  辛さのレベルが3段階から選べます。  「普通、激辛、ファイア〜」 【麺】  中太縮れ麺  浅草開花桜の特注麺  タピオカ粉を配合したもちっとした食感が特徴 【トッピング】  チャーシュー3枚、煮卵 【無料調味料】  山椒、唐辛子 【一言】  トッピングが豪華ないはずですが  激辛にしたので辛いパウダーがたっぷりで  トッピングが見えない  生味噌の風味がたっぷりの味噌スープに  中太縮れ麺がよく絡みます。 [青森県産田子ニンニク] 青森県の田子産のニンニクのみじん切り ニンニクの特徴 にんにく日本一の産地、田子町は周りを山々に囲まれた昼夜の寒暖差が激しい盆地型気候。8月以外はこたつやストーブを使用する日も珍しくありません。 年間の気温差も大きく、厳寒期にはマイナス20℃、にんにくの収穫時期でもある夏には37℃まで気温が上がります。 寒暖差の大きい地域の野菜や果物がおいしいのには訳があります。 野菜や果物の細胞は低温(0度以下)に気温、地温が下がると凍るまいとして防御反応でみずからの糖度を高め、各種アミノ酸、アスパラギン酸を増加させることで実が引き締まり甘みやコク、しっとりとしたまろやかさなどの奥深い味わいへと変化し熟成がより進みます。 #五反田ラーメン #ラーメン日記 #辛子味噌ラーメン #味噌スープは濃厚 #縮れ麺 #スープを飲み干すラーメン

    旨辛みそラーメンの激辛。 ただ辛いだけじゃなくてまさに旨辛〜と思いながら食べました(※私はかなり辛いの大丈夫なほう) でもうまっ!って感動するのはオーソドックスなみそラーメンの方なので近々また来たい。 #ピーク時間ずらせば並ばず入れることも多い #綺麗な店内 #カウンター席のみ

    自分の概念を変えさせられた本格背脂味噌ラーメン『桜田みそら』ど♪みそのDNA 「特製みそこってりラーメン」 味噌ラーメンは最初に野菜等を炒めて作ったものが旨いと確信していた。ところが「みそら」のラーメンは5種の味噌をブレンドして香りが飛ばないように火を入れないとの事、だから脂分が炒めたものより足りない。それを補うのが背脂と香味油なんだな。 味噌ラーメンは味噌の種類によって、全然味が変わると思うのだが、「みそら」の味噌のブレンドは僕の好みの酸味の効いたバカウマ超自分のタイプだった 。水っぽく無い不思議なシャキシャキ茹でもやし、味噌味が濃いために、薄味にしてある柔らかチャーシュー、浅草開花楼特性の中太縮れ麺はタピオカ粉を配合してもちもち感とツルッとした喉越しを演出。 ベースのスープは豚、鶏に加え、5種類の魚介、3種類の乾物からなる。 香味油は青森県田子産ニンニク、生姜、山椒など、数種類のスパイスを配合し、スープにより深みを与えている。 まとめとして、やはり全体のバランスが上手く取れているから旨いんですね! ごちそうさまでした!再訪したい! 恵比寿に『柿田川ひばり』というお店がありますがこちらも、ど♪みその系譜です。 食○ログInstagramのグフゲルググをフォローして下さると喜びます! お店の保存ボタンもポチッとお願いします

濃厚背脂みそらーめん 桜田みそらの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 070-8351-4595
ジャンル
  • ラーメン
  • 味噌ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR山手線 / 五反田駅 徒歩5分(360m)
東急池上線 / 大崎広小路駅 徒歩5分(380m)
東急目黒線 / 不動前駅 徒歩10分(750m)                        

                        

サービス・設備などの情報 修正依頼

X(Twitter) https://twitter.com/sakurada_misora
利用シーン ランチ、ディナー、お花見・桜の見えるレストラン、ご飯、昼飲み、二次会

更新情報

最初の口コミ
O.machiko
最新の口コミ
川合大
最終更新

※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※ 移転・休業・閉店・重複・リニューアルのご報告に関しては、 こちらからご連絡ください。
※ 店舗関係者の方は こちらからお問合せください。
※ PayPayを使いたいお店をリクエストをする際は こちら からお問い合わせください。

濃厚背脂みそらーめん 桜田みそらの近くのお店

五反田のラーメン・麺類でオススメのお店

東京の新着のお店

濃厚背脂みそらーめん 桜田みそらのキーワード

濃厚背脂みそらーめん 桜田みそらの近くのお店を再検索

エリアを変更

近接駅から探す

行政区分から探す

目的・シーンを再検索

070-8351-4595