【行ってよかった】青森で接待に使える人気20店

『2018年 タベアルキスト和久井の印象に残ったこの10軒』 5軒目 食材の宝庫青森県の豊かな食材を堪能できる隠れた名店。 「めいど いん あおもり」をコンセプトに掲げ既製品・化学調味料・添加物など使用しないのもこの店の特徴で、店主独自のルートで青森県の食材を厳選し、繊細な包丁と調味料の数を減らした調理法で訪問客を魅了させる。 毎日吟味する厳選食材は、天然活締め魚介類、自家菜園無農薬野菜、朝取り山菜、黒毛和牛の他、調味料もできる限り身の回りで彩られる食材にこだわる。 新鮮な食材は必要以上の事はしない、青森食材とまっすぐに向き合ったごまかしのない直球勝負の料理が津軽割烹未にはある。 今回は、夜の16,000円コースをいただいた。 ●いちご煮 いちご煮は、ウニとアワビを贅沢に使用した潮汁で、八戸地方に古くから伝わる代表的な磯料理。 魚介類の豊富な八戸地方の中でも晴れの膳の一番のご馳走であり、現在も愛され続けている贅沢な料理である。 こちらのいちご煮は一般的ないちご煮とは別物。しっかりとひかれた出汁がインパクト大で、肉厚なアワビや大ぶりの雲丹も食べ応えがある。 ●八寸 久六島のサザエ、湯上がり娘の豆和え、岩木山麓しらとり農場のピーマン、鯵ヶ沢の甘鯛、イクラの構成。 特に印象に残ったのが、湯上がり娘の豆和え。莢と実が鮮やかな緑色の湯上がり娘の豆は茶豆のような香ばしさと甘みが強く枝豆の最高峰の食味と思える味わい。 ●お造り お造りは、平目、真鯛、オクラ、フルティカトマト。 平目は厚みに切りつけて、その白身ならではの旨味中心の味わいが堪能できる。 真鯛は天然ならではの風味が感じられ、噛みしめると淡い旨味と共に酸味が後から追ってくる。 オクラは青臭さやえぐみがなく瑞々しい。 トマトは甘みが強く食味がよい。 ●雲丹と温泉卵八方出汁のジュレ 大間のバフンウニと蓬田村坂本養鶏の放し飼い鶏が産む有精卵の温泉卵の組み合わせ。 冷たいバフン雲丹のねっとりした甘みと、温かくとろけるような濃厚な温泉卵が絶妙に合う。 ●三厩の本鱒の焼きもの 麹に漬けた本マスの焼きもの。 塩麹を使うことで本鱒の身が柔らかくなりパサつきが抑えられおり、鱒本来の甘みや旨味を引き出している。 ●平川市のそばもやし 普通のもやしに比べて相当な細めで長いのが特徴の蕎麦の実を発芽させた津軽の伝統野菜。 シャキシャキした食感とほのかな芳香があり瑞々しい味わい。 ●小椀仕立ての野菜の炊合せ しらとり農場のトウモロコシ、自家栽培のミョウガ、インゲンの野菜の炊合せは、強めないりこ出汁が各野菜の特徴を引き立てる。 ●カサゴの揚げ餡かけ 津軽海峡で獲れたカサゴを使用。 塩気の塩梅が絶妙な餡が揚げカサゴにかかっており、ゼラチン質に覆われた身肉はしっとりとしながらもしっかりとした味わい。 ●倉石牛の焼きもの 豊かな自然に恵まれた青森県五戸町倉石で生まれたみちのくの銘牛「倉石牛」 良質で適度な甘みを持つ上質な脂と良質な赤身は、噛みしめるほどに野趣や奥深い味わいも感じられる。 ●手打ち蕎麦 細打ちで瑞々しい蕎麦は、強い香り前面に押し出すのではなく、あくまでも優しい味わいに仕上げられている。 ツユは江戸風味のしっかりコクを効かせたやや辛め。 ●水羊羹 しらとり農場の花嫁小豆を用いた水羊羹。 すっきり軽やかさな口当たりで、優しい甘さの涼菓。 ●桃のとも和え 川中島白桃、黄金桃、ネクタリンの三種を使用したとも和え。 桃好きには堪らない贅沢すぎる桃スイーツ。

