濃厚スープに絡み合う！御茶ノ水の人気つけ麺18選

　今日はトリトンの並を頂きました。 途中でラー油を加えて味変！あっという間に完食です。 　表にあった、大食いチャレンジ！3杯でミニマムの賞金をもらえるとか！よくよく聞いてみたら、私が食べてる並の2.5倍のものを３杯らしいです。つまり、7.5倍ということか？最高賞金のための10杯というのは、並の25倍？どんなに美味くても…それは、無理っす。 　適量を、美味しくいただきたい！

今週月曜の1杯、神保町の『つけそば神田勝本』で清湯つけそば♪マラソンの終了後にこちらへ。 魚介や乾物に醤油の風味が効いたつけ汁に2つの異なった趣を楽しめる2種類の混合麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)q開化楼のこの麺相変わらずうまいな♪ スダチを搾ると酸味が増して良い味変になりますね。 大変美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

つけ麺のお店。基本メニューはつけ麺・カラシビつけ麺・ラーメン。不定期で限定ラーメンを提供している。今回来店した際には生姜ラーメンを提供していた。つけ麺のスープは大山鶏を使用。麺は国産小麦を使用。チャーシューはイタリア産ホエー豚。ラーメンは細麺で煮干し風味。和え玉は煮干し味と生姜味で選べる。カラシビつけ麺は山椒の痺れよりは唐辛子の辛さの方が強めたがそれほど辛くはない。日本酒や焼酎も提供しており、しかもなかなか良い銘柄を揃えているのが面白い。接客が気持ち良いお店。常連さん多い様子。

“濃厚らーめん”をネギ抜きで頂きました。 2年前に水道橋店に伺った時と同じメニューを頂いていますね。 店舗違いによるブレも感じられず、同様にとても美味しいです。

創業つけめん(並、温盛)、890円、食す。コロチャーを濃い魚介醤油スープに浸す。それを熱々の中太ストレート麺と一緒に頬張る、啜る。解けたコロチャーが絶妙、旨し。 #麺は表面がつるつる #舎鈴 #御茶ノ水 #温盛 #つけ麺

今週土曜の1杯、御茶ノ水の『ラーメン大至』で限定のチリトマト♪2杯目に今年初登場のメニューを。 こちらも再現度がヤバいんですが、それ以上にスープのコクとバランスが抜群で麺によく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)qスゲーうまくて衝撃的な1杯です。 トマトの酸味が良いアクセントになります。 大変美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

通りすがり発見。 醤油ラーメン大盛り750円。NICEパフォーマンス！ 凄くまろやかで優しい醤油ラーメンでした。 濃すぎず薄過ぎず。うまいわー。

あまりにも暑いので、またもやここでも、冷やしラーメンを注文。900円（中盛＝並盛と同一料金）です。具は鶏チャーシュー、おかひじき、たけのこ、フライドオニオン、麺は中太。鶏白湯の見事なスープ。飲み干してしまいました。店の隅には菅野製麺所の箱。隣のお客さんが食べていたつけ麺を見ると太麺でした。（2023年7月26日訪問）

つけ麺もりそば大盛¥780をいただきました❗ オーソドックスなもりそば(東池袋系)ですが、もうちょっと酸味がほしいところ。でも美味いよ❗ トッピングがやや寂しげです。以前は半味玉がデフォで乗ってたそうですが、この値段なら仕方ないか。

”しょうゆらーめん”をネギ抜きで頂きました。 豚•鶏•魚介のトリプルスープとのこと。 何かが突出することなく、バランスよくまとまった美味しいスープです。 魚介は魚より貝的な香りを感じました。 パット見少なく見えますが、丼が深いので結構ボリュームあります。 その分麺を持ち上げにくいのですが。 優しい味わいで飽きのこない美味しさですね。

先週土曜の1杯、小川町の『麺好獅子團』でカリーつけめん並盛♪2軒目にこちらへ。 カレーうどんのようなスパイス感はあるけど和出汁も感じるつけ汁にモッチリとした太麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)q濃厚だけど後味はスッキリ。 並中大盛全て同一料金なので、最低でも中盛からがオススメかも。 美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

秋葉原から歩く まだ時間があったので腹ごしらえ 隣に麺屋 悩むがこちらへ 入って食券購入し、スタッフに渡す 外国人スタッフだった マイペースな方だったが、１人でそつなく回す 穏やかな方だろう 丁寧に提供してもらい食べ始める 先ずは一口食べてみて‥　商売上手と感じる 見た目はそれなりだが、カツもライスも薄い 価格が750円と、割安感があった意味が分かる 価格に見合ったサイズのもので食べ終わった頃には腹にたまっていた　悪くないサイズだった 福神漬けやらっきょう等多めに入れた らっきょうは身体に良いらしい　TVでやっていた 七味も振りかけスプーンでいただく スタッフは手空き時間にバッシングをしている 大したもんだ　きれいに吹き上げ迄していた 真面目な方なのだろう　きれいに仕上げた頃には、次の客 なにげに繁盛しているのだろう‥ 美味しくいただきました #名物カツカレー #静かに黙々といただく #外国人スタッフがしっかり回している #見合ったサイズで美味しかった

#日替わりドリンク付きランチ 約３年ぶりの知り合いの再会に、付近ドトール満席にて、此方へ ほぼ満席でしたが、カウンター席らな3名可能にて、横並びに着席し、ランチタイムもあり、日替わり…ロースしょうが焼きだったような… 看板見ずに入店もあり退店時に消されてました。 此方のランチも久しぶりかもしれません。 めっちゃ薄い肉でしたが味付けも良くサラダたっぷりと、お味噌汁も美味しゅうございました。 #湯島 #蔵前通り #折り紙会館付近

