人形町のグルメバーガーを代表する人気店「ブラザーズ 人形町本店」。真っ赤な外観とアメリカンダイナーのような雰囲気が印象的で、豪快さがありながらも、全体のバランスを大切にしたハンバーガーを楽しめるお店です。 日曜の20時頃に到着。すでに夕飯二軒目だったため、「果たして食べ切れるのか」と若干の不安を抱えながらの来店です。 閉店時間が近かったからか待ちはありませんでしたが、店内はしっかりと賑わっていました。 注文したのは、店員さんに勧められるがまま選んだ夏限定の「麻辣ヒートバーガー」2,000円(税抜)とコーラ500円(税抜)。 直前に担々麺を食べたばかりなのに、またしても麻辣を選んでしまいました。どうやら私は、メニューに「麻辣」の文字を見つけると素通りできないようです。 まず印象的だったのがバンズ。 ふっくらフワフワというより、表面のカリッとした香ばしさが強いタイプで、これはかなり自分好みでした。 パティ、バンズ、レタス、玉ねぎ、トマト、ソース、チーズ。そのすべてが前に出すぎることなく、互いの良さを引き立て合っています。 チーズも荒々しく主張するのではなく、あくまでハンバーガーを構成する一つの要素として、全体の中にきれいに収まっています。 当然ながら食べ応えはしっかりありますが、ほかのグルメバーガー専門店と比べると、どこか優しく、上品さすら感じる仕上がり。 豪快さだけに頼らず、細部まで計算された非常に完成度の高いハンバーガーです。 麻辣ソースの辛さと痺れは控えめ。麻辣味が全面に押し出されているわけではなく、全体のバランスを崩さない程度にアクセントとして効いています。辛いものが苦手な人でも、比較的食べやすいと思います。 付け合わせのポテトとオニオンリングは、特に強い印象はなく標準的。ただ、主役のハンバーガーは文句なしに旨い。 2食目でも問題なく完食できてしまいました。これまで食べたグルメバーガーの中でも、自分の中ではトップを争うくらいかもしれません。 豪快なのに上品で、すべての具材が一つの商品として見事にまとまった完成形。さすが都内を代表するグルメバーガー店！ お腹パンパン！笑 のんびり帰ろっと。
