
食べログ うどん EAST 百名店 2024 選出店「麺匠 釜善」に行ってきました。讃岐うどんの力強い麺と、博多うどんのやさしいお出汁を合わせた、讃岐と博多を融合させた唯一無二の一杯が楽しめるお店です。
とりちくわ天うどん特(1,000円)・・・とり天が2つとちくわ天をのせた「とりちくわ天うどん」がお店の一番人気とのこと。うどんは特盛(500g)まで無料、無料なら最大量で頼むスタンス。
お出汁はアゴ出汁による上品な甘みが特徴。合わせるうどんは「打ち立て、切り立て、茹で立て」に拘った自家製麺。冷たい一杯では麺のコシが楽しめます。良き。
湘南ラーメン食べ歩記 / 麺匠 釜善@淡路町
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