Instagramでよく見るあのトリュフ 美味しそうな香りで 風にのせて ゆらゆら削られてる動画 あれいつも思うけど 滅茶苦茶僕の事誘ってて草 完全に僕の事好きで森 いつも僕のトリュフが ごめんなさい 2021年6月オープンのうしごろ新宿三丁目店に訪問。 初のうしごろ系列で最高の食体験が出来たのは勿論、空間もエントランスに入った瞬間から暖色感のある間接照明の空間がエモーショナルで良かった。 〜コース内容〜 ■トリュフと牛のコンソメスープ 箸休めと食後にも欲しい毎朝飲みたい優しさ溢れる1杯。 ■富山産白海老の和牛ユッケ 口の中に広がる円やかな和牛ユッケに白海老のプチっとした食感が堪らない。 ■厳選和牛のスライダーバーガー トリュフチーズソース 一口サイズのバンズとパティにチーズの臭みがない円やかさ溢れるトリュフチーズソースが掛かり、数人前分あるんじゃないかと思うトリュフが贅沢に掛けられる、トリュフオントリュフで世界一贅沢な2fingersバーガー。 ■エスニック和牛タルタル パニプリ添え 凝固された卵黄と卵白に細かく刻まれた和牛、ミントやパクチーを混ぜ合わせて、インドの定番おやつ「パニプリ」と一緒に食べるデザートのような一品。 ■究極の黒タン厚切り 厚切りしか勝たん。黒タンは尊い。 ■厳選厚切りハラミ ジェイソンしか勝たん。 ■牛ヒレとフォアグラのロッシーニロール 作曲家ジョアキーノ・ロッシーニが愛したフォアグラと牛ヒレ肉を使った料理。厚めのヒレ肉は表面を強火で焼き中心部は明るいピンク色で血が滴るくらいのレア状態で焼き上げる。この状態はセニョンと呼ばれる。そして厚めのフォアグラをソテーし、これをクレープで巻いて食べるという美味しいの渋滞。 ■水キムチ お米の研ぎ汁で発酵させた辛くないキムチ。 ■特選サーロイン焼きしゃぶ 目の保養タイム1。 ■ザブトンのすき焼き 目の保養タイム2。卵黄+ライスボールはいつ見ても気持ちが高揚する。 ■和牛トリュフ焼そば 想定外の組み合わせで近未来の味を生み出す前代未聞の厳かな焼きそば。本来の焼きそばの味がしっかりありつつ、ごろごろとある和牛の旨味が焼きそば全体に広がっていて、そこにトリュフがジョインされて焼きそばの香りとトリュフの香りがマッチングしていて滅茶苦茶美味しい。目と鼻と口が癒される。 ■黒タンの麻辣石焼ご飯 掻き混ぜる前の風貌からは想像できないコリアン感ある締めの一品。卵黄が円やかなテイストにしてくれる。 ■デザート スイートポテトとバニラアイス 人生史上最高に美味しいスイートポテトだった。このしっとり感と口に含んでから鼻から抜けるポテトの香りが堪らない。。 匠コースはトリュフをふんだんに使った贅を極めたラインナップが心と舌を躍らせてくれた。 2品目からはフルスロットルで美しいビジュアルの色とりどりな美味しい料理が最後のデザートまで続く。 毎回出てくる料理が絶品過ぎてとても楽しい。そして居心地の良い空間で最高な体験だった。 ──────────────────── 場 所 新宿、新宿三丁目 金 額 10,000円〜20,000円 空 間 個室、間接照明が効いたエモい店内 決 済 現金 ──────────────────── 最後までお読み頂いてありがとうございます。 フォローやいいねが励みになります！ ─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─ ･･─･･─･･─ Instagram/GoogleMapも更新しています！ ▼Instagram @sunao_dayo https://www.instagram.com/sunao_dayo ▼ GoogleMap SUNAO https://goo.gl/maps/hweqPKucT2wnp2iJ7 ─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─ 美味し過ぎて草誘ってて森
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鈴蘭 新宿店
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