お昼のおまかせ握り(12:00～14:00)
お昼限定。握りのみのおまかせです。
匠 達広 公式情報
会員登録なしでネット予約できる！
050-5462-4424
ランチ予約も承っております。伝統と革新を併せ持つ江戸前鮨の真髄を御苑で堪能する。
新宿御苑前駅からほど近い、静かな路地の一角に佇む「匠 達広」。店内には余計な装飾を排したカウンターがすらりと伸び、奥には特別感が嬉しい個室も設えております。そんな静謐な空間で供するのは、店主こだわりのおまかせコースのみ。四季の巡りを映した鮨は、お客様に驚きと感動をお届けいたします。一人ひとりに合わせてコース内容を調整することも出来ますので、細かなご要望でもお気軽にお申し付けください。
座席
カウンター
オススメのメニュー
巧緻な技で旬を握る。至福の時をもたらす一貫をご提供
豊洲市場をはじめ、店主の地元である石川県や北海道、九州など素材ごとに仕入れ先も様々。各地の業者と強い信頼関係を築くことで、旬の食材を逃すことなく、お客様にご提供することが出来ています。また、シャリには豊かな自然の恩恵を受けた能登の米を使用。赤酢と塩のみで端正に纏め、力強い旨味が込み上げるシャリを完成させました。上質なネタと合わせた、馥郁とした味わいを持つ珠玉の一貫をお楽しみください。
お客様を第一に想った、オーダーメイドのおまかせコース
個性豊かな握りを12貫、四季の恵みを盛り込んだつまみを10品ほどと、質量ともに充実したおまかせコース。基本はこちらをご提供しておりますが、シャリの大きさを調整したり、満腹になる前にお好みのネタをお出ししたりと、出来る限りご要望にお応えしております。その根底にあるのは、「全てのお客様にご満足いただきたい」という熱い想い。お客様一人ひとりに最適な内容をご提供しております。
贅沢な酒肴とともに味わう、精選した日本酒とナチュラルワイン
種類豊富に取り揃えているドリンクの中でも、特にこだわって仕入れているのは日本酒とナチュラルワイン。ネタの輪郭を際立たせるキリッとした味わいを持つ日本酒や、芳醇でありながら自然と馴染むナチュラルワインを季節毎にご用意しております。まろやかで香り高い赤酢が鮨全体を整え、ネタとシャリが絶妙に融合する一貫。そこに寄り添うように供されるとっておきの美酒を片手に、贅沢なひと時をお過ごしください。
口コミ(35)
オススメ度：94%
口コミが多いワードで絞り込み
『予約の取れない鮨の名店『匠』の技を堪能』 本日はあの『すし匠』からのれん分けした『匠 達広』に行ってきました。 東京・新宿御苑駅から歩いてすぐの場所 新宿からもそこまで遠くないので歩いていける距離 江戸前鮨店『匠 達広（たくみ たつひろ）』。 あの鮨の名店・四ツ谷「すし匠」の伝統を踏襲した 一品料理と握りを交互に提供するスタイルが より飽きずに江戸前鮨を楽しめる 使用する魚介類は、豊洲、北海道、九州、石川から直送で仕入れるこだわり 酢飯には、石川県の米「花みづき」を使用しためちゃくちゃ美味しいシャリ すし酢には、京都「飯尾譲造」の富士酢の赤酢と米酢をブレンドしているとの事 さて 入り口の暖簾をくぐるとカウンター席は10席。綺麗に磨かれた白木が眩しく心地いい空間。 本日は完全個室のお部屋を予約 カウンターの先に一部屋完全個室がある 予約は「おまかせ」1択 おつまみ10品・握り12貫ほどがテンポよく交互に供されるので、飽きずに楽しめる つまみも最高 握りは絶品 酒も美味い 接客もスマートで 全てが完璧 これぞ江戸前鮨の極み 最高の鮨を堪能しました。 ご馳走様でした。
有名店のテイクアウト。 バラチラシ2800円。 超旨かった。 生姜ゴロゴロ、ウニ、イクラ、中とろ、ヅケ、タコが柔らかくて～！イカも柔らかい、身の旨味を感じる。 食感が楽しい～。 今だけだから、ほんと幸せ♪ # 私が応援したいお店 #テイクアウト #rettyrt
