【2025シーズン香箱蟹メーター605杯】 金沢の料亭で磨いた技術を今も惜しみなく披露する和食と鮮魚と日本酒を楽しめる名店⭐︎ 料亭が分業で行う仕事を全てひとりで出来てしまうって凄いなーといつも関心しています⭐︎ 今日は前回こちらで"鱧料理"をご一緒した方々と"香箱蟹"を楽しみます⭐︎ 掘り炬燵の小上がりもあるのですがテーブルをリクエスト⭐︎ 20時という遅いスタートの希望でしたがリクエストが通って良かった⭐︎ 『お通し』の茶碗蒸しはいくら入りで豪華⭐︎ お腹を温めてからお酒を飲んで欲しいという店主の優しさが伝わります⭐︎ 私らこちらでは珍しく冷たい日本酒からスタート⭐︎ 福岡県 株式会社 杜の蔵『杜の蔵 夢一献 純米』⭐︎ 福岡県産の酒造米 夢一献を使用した純米酒⭐︎ 甘味、酸味、辛味、渋味が程よいバランスで軽やかで飲み飽きないお酒⭐︎ 最初のおつまみは前回の訪店時に®️友さんがリピートしまくって挙げ句の果てにテイクアウトしたいと言い出した『まぐろの酒盗クリームチーズ』⭐︎ 白子は『白子天麩羅』でお願いします⭐︎ ふわっとろっの食感とえもいわれぬ風味に悩殺⭐︎ 時間がかかる逸品『人気1番！出汁巻き卵（大）』も到着⭐︎ 温かくてふんわりと柔らかく優しいお出汁の風味にほっこり幸せを感じます⭐︎ そして予約していた『香箱蟹』が登場⭐︎ 店主の仕事の素晴らしさを知っているので"香箱蟹"は年に1度こちらでいただければそれで満足⭐︎ しかも2日前までに予約しておくと1杯4,500円が3,300円と1,200円もお得なんです⭐︎ 2025年シーズンの香箱蟹は1人で作っている個人店では考えられない605杯に到達⭐︎ この数でこのクォリティには頭が下がります⭐︎ 最後は『練馬大根の天ぷら』⭐︎ 出汁染み染みの練馬大根を揚げた逸品⭐︎ 衣の中からジュワッとだよ⭐︎ こんなの初めて♡♡ これは次も注文しちゃいます⭐︎ 今回はおひとり体調不良でお帰りになってしまったので次の鱧シーズンにはまた4人揃って来たいな⭐︎ ⭐︎お会計⭐︎ 4名合計 ¥19,150- #燗酒 #香箱蟹 #里芋フライドポテト #がっこチーズ #米なすの煮浸し #洋輔ハンパない #ミニ鱧セット #鮮魚 #かつ煮 #真鯛のカブト煮 #白和え #まぐろの酒盗クリームチーズ #練馬大根の天ぷら #出汁巻き卵 #白子天ぷら #杜の蔵 #茶碗蒸し
