久しぶりのお休みは地元で昼メシ。限定メニューにも積極的な『元』さんですが、たまたま見つけた「濃厚汁なし担々麺」が気になります。 部類の担々麺好きだし、二郎系の担々麺だし。何よりも『元』さんだし。久しぶりの休みはこれで決まり！ 野菜ちょいマシ、ニンニクマシマシ、マヨトッピングの「濃厚汁なし担々麺」。ヤサイの山の壮観なビジュアル。これ観て担々麺だと思う人はいない。 先ずはモヤシの山から切り崩します。真ん中の搾醬の山が個性的です。挽肉と赤唐辛子がどっさり乗ってます。普通の担々麺の肉味噌とは違います。赤唐辛子のザク切りが迫力あります。 ヤサイの山が少し減ったので、スープ、麺、具材をガッツリと天地返しで混ぜ合わせます。メニュー名は汁無しだけど、濃厚豚骨スープと、背脂が結構入ってます。こんなジャンクな汁なし担々麺見た事無いです（笑） 麺はいつものワシワシ太麺。モッチリ食感でスープが絡みまくります。辛味自体はそれほどでも無いけど、背脂、マヨと二大悪役がガッツリ乗って、食べ手のハートを鷲掴みです（笑） 胡麻の風味と辛味。間違いなくこれは汁無し担々麺ですね。麺量300gぐらいかな？美味しく完食です。 総じて… 『元』さんのジャンク過ぎる汁なし担々麺です。 いやいやこれは何でもありですね。凄いです。担々麺の要素が入った二郎系まぜそば。文句無しに美味いです。 ラーメン好きなら、これは経験するべきだと思いますよ。あくまでも自己責任ですけどね（笑）
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この日の昼は、久しぶりの『元』さんです。８か月ぶりの「元ラーメン」を、野菜ちょい増し、ニンニク増しでお願いしました。えっ？900円？また値上がりしました？（笑） 並々と注がれたこの日の豚骨醤油スープは、適度に乳化されており、豚の旨味が濃厚です。多めの背脂でコクと甘味が強めになってます。塩分はやや強めのパンチの効いたスープ。良い感じにジャンクに仕上がってますね。 おろしニンニクの塊がドカンと２つ。これだけの量のニンニクを加えたら、この後人に会えないよ！っていうぐらいの量です。でもこの量が良いんですよ。ニンニクの辛味が強烈です。更にジャンクに進化しています。 麺はオーション使用の極太縮れ。この日はちょっと硬めの茹で加減。ワシワシした食感で、呵責するのが楽しくなる麺です。でも、個人的にはもう少し柔らかめの方が、この日スープのコンディションが抜群だったので、更に合うような気がします。 ちょい増し野菜は適度な標高。この日はキャベツ率ちょい高めです。茹で加減が絶妙で、好みです。 この日の豚はデカくて、柔らか。口中で溶けて無くなります。ちょっと神豚に近づいて来たんじゃない？っていうぐらい美味い豚バラです。 総じて… 更にジャンクに進化した「元ラーメン」です。 この日は上ぶれしたんでしょうが、非の打ち所がなかったです。 スープは濃厚、麺はワシワシ、具材はシャキシャキトロトロ。そしてその全ての一体感。凄く好みの一杯に仕上がってました。 やっぱり次は今年もモリモリの「冷やし」が食べたいなぁ〜。えっ？1,450円！？嘘でしょ？？（笑）