【東大前　石垣の塩まぜそば】 『2024年ラーメン145杯目』 ①最寄駅 　地下鉄東大前駅エレベーター口より徒歩4分（280m） ②混雑状況 　ランチは混雑します。 ③雰囲気 　カウンターのみ ④決済情報 　PayPay決済可能 ⑤喫煙情報 　なし ⑥コメント 　木曜日の〆は飲みが早かったので 　前から気になっていた東大前にある此方へ 　色々調べると 　以前経営される方が体調を崩されたとかで 　閉店されましたが 　お客さんの中からこの味を引き継ぎたいと 　言う方が現れて 　クラウドファンディングで 　営業を再開されたといつエピソードが 　訪問すると店内には、お客さんがおらず 　すんなりと入れそう 　店内の券売機を見てみるとPayPayが使えそう 　店員さんに聞いてみるとPayPayなら 　料理を選んで下さいと 　オススメを聞いて 　店名にもなっている 　『石垣の塩まぜそば大盛』をお願い 　店内を見回すと厨房周りにカウンターが 　壁際にもカウンターがあり 　パイプ椅子が置いてあるところをみると 　混雑時はカウンターとして使われているのかな？ 　待つこと3分ほどでまぜそばが 　 　磯の香りがするまぜそば 　麺は太麺で大きなチャーシューがいいね 　少しミルキーなスープが旨い 　〆にはレンゲご飯のサービスも 　石垣の塩まぜそば大盛は、1,200円です。 　ご馳走様でした。 　 ［石垣の塩まぜそば大盛］ 【特徴】 　石垣の塩を使った塩まぜそば 　やわらかいメンマや、青のり、あおさがアクセント。 　磯の香りがいいね 　コクのあるミルキーな豚骨スープが特徴 【麺】 　太麺 【トッピング】 　チャーシュー、煮卵、メンマ、青のり、あとさ 【無料調味料】 　昆布酢 【一言】 　磯の香りがする石垣塩を使ったまぜそば 　とんこつスープも入っていますが 　臭みがなく美味しい 　太麺は、もちもちで食べ応えがいい 　〆にレンゲご飯のサービスもあります。 #東大前ラーメン #まぜそば #太麺モチモチ #カウンター席のみ #石垣の塩まぜそば #ラーメン日記 #織恩

助六麺(辛味噌のせ)

担々麺¥850- 本郷三丁目の駅からすぐにある、中華っぽい担々麵が食べられるお店。 以前、この辺りに何度か来るたびに行こうかな…と迷っていた課題店。 日曜日のランチで先客1。注文して後会計。 麺類を頼むと、この日はライス2杯まで無料＋ゆで卵3個まで無料。 太っ腹すぎますね…(笑) 担々麺は醤油ベースのアッサリ味。 辛さも痺れも少なく、食べやすいです。 口当たりはアッサリした清湯ですが、塩味はまずまずありました。 細麺はツルパツ。 挽肉もいい味を出しています。 チンゲン菜が2枚入っているのもうれしい。 ミニサイズの茶碗に入ったお米、ゆで卵は共に固め。 卵は2個も食べてしまった… 大満足で完食です。 とにかくコスパのいい、サラリーマンの味方なお店でした。 ごちそうさまでした！ #本郷三丁目 #担々麺 #アッサリ #サービスがすごい

とんこくラーメン。ややしょう油が強めの醤油トンコツラーメン。昭和の香り漂う店構えで、店内はTVがついています。店内は正直、綺麗ではありませんw とにかくコスパが最高。ラーメン、餃子3個、ご飯で¥800。スープの豚骨の旨味だけを取り出した感じで粘り気なし。サラッとしています。麺は中細の縮れ中華麺。スープとマッチ。 ラーメン激戦区後楽園で異彩を放つお店でした。古き良き懐かしい雰囲気だけに、瞬間的に指向がハマり、行きたくなりそうです。

先日、新御茶ノ水駅近くの路地裏を歩いていて偶然発見した『つけ麺 素屋』さん。 こちらのお店は、名店「麺彩房」の出身者として2010年に浅草橋で創業。その後飯田橋に移転営業したあと、こちら新御茶ノ水で再度移転オープンされたお店。古き良き王道豚骨魚介つけ麺が自慢です。 つけ麺は豚骨魚介スープ一本勝負です。つけ麺の他のラーメンは豚骨魚介に追い魚介ダシを加えたスープ。 つけ麺を食べに来たので『味玉つけ麺 1,250円』の食券を購入。コの字のカウンターのみの店内の一番奥の席へ座り、お兄さんへ食券を渡しました。 こちらは大盛りまで無料。「普通 200g・大盛 300g」で「特盛 400g」は、＋150円となります。「大盛」は食べ過ぎになってしまうので「普通 200g」でお願いしました。 つけ汁のお汁がたっぷり。味玉も完全に沈んでしまっています。器の下にはチャーシューやメンマがたっぷり沈んでいました。 麺はつけ麺の麺によくある極太麺ではなく中部と麺。揚げたてのツヤツヤ。200gなのてほどよい量に見えます。 麺はチュルチュルで美味しい。つけ汁はほどよい濃厚さで食べやすい。魚介の風味と甘さを感じる私にとってはちょうどよい濃さです。 麺の最後にはテーブル上のリンゴ酢を麺に回しかけるとまた旨味がアップ。美味しくてみるみる麺がなくなってしまいました。これなら「大盛 300g」にすればよかったです。 シメはやっぱりスープ割。あらかじめテーブルに置いてあったポットから自分でついでいただきました。スープ割も美味しかったです。 私の右隣では中国人と思われる若いビジネスパーソンカップルがつけ麺を食べていました。中国人もつけ麺食べるのですね！