名店のランチテイクアウト！ バラチラシが2800円 助六寿司が800円 とお値打ちです。 注文して待つこと10分、紙袋に入れられたお寿司を持ちながら急いで帰宅！ いやー、やっぱり美味しい！ まさにコスパ最高！ やっぱり美味しいものを食べると幸せな気持ちになります。 久しぶりの贅沢でした。 #名店 #テイクアウトのバラチラシ #コスパ最高
あんまりお寿司の印象がない新宿で美味しく握ってくれるお店。 寿司とツマミをバランスよく出してくれます！ 一番最初に出してくれるのがワカメと海ぶどうってところがシブい！ プリプリで美味い。 握りはシャリ小さめ味濃いめ。 秋刀魚、コハダ、マグロのづけ、金目鯛が特に好きでした。
デパートの催事で行われていたイベントに行ってきました。今ではもう食べられないという、昔、匠達広のランチで出していたばらちらし、美味しかったです。
お店からのオススメ
緊張感と心地よさが共存する静謐な空間。完全個室完備
檜の一枚板がすらりと伸びる白木のカウンターは全10席。お客様の目の前で繰り広げられる巧緻的な技を楽しみながら、大胆かつ繊細な握りの数々をご堪能いただけます。また、6名様までご利用いただける個室でも、目の行き届いたサービスにより絶妙な間合いで料理をご提供。完全個室のため、小さなお子様がいらっしゃる場合も安心してお使いいただけます。ビジネスシーンでの接待や会食にも相応しい、風情漂う穏やかな空間です。
お持ち帰り営業（テイクアウト）のご案内
匠達広のお寿司をテイクアウトで職場やご自宅にていかがでしょうか。ばらちらし一人前 5,000円（税込み） 店頭やお電話にてご予約／ご相談承ります。お受け取りは店頭にて12:00～20:00まで車内にてお受取り希望の方は予約時または来店前にお知らせください。お店の前または付近にお車を止めてからお電話頂ければお車までお届けいたします。 ばらちらし五人前以上のご注文より出前も承りますのでご相談下さい。
【お昼の貸切も】白木が美しく端正なカウンター10席
白木が美しく端正なカウンターは、どの席に対しても職人の目が行き届くよう考えられた造り。目の前の並べられたネタや、すっと握る職人技をご堪能いただけます。 お昼の貸切は10名様より承ります。ご希望の方は一度店舗までお電話下さい。
匠 達広の店舗情報
基本情報
| 予約・問い合わせ | 050-5462-4424 |
|---|---|
| ジャンル | 寿司 魚介・海鮮料理 テイクアウト 刺身 和食 |
| 営業時間 | [月〜金・土] ランチ 12:00 〜 14:00 [月〜金] ディナー 17:00 〜 22:00 [土] ディナー 15:00 〜 22:00 |
| 定休日 | 毎週日曜日 |
| 予算 |  ランチ：〜15,000円  ディナー：〜30,000円 |
| クレジットカード |
|
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 東京メトロ丸ノ内線 ／ 新宿御苑前駅 徒歩4分（300m） 東京メトロ丸ノ内線 ／ 四谷三丁目駅 徒歩10分（760m） JR中央・総武線 ／ 千駄ケ谷駅 徒歩11分（850m） |
| 駐車場 | 有 |
座席情報
| 座席 | 10席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 有
|
サービス・設備などの情報
| 衛生対策と予防の取り組み |
|
|---|---|
| お店のHP | |
| https://www.facebook.com/pages/%E5%8C%A0-%E9%81%94%E5%BA%83/152189028139142 | |
| コース | 8000円以上コースあり |
| 料理の特徴・こだわり | 魚料理にこだわり、食材産地にこだわり、店内仕込み |
| ドリンクの特徴、こだわり | 日本酒あり |
| 予約 | 予約可 |
| 利用シーン | |
| Wi-Fi利用 | 有 |
| 電話番号 | 03-5925-8225 |
更新情報
- 最初の口コミ
- Miyuki Inoue
- 最新の口コミ
- Jinei Takeuchi
- 最終更新