ちょっと北海道新幹線を見に⑤　 とある日の青森の晩ごはんは青森市内にある居酒屋さんへ。ご当地グルメが食べれる人気のお店とのことで楽しみです。 まずはお造り、鮪の食べ比べと盛り合わせ。大間の鮪は9月からとのことですがこの鮪もとろっとろで十分美味しい。盛り合わせには富山であまり見かけない魚たちがありますね。殻付き雲丹、濃厚で美味しい。ご当地の八甲田牛のステーキ、これも柔らかくて美味しい。他の牛との違いはよくわかりませんが(笑)　帆立貝味噌焼き、ご当地グルメなのかな？　ふわふわの玉子とじみたいな感じでいいお味。と、ご当地グルメを満喫しました。 大間の鮪を食べたいしふじつぼの酒煮などまだまだ気になるご当地グルメあるしで年内にリピート出来たらいいな。 #青森県　#青森市　#居酒屋さん　#人気店　#予約必須　#ご当地グルメが満載　#青森の魚たち　#リピート決定

友人に紹介してもらい 八戸から五戸へ！ 昔ながらの面構え、内装。 そして、美味すぎる馬肉！ ロース、ヒレ、桜鍋頂きました。 たたきが売り切れだったのが 残念でしたが、白飯が進む進む(笑) 地元の方も桜鍋と白飯だけ 食べに来ていたりと、人気店です。 また八戸方面に来た際は絶対に来たい、 そしてオススメできる名店です。

妻の実家帰省時に家族旅行で、青森県深浦町にある不老ふ死温泉に♨️ 内風呂〜露天風呂〜野天風呂と温泉をたっぷり満喫した後は、夕食バイキング！ 品数が多く、一品一品小分けにしてあるのが嬉しいですね♪ マグロをはじめ深浦サーモン、ハマチなどの刺身、サザエ、北寄貝、鮭のホイル焼きといった海鮮だけではなく、バラ肉炒めなどのお肉メニューも充実していて全部食べきれないのが残念なほどの充実ぶり^ - ^ さらに朝食バイキングでもハマチの刺身があったり、自家製豆腐が絶品だったりと朝夕食共に食べすぎましたね^ - ^

津軽三味線の演奏を聴きたくてコチラへ。 予約して伺いました。 ほたて刺し、真イカ刺し、貝焼き味噌は自分で卵を割入れ 半熟で頂きます♪ 根曲がり竹の焼き物があったので、迷わずオーダーしました (๑･̑◡･̑๑) 一段落ついた頃、津軽三味線の生演奏を間近で拝見しました。最高な夜が過ごせました♪

おはよう御座います。 2020年9月14日 月曜日 8:15 17階 レストラン ル・ボアで 朝食いただきました。 洋食か 和食か選択 和食を選びました。 ホテルの チェックアウトは 11:00です。 青森湾が 見おろせて 絶景でした。 #モーニングセット #モーニングメニューが豊富 #優雅なモーニング #モーニングメニューあり #地産地消

種類豊富、 お野菜も沢山あり 山菜お粥、白米、カレー イカメンチ、津軽蕎麦 デザートもリンゴゼリー 色々まようほど 美味しい朝ご飯でした

入り口が低めでひっそりと佇んでいる感じが隠れ処のようで好きです。 お店の中は小上がりとカウンターがあり、広くはないですが落ち着く雰囲気です。 焼き鳥、とても美味しい。。。 手羽元やねぎまの塩加減もちょうどよくおにくもとても柔らかい。 レバーもコクがありタレとの相性もよく美味しかったです！ 卵のだし焼き。 だし巻き卵はよく見ますがこういったタイプのものは初めてでした！ ふわふわでとっても美味しいです。 #隠れ処感 #落ち着く雰囲気

本日は弘前で晩御飯 リーズナブルに地物とお酒が楽しめる 今回はコースで注文 白子、ホタテ、牛タン、うどんと満足 美味しく頂きました

【青森旅行】 2日目の夜は　前から気になっていた 青森センターホテルさんに。 食事付きで予約していたので、 立派な定食をいただく。 温泉でゆっくりした後に、 まずはビールで。 お酒のアテにピッタリのメニュー。 焼き魚も刺身も鶏も美味い。 朝食はビュッフェ。 林檎ジュースはやっぱり美味しい。 温泉も良く　ゆったりできて。 ご馳走さまでした #青森 #街中センターホテル #居酒屋 #コスパいいよ