テレビで取り上げられたのをキッカケに、一躍人気店になってしまった牛久の二郎インスパ系『麺屋 元』さん。そろそろ落ち着いたかなぁ〜と思って、久しぶりにやってきました。 この日は限定の「担々麺」も気になったんですが、基本の「元ラーメン」に、有料になった「脂」トッピングします。無料トッピングは、ヤサイ、ニンニクマシ。他店も含めて、ヤサイマシするの久しぶりです。大盛り無料ですが、丁重にお断りしました（笑） 店内は空いてる瞬間もあるんですが、入れ替わり立ち替わりで、お客さんが途切れないですね。でも、決して外待ちとかにはなりません。回転がいいんです。 久しぶりのヤサイマシに、ドキドキして待つ事10分。けっこうな山が聳え立つ一品の登場です。ちなみにヤサイの山が凄いので、奥なあるドンブリを貸してくれます。こういう気遣いって嬉しいですね。 ヤサイの山にはマシた背脂がかかってます。ここは、ニンニクマシの量が多いんです。この後、承諾があるとか、電車に乗るとかいう予定のある人は要注意です。人様に迷惑かけてはいけません（笑） 先ずはヤサイの山を食べて、切り崩していきます。ヤサイはシャッキリした歯応えの残る、好みの茹で加減です。モヤシ８割の、キャベツ２割って感じかな？ ヤサイに背脂が絡んでくると美味しいです。スープに浸すと更に美味しくなります。 ようやく見えてきたスープは、豚骨の分厚い旨味に、背脂のコクが効いた、濃厚豚骨醤油です。この日もジャンクで良い出来ですね。 おもむろに麺を引っ張り出して天地返しです。小麦がギュッと詰まった感じの平打ちの太麺です。ゴワモチの食感で、相変わらずの美味い麺です、 途中からニンニクをスープに溶かしながら戴きます。分厚い豚の旨みに、ニンニクがガツンと効いてきます。っていうか、効きすぎですよ（笑） 分厚い豚はホロホロに崩れる柔らかさ。いつもよりサイズが小さく感じるのは、気のせいかな？（笑） 最初に、一旦避難しておいた野菜を丼に戻していただきます。盛りが良すぎて溢れちゃうから、お椀を貸してくれたんです。こういう配慮も嬉しいですね。これだけヤサイを食べると、罪悪感も薄れます（笑） 久しぶりのヤサイマシに、苦戦するかと思ったけど、案外普通にいけました（笑） 総じて… 久しぶりのニンニク、ヤサイ、アブラマシでした。 やっぱりここは接客も感じが良いし、ラーメンも美味いですね。 俳優の山本耕史氏が食べたという「黒マー油チャーハン」も気になるけど、ここに来たらやっぱりラーメン食べなきゃ意味無いよね。 次回は気になる、二郎インスパの「担々麺」が良いかもです。
たまに無性に食べたくなる『麺屋 元』さんの、気になるメニューを戴きに久しぶりの訪問です。 もう冷やしも終わりの時期ですね。そうは言ってもまだまだ毎日35°C越えの猛暑日が続きます。冷たいメニューが恋しいですね。気になっていたメニューとは、夏季限定の「豚冷やし中華」です。こちらは二郎系のお店です。巷には二郎系の冷やしメニューって、けっこうありますが『元』さんの「冷やし」ってどんな感じですかね？ 限定④番の食券を購入。1,300円はまぁまぁ良いお値段ですね。この春からこちらはアブラマシが有料になりました。券売機に「脂」ボタンがあります。最近話題の無料トッピング問題。こうすればわかり易いのにね（笑） こちらの限定メニューは、マヨネーズが付いて無いとの事でした。「脂」ボタンを２回押してマヨネーズダブルにしました。 無料トッピングは、ニンニクマシマシ、野菜チョイマシでお願いしました。待つ事15分ぐらいで、待望の「豚冷やし中華」の登場です。 野菜の山を中心に、豚が２枚と、マシマシニンニク、マヨネーズダブルが配置された、圧巻のビジュアルです。 冷やし野菜の上には山盛りの紅生姜がドン！野菜自体はドレッシングで和えてあって、まぁまぁの山を形成してますね。この野菜の山を少し食べ崩していかないと、麺には辿り着きません（笑） 野菜の山はモヤシ、水菜を中心とした冷たい野菜。ドレッシングで和えられたシャキシャキ食感で、美味しいですね。紅生姜や、オレンジの揚げ玉が良いアクセントになってます。 