大晦日以来の『麺屋元』さん。平日限定で美味そうな限定メニュー「五目うまに冷やし」を発見です。 カウンター満席だったので、仕切りのあるボックス席にご案内。二郎系ってお一人様が多いからこんな席が出来たんですね。女将さんに食券を渡して、ニンニクマシでお願いしました。うま煮にニンニクってどうなんだろう？（笑） 「冷やし」と言っても麺は冷水で〆て、熱々の餡をかける茨城県の御当地麺「スタミナ冷やし」のスタイルです。夏場にやってる本物の冷やしとは意味が違います（笑） デカい丼に並々と注がれたうま煮餡は、八宝菜？中華丼のアタマ？みたいな感じです。これは文句なしに美味そうです。 甘辛の醤油味の熱々の具沢山の餡と、太麺を天地返しで良く混ぜ合わせて戴くと、五目餡がしっかり絡んでめちゃめちゃ美味い。『珍來』の「うま煮そば」の汁なしバージョンみたいな感じ？？ 具材は豚肉、モヤシ、人参、木耳、ピーマン、白菜、ウズラの卵。一旦油通しした具材を、高温で一気に炒めるとシャキっとした炒め加減になりますね。野菜それぞれに味があって、単なる二郎系を遥かに超えてます。店主さんの腕前流石です。 途中から大量のニンニクを溶かして味変していきます。うま煮餡にニンニク微塵切りって、なかなかジャンクなコンビですね（笑）普通の中華屋にはニンニクマシなんて無いですからね。これが二郎系ラーメンの真骨頂でしょうね（笑） 合わせて卓上の酢を加えて味変。うま煮餡にお酢は王道の組み合わせ。辛子があったら更に良かったんだけどなぁ〜。 並盛麺と具材はしっかり完食です。残った餡があまりに美味いので、白飯投入も考えたんですが、自重しました（笑）美味しく完食です。 総じて… 二郎系の汁無しうま煮麺です。 中華、スタミナ、珍來のうま煮、二郎系と、色んな要素が詰まった一杯です。でも幹はガッツリ二郎系です。ブレて無いですね。 いつも戴く「元ラーメン」はもちろん美味いけど、店主の作る限定もやっぱり美味い。流石の「五目うまに冷やし」でした。これはまた食べたいですね。
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茨城県牛久市にある二郎系ラーメンのお店。 今回は元ラーメン 麺大盛りで注文しました。 食べ応えのあるチャーシューとたっぷりのもやしが濃いめのスープに絡んで美味しかったです。
大晦日2024年〆の一杯は『麺屋元』さんで、ガッツリと二郎系で締めくくります。昼時、お客さん多数。まさかの店内待ちです。お得意さんが多いみたいですね。 注文はいつもの「元ラーメン」と「脂×1」。お好みはニンニク増しのヤサイチョイ増しでお願いしました。 スープはガッツリ乳化した濃厚豚骨。いつもより醤油ダレがチョイ辛めで個人的にジャスト。分厚い豚の旨味と背脂のコク。スープ相変わらず美味いね。 麺はやや縮れ太麺。ゴワモチ感が良い感じでいつもより少し柔らかめでこちらも好みです。スープとの一体感が素晴らしいですね。 豚は触れただけでほぐれる程のホロホロ。ヤサイはモヤシ率高めで、茹で加減はシャッキリ目。麺との歯応えのコントラストが良い感じ。 ガッツリのニンニクがスープに溶け込んでいくと、味わいが更にジャンクに進化します。そうは言ってもちょっと多かったかな？辛いですね（笑） 普通盛りだったので、難なく完食。大晦日、美味しく〆られました。感謝です。 総じて… この日も美味しかった「元ラーメン」で年越しです。 今年も美味しく戴きました。一言で二郎系といってもいろいろあります。やっぱり直系のお店は美味しいけど、インスパ店もそれぞれの個性、創意工夫があって美味しいです。特に『元』さんの、この濃厚スープは好きですね。 2025年も通っちゃいます。ご馳走様でした。
久しぶりのお休みは地元で昼メシ。限定メニューにも積極的な『元』さんですが、たまたま見つけた「濃厚汁なし担々麺」が気になります。 部類の担々麺好きだし、二郎系の担々麺だし。何よりも『元』さんだし。久しぶりの休みはこれで決まり！ 野菜ちょいマシ、ニンニクマシマシ、マヨトッピングの「濃厚汁なし担々麺」。ヤサイの山の壮観なビジュアル。これ観て担々麺だと思う人はいない。 先ずはモヤシの山から切り崩します。真ん中の搾醬の山が個性的です。挽肉と赤唐辛子がどっさり乗ってます。普通の担々麺の肉味噌とは違います。赤唐辛子のザク切りが迫力あります。 ヤサイの山が少し減ったので、スープ、麺、具材をガッツリと天地返しで混ぜ合わせます。メニュー名は汁無しだけど、濃厚豚骨スープと、背脂が結構入ってます。こんなジャンクな汁なし担々麺見た事無いです（笑） 麺はいつものワシワシ太麺。モッチリ食感でスープが絡みまくります。辛味自体はそれほどでも無いけど、背脂、マヨと二大悪役がガッツリ乗って、食べ手のハートを鷲掴みです（笑） 胡麻の風味と辛味。間違いなくこれは汁無し担々麺ですね。麺量300gぐらいかな？美味しく完食です。 総じて… 『元』さんのジャンク過ぎる汁なし担々麺です。 いやいやこれは何でもありですね。凄いです。担々麺の要素が入った二郎系まぜそば。文句無しに美味いです。 ラーメン好きなら、これは経験するべきだと思いますよ。あくまでも自己責任ですけどね（笑）
この日の昼は、久しぶりの『元』さんです。８か月ぶりの「元ラーメン」を、野菜ちょい増し、ニンニク増しでお願いしました。えっ？900円？また値上がりしました？（笑） 並々と注がれたこの日の豚骨醤油スープは、適度に乳化されており、豚の旨味が濃厚です。多めの背脂でコクと甘味が強めになってます。塩分はやや強めのパンチの効いたスープ。良い感じにジャンクに仕上がってますね。 おろしニンニクの塊がドカンと２つ。これだけの量のニンニクを加えたら、この後人に会えないよ！っていうぐらいの量です。でもこの量が良いんですよ。ニンニクの辛味が強烈です。更にジャンクに進化しています。 麺はオーション使用の極太縮れ。この日はちょっと硬めの茹で加減。ワシワシした食感で、呵責するのが楽しくなる麺です。でも、個人的にはもう少し柔らかめの方が、この日スープのコンディションが抜群だったので、更に合うような気がします。 ちょい増し野菜は適度な標高。この日はキャベツ率ちょい高めです。茹で加減が絶妙で、好みです。 この日の豚はデカくて、柔らか。口中で溶けて無くなります。ちょっと神豚に近づいて来たんじゃない？っていうぐらい美味い豚バラです。 総じて… 更にジャンクに進化した「元ラーメン」です。 この日は上ぶれしたんでしょうが、非の打ち所がなかったです。 スープは濃厚、麺はワシワシ、具材はシャキシャキトロトロ。そしてその全ての一体感。凄く好みの一杯に仕上がってました。 やっぱり次は今年もモリモリの「冷やし」が食べたいなぁ〜。えっ？1,450円！？嘘でしょ？？（笑）
