黒毛和牛焼肉うし5 川越店

くろげわぎゅうやきにくうしごかわごえてん

お店情報

050-3550-2876

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川越の神社にお参りにいったので、ランチは観光エリアを避けて駅からすぐ近くのこちらへ。お昼12:00から営業している焼肉屋さんです。 12:00少し前に付くと、すでに先客が並んでいました。お店に入ってからはわりとすぐに半分くらいの席がうまり、人気のお店のようです。お肉は独自の仕入れで質・状態ともに良いお肉をそろえているとのこと。まずは定番推しメニューの「黒毛和牛の盛り合わせ」を注文しました。 9種類の盛り合わせが出てきましたが、お肉の名前のプレートにはロース、ロース、ロース、カルビ、カルビ、カルビ、カルビ？？？と思っていたら同じ部位でも違うところのお肉とのこと。店員さんが「トモサンカク、シンシン……」と説明してくれて、ああなるほどね、とおもいました。 ●黒毛和牛の盛り合わせ ¥3,500（2人前〜）網に牛脂をなじませてからガス火で焼いていきます。最近の焼肉は炭火ばかりだったのでガス火は久しぶり。焼肉奉行がんばります（笑）ロース3種類（トモサンカク、シンシン、カメノコ）判の大きなトモサンカクはさっと焼いてふわふわ。赤身の美味しさのシンシンと脂と赤身のバランスの良いカメノコ。それぞれ違った味わいで楽しめます。カルビ4種類（ササミ、タテバ、インサイド、中落ち）カルビにもササミがあるんですね。わりとスッキリとして脂と赤身のバランスが良い部位。くどくなく、とても柔らかいです。逆にタテバは、ほぼほぼ脂身。脂が美味しくて大トロみたいな感じですが、脂身のサクッとした歯触りがまたいい感じ。たくさんは食べれないけど、1枚くらいは食べておきたい部位。タテバという名前は初めて聞きましたが、タテバラの聞き間違いか略称かな? インサイドはハラミと隣接する部分らしく、赤身の繊維のしっかりした感じとバラらしい脂のジューシーさが味わえます。中落ちカルビはツボの中でタレを絡めてあります。厚めのコロコロとしたカットですが、切り込みが入っているので火の通りも早く噛むほどにジューシーが襲ってきます。と、ここまでいただいて、本当のどの肉も柔らかくておいしいし、カットも良いと感じました。タンカルビは塩ネギとトモに。でも小さめの判なので、あっという間に縮んでネギが脱落していきます（笑）タンカルビ自体は旨味がしっかりしていて美味しかったです。白ホルモンはシマチョウ。全く臭みがなく、とても美味しいです。メニューにホルモンも良いものが入っているんだなと感じました。大好きなマルチョウもたのめば良かったな。でもこの盛り合わせだけでもかなり満足な内容です。追加で、上カルビが美味しかったのでオーダーしました。単品でくるお肉もこれまた美しいこと！サイドメニューはナムル盛り合わせ、カクテキ、サンチュなど。さらに炙りユッケを頼みました。 ●炙りユッケユッケは表面しっかり炙ってありますが、生肉感はちゃんと感じられます。黄身と絡めて至福の時〜お店の方の対応も良いし、こういうところも人気の秘訣なのかな、と思いました。なかなか穴場なお店を見つけて嬉しいです。

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黒毛和牛焼肉うし5 川越店の店舗情報

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予約・問い合わせ	050-3550-2876
ジャンル	焼肉
営業時間	[全日] 15:00〜23:00
定休日	不明
予算	ランチ～6000円ディナー～15000円
クレジットカード	Amex

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住所	埼玉県川越市菅原町２２-２第二MSビル４F 大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR埼京線／川越駅徒歩5分（370m）西武新宿線／本川越駅徒歩11分（830m）東武東上線／川越市駅徒歩15分（1.2km）

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