ある程度山が崩れたら、全体を天地返しします。スープの無い冷やしまぜそばといった感じです。 麺はいつもの平打ちの太麺です。冷たく〆ると、いつものモチモチ麺がゴワゴワの剛麺に変化しました。麺は冷やし中華っぽいタレで和えてあります。この麺は今まで何回も食べたけど、この冷たいワシワシ食感は新鮮です。 野菜と太麺を、一緒にワシワシ食べるのがけっこう快感になってきました。これは美味いですね。 いつもの絶品ホロホロチャーシューは、冷たくても美味さ健在でした。ここのチャーシューはホントに美味い。脂と肉のバランスが絶妙で、柔らかいんです。 途中、マヨネーズを加えたり、生ニンニクを混ぜたりすると、更にパンチのある味わいに進化していきます。特に冷たい麺に、マシマシの生ニンニクって強烈です。辛味が凄いですよ（笑） 総じて… ジャンクな二郎系冷やし中華です。 美味いです。いつもの「元ラーメン」よりジャンクな仕上がりで、食べ応えも充分です。 比べるとするならば、神保町の名店『用心棒』さんの「冷やしまぜそば」や、『千里眼』さんの「冷やし中華」みたいです。冷たい二郎系もたまには良いですね。また来年の夏にお会いしましょう。
久しぶりに『麺屋元』さんです。年末以来だから、約半年ぶりの訪問です。 頼んだ事は無いんだけど、何気に限定メニューに積極的なんです。「豚冷やし中華」や「博多屋台風ラーメン」なんて、けっこう気になります（笑） でも、この日もいつもの「元ラーメン」をニンニクマシでお願いしました。ここのガッツリラーメンは、たまに無性に食べたくなるんです。 いつもの様に並々と注がれたスープ。増して無いからなだらかな野菜の山。山盛りニンニクもインパクトあります。 豚骨をしっかり煮込んだ豚感満載の、サラッとしてるんだけど濃厚なスープ。豚の髄からでる旨味が、めちゃめちゃ濃いんです。加えた背脂のコクも効果絶大です。この日のスープはいつもより旨味が濃厚です。良く出来てます。美味いです。 麺はモチモチの極太麺。この日はいつもよりも幾分硬めの茹で加減でした。ワシワシモチモチの食感で、これはこれで美味いです。濃厚スープとの相性も抜群です。麺とスープの一体感が素晴らしいですね。 この日の野菜はキャベツ率高めでした。シャキでは無いんだけど、クタでも無い。少し歯応えのある茹で加減が絶妙です。こんな野菜ならマシマシでも食べられるんじゃない？っていうぐらい美味い（笑） この日の豚は噛むとホロホロと崩れる柔らかさ。脂身が甘くて、このトロ豚なら増したくなる完成度です。神豚とまではいかないけど、本家でもこのレベルの豚に出会える事は滅多に無いです。 増したニンニク微塵切りを、スープに溶かしていくとジャンク感が更にマシマシです。濃厚豚スープと、ニンニクの相性が素晴らしいですね。 途中、卓上の一味唐辛子で味変します。マッタリしてきた舌をしゃんと復活させてくれます。あまりの美味さにアッという間に完食です。大盛りも良いけど、このぐらいの量で余力を残して美味しく完食する方が良いんじゃないかな？（笑） 総じて… この日の完成度なら、大盛りもありかも？と思わせるぐらいのG系ラーメンでした。 やっぱり美味いです。スープがしっかり炊かれて、作り込まれてるのが良く解ります。飲みやすいんだけど、旨味は濃厚。後を引く、中毒性の高さがクセになります。 直系二郎さんみたいな緊張感も無いし、アットホームな感じの接客も好きですね。何気に限定メニューも豊富なんだけど、行き着く所はやっぱりこれなんだろうなぁ〜。 そうは言っても「豚冷やし中華」っていうのも、やっぱりめちゃめちゃ気になります。神保町の『用心棒』みたいな奴だったら良いなぁ〜。次回頼んでみようかな。
