更新日：2024年11月05日
ゴールデン街の『煮干ラーメン』専門店
上海にも凪はあるのだけども 中国の方々は豚骨好きということもあって 煮干しラーメンではなく、豚骨ラーメンを 出しているので、一時帰国したらチェックせねば と思っていた(^^) 本店にしか無い、つけもめんと漁師飯を注文！ つけもめんは、凪といえばのぴろぴろ麺だけで 構成されたつけ麺( ^ω^ ) つけ汁はややしょっぱめですが 煮干しのいい香り(^^) 麺が浸されている出汁で 若干の塩分調整を行いつつ、煮干し酢と ブラックペッパーでキリリと味変（＾∇＾） 値段はなかなか強気ですが、満足！
白めしお替わりしたくなりますね（笑） 総じて… やっぱり美味いちゃん系の中華そばです。 一言で言うなら醤油ラーメンというより、これは豚清湯ラーメンです。 こういうラーメン好きですね。たっぷりのスープに、たっぷりの麺。肉ダク、ネギで、白めしにも合う。庶民のラーメンですね。次回は「もり中華」いこうかな？
醤油、塩、味噌のスープ、細麺、太麺選べます。24時間営業のラーメン屋
氣華ラーメン 950円。滋味深く美味しい。麺の太さを選べます。今日は太麺にしました。ストレートなやや平打ち麺で歯応えも良く美味しかったです。
三つ葉や玉ねぎのさっぱりとした味わいが評判の実力派つけ麺店
煮干し系ラーメンが多い。気になっていたココの店に初訪問。 先に食券を買ってから並ぶシステム。8人程の列だけど カウンター席だけなので、5分待ちくらいで入店。 一番ベーシック(そうな)煮干しそば醤油@1,050を注文。 スープ。 そんなに煮干しコテコテではない、上品あっさりのスープ。少し濃い味、つけ麺用の"割りスープ"を入れると丁度良い。 麺。 細いストレート麺。アルデンテな茹で上がりが特徴的。好みは分かれるけど個人的には好き。 チャーシュー。 豚と鶏の2種。豚は分厚く食べ応えあり、鶏は薄切りで柔らかい。食べ比べが楽しい。 味変はフライドオニオン。 総じてまあまあ満足。
ぷるんとなめらかそば茶プリンが人気の、セルフ式のお蕎麦屋さん
お久しぶりにサラメシ・ランチでラーメンでもと思いつつ… 何時も利用させていただく近隣の『三光町店』さんには、ラーメン系がないので此方へ訪問。 入店して店内直ぐの自販機で、”昔ながらの醤油ラーメン” 430円をポチっと。 個人的には、”煮干しラーメン” より此方の方が好みです♪ 店内は、『三光町店』さんよりゲキ狭(笑) 店外窓に向かっているカウンター席は、いつの間にか固定式の椅子になっていました。 なお、店内半分は、ラウンドしたカウンターみたいになる立ち席です。 さてさて、肝心の”昔ながらの醤油ラーメン” ですが… 何の変哲もない醤油スープですが、”煮干しラーメン”のスープよりも個人的には好みです♪ 麺は、中細のほぼストレートタイプで、良くあるタイプ。 なお、具材は… 薄い焼豚2枚、鳴門、茹で玉子半個、メンマ、若布と意外に盛り沢山。 コレに加えて”海苔” があれば、パーフェクトでしょうか⁇ でも、値上げされたとはいえワンコイン未満でいただけるのは良いですね〜♡ ご馳走様でした。
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