【梅蘭やきそば】 ブランドとしての創業は1987年。不朽の名作「梅蘭やきそば」でおなじみの上海系中華「梅蘭」です。 「梅蘭やきそば」には、“牛肉入り”とか“フカヒレ入り”なんていうものもあるんですけど、シンプルなヤツにしました。920円。 表面は、“焼き”というよりもむしろ“揚げ”に近いイメージ。カリッとした食感の裏から、ちょっとクドいくらいに油が香ってきます。 ただ、本題はココからで。食べ進めるに連れて、中に隠れてる餡と麺がなじんでいくんですけど。 いつの間にか、麺がいいカンジにモチモチな食感になっていて。カリカリの焼き目がいいアクセントになっていて。 若干ウザかった油っぽさでさえも、心地よいパンチとコクを生み出す源になっているんですよね。 マジカルな魅力のある逸品です。 “1皿でいろんな味を楽しめる”なんていうのは、もちろん特別なことではありません。 でも、ダイレクトに手を加えて味を変えるんじゃなくて、勝手に味が変わっていくところがね、いいんですよ。 提供されたその瞬間から、マジックが始まっている…みたいなところがね、素敵なんですよ。 ココはゲートシティ大崎の…2F?でいいのかな。“大崎駅の改札があるフロア”と“地上1F”の間です。 グルメじゃないブログ「しょくいんしつ」
Hiroshi Sasakiさんの行ったお店
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AFURI 恵比寿
恵比寿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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Brooklyn Parlor SHINJUKU
新宿三丁目駅 / カフェ
- ~2000円
- ~4000円
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おにやんま 五反田本店
五反田駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円
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すごい煮干ラーメン 凪 新宿ゴールデン…
新宿三丁目駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
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肉の大山 上野店
上野駅 / 洋食
- ~1000円
- ~2000円
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日本橋 お多幸本店
日本橋駅 / おでん
- ~1000円
- ~5000円
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丸鶏 るいすけ
西新宿駅 / 焼き鳥
- 営業時間外
- ~4000円
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香妃園
六本木駅 / 中華
- ~2000円
- ~4000円
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鳥竹総本店
渋谷駅 / 焼き鳥
- ~2000円
- ~4000円
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ブラザーズ 人形町本店
人形町駅 / ハンバーガー
- ~2000円
- ~2000円
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鯉とうなぎのまるます家 総本店
赤羽駅 / 居酒屋
- ~3000円
- ~3000円
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Hot Spoon
五反田駅 / カレー
- ~1000円
- ~1000円
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丸健水産
赤羽駅 / おでん
- ~1000円
- ~1000円
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自家製麺 伊藤 銀座店
東銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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豚大学
新橋駅 / 豚料理
- ~1000円
- ~1000円
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立ち飲みカドクラ
上野駅 / 立ち飲み
- ~2000円
- ~2000円
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龍朋
神楽坂駅 / 中華
- ~1000円
- ~1000円
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麺処 銀笹
汐留駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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グリルエフ
五反田駅 / 洋食
- ~2000円
- ~2000円
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魚三酒場 富岡店
門前仲町駅 / 魚介・海鮮料理
- ~2000円
- ~3000円