わ蔵 新宿歌舞伎町店

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一条 翼

【ラーメンを食べ(て)る。】 そんな今 「ラーメンを食べる。」 BS-TBS 放送中だけど こちらは 歌舞伎町に有る THE豚骨ラーメン 『わ蔵』 新宿歌舞伎町店 "チャー玉" 麺は勿論粉落としで！ それにしても このお店は24時間営業だから有り難い！！ しかしながら 少し前まではチャーシュー麺だとチャーシューが多い気がしてたけど 最近は逆に多くないと物足りなく為って... かつての麺７玉＋チャーシューWトッピングが戻って来たのかも♪

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Shinobu Shimizu

歌舞伎町の路地裏にある『博多とんこつらーめんわ蔵』さん。こちらは都内に５店舗展開している博多豚骨の店。本店は板橋だそうですよ。 歌舞伎町店は場所柄24時間営業だそうです。昼間よりもきっと夜中、朝方の方が忙しいんだろうね。噂では、夜中担当のおじさんが作る一杯がめちゃめちゃ美味いらしい（笑） 店内はカウンターのみ細長い店。ガツンとくる豚骨臭が良い感じです。この豚骨ラーメン屋の当たり前の匂いが最近はなかなか無いんだよね（笑） 今新宿は外国人観光客だらけで、歌舞伎町を歩いてる人の半分ぐらいは外人さん。何処で見つけたのかこの店のお客さんも半分ぐらいは外人さん。初めて食べるラーメンが、博多豚骨って凄いよね（笑） デフォの「わくらーめん」と「替玉」。サイドメニューの「明太マヨ丼」とフルコースで注文。 スープは100時間炊いたという濃厚豚骨。豚骨の髄から出る旨味まで感じます。豚の旨味は濃厚なんだけど、後味は意外とサラっとして飲み易い。カエシはちょっと濃いめかな？本場の博多長濱ほどじゃないけど、良い感じに仕上がってます。 麺は博多の極細ストレートで、かた麺指定。個人的にはもう少し硬めでも良いかな？って感じだけど、コキコキした食感が心地良い。細麺だからスープも束になって拾ってきます。美味いね。 チャーシューは薄めのバラロールが２枚。キクラゲ多めは嬉しい限り。青ネギも多め。博多豚骨でメンマが入ってるのは初めて（笑） 「替玉」もかた麺指定。替玉から味変がマイルール。紅生姜、ニンニクで味変。高菜は無いんだね。紅生姜が絡んだ細麺がめちゃ美味い。替玉文化って良いよね。 サイドメニューの「明太マヨ丼」は普通に美味いです。明太子とマヨネーズって鉄板の組み合わせ。不味い訳が無い。残った豚骨スープにも良く合います。美味しく完食で腹パンパン（笑） 総じて… 歌舞伎町の博多豚骨ラーメンです。 正直。想像より遥かに美味しかったです。 本場博多と比べてどうこうなんて野暮な事は言いません。ラヲタの人達にとっては、いろいろ言いたそうなお店だけど、歌舞伎町でこんな一杯が24時間戴けるなら何の文句もないでしょ（笑） 超激戦区で長年続けているのが実力の証。頑張って欲しい良店です。

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Tomomasa Dei

眠らない街、新宿歌舞伎町のド真ん中にある博多ラーメンのお店です。 そんな立地ゆえか、なんと24時間営業です。 店内は、カウンター席のみ、食券を購入し、入店します。 初回なので、もっともシンプルそうな「わくらーめん」をかた麺でお願いしました。 麺の硬さは、粉落とし（2秒）/針金（5秒）/かた麺（15秒）/基本（30秒）/やわ麺（45秒）/超やわ（60秒）となっています（カッコ内、茹で時間）。 麺は、豚骨デフォの細麺ストレート。 トッピングは、チャーシュー、メンマ、キクラゲ、ネギです。 スープは、結構濃厚な豚骨ですが、豚骨独特の臭みもなく、スッキリと飲みやすかったです。 卓上の調味料は、にんにく、紅生姜、胡麻、追いダレなどがありました。 このあとは寝るだけなので、もちろんにんにく投入です(笑) 皆さんは替え玉してましたが、私は我慢しました^^; ご馳走様でした(￣人￣)

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Jumpei Saito

博多ラーメンのマジなやつです。 店内の匂いもちゃんと豚骨を炊いている匂いがします。 麺はカタか針金がおすすめ！ これはついつい替玉をしてしまうラーメン

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SHINGO.T

不夜城歌舞伎町のラーメン屋さん。濃厚な豚骨鶏ガラスープに針金細麺が絡み合ってめちゃくちゃ旨い。トンコツてこんなにコクのあるものなの？サイドで頼んだご飯ものは上に乗せられた軽炙りの肉と高菜がマッチしすぎててこれも美味しかった。