昭和56年創業。 アスパム内の10階にあります！ 12時過ぎと忙しい時間帯に伺ったのもあり 待ちのお客さんは6組ほど。 ただどうしてもここで 「ほたて貝焼き味噌」を食べたかったので待ちます。 20分ちょっとで入れました。 中の方へ進むと 窓から海が一望できます！ 綺麗な景色。 注文は1番オススメの 「つがる定食」¥1620。 15分くらいで到着。 ほたて貝焼き味噌はご飯がススム。 ほたて+卵+味噌と風味よく仕上がっていて めちゃめちゃ美味い。 ランチにしては価格は高めの設定ですが 味は間違いなかったです(^^)♪ #青森 #ランチ #ほたて

お値段相応に何をいただいても美味しかったです。接客もちゃんとしていて、民謡とねぶたのショーも楽しめました。

青森駅鯵ヶ沢町の歴史のある素敵なホテル。食事が文句無しに絶品。特に柔らか旨味の和牛ステーキ。そして小鉢で出される確かなお味の数々の一品料理。ワクワク楽しさもあります。給仕も素敵で応対に尊敬。清潔で温泉もとても気持ち良いです。夜はオーディエンス参加型の津軽三味線が観れます。 料理筆頭にとてもお勧め。

青森市は新町にあります「かわばた」さん。 ここの料理は上品でかつ美味しい！ 親方が特別に「せり鍋」をやってくれました！ このせり鍋、前回お邪魔した時に、次回リクエストお願いします、と言ってたんで、叶えてくれました！親方ありがとうございます また、お酒も特別に旨いのを用意しててくれました！ 満足度150%！ またお邪魔します。 #食欲の秋キャンペーン

沢山のお客様の対応が大変な中、最善の努力をして頂いたと思います。 お料理は、青森の食材を沢山頂きました。 温泉のおかげなのか、お食事中、とても暑かったです。

青森県黒石市 【青荷温泉 ランプの宿】 ず〜っと前から泊まってみたかった宿。 電気が無く携帯の電波も無い所。 ランプの灯りだけで過ごす一日。 今年は猛暑が長かったので、紅葉の時期がずれて ベストな日に当たりました！ 多分、１年で一番良い季節じゃないのでしょうか。 飛行機で着陸前に見た八甲田山の紅葉の中を走り抜けてやって来ました！ 最高でした(写真、最後の5枚) 山の奥深くに有るここん家は、裏に流れる川のせせらぎと小鳥達の鳴き声しか聞こえません！ 到着後 まず青荷渓谷の秘湯に入ります！ 自然に囲まれリラックス。 夕食。 ちょうど暗くなって来た頃に大広間のランプの光の中で頂く夕食はなかなか無い雰囲気ですね〜 真ん中の囲炉裏に「岩魚」が焼かれており、一人一尾持って各自席へ。 (説明によるとけさ裏の川で獲って来たとか（笑）) ご飯と味噌汁は囲炉裏の横に有りセルフで頂きます。 はじめに宿の方からメニューの紹介があるのですが、青森弁を交えた語り口調で、これがなかなか面白い！ 話を聞きながら、宿オリジナルラベルの日本酒(4合瓶、2000円)をぬる燗でクイっとやりながら岩魚にかぶりつく！ オツだね〜！ ひと時の幸せ（笑） 料理は山の物中心で大した物はありませんが、どれも普通に美味しく素朴な感じでこんな雰囲気にピッタシですね。 鍋は鴨鍋。 説明によると「昨晩獲って来たとか？（笑）」 これで十分！ 白米が美味しくて３杯も食べちゃいました！ 具沢山の味噌汁も美味しく２杯お代わり！ 本当にこれで十分満足ですね。 夕食の後は夜の温泉。 こちらもランプの灯りだけなので、ほぼ真っ暗（笑） でも気持ち良いね〜。 部屋は4畳半かな。 こちらもランプひとつで石油ストーブが各部屋に有ります。 部屋も寒気ができるように工夫はされているので、滞在中はずっと点けっぱなし。 寝る時は「暑いかなぁ〜？」 と思っていましたが、暖気は下に来ないので、意外とちょうどよくて、川のせせらぎだけの子守唄？を聞きながらぐっすり眠れました！ 夜中に目が覚めても電波が無いので携帯をイジる事も無くまた直ぐに寝れましたね（笑） また1階の部屋でしたが、隣の話し声も聞こえず、上の部屋の音も全く聞こえませんでしたね。 ただ、きっと私のイビキは響いていたと思いますけど〜（笑） 朝は5時前に目が覚め温泉に浸かり、陽が出て来た頃に裏庭を散歩。 めっちゃ紅葉が綺麗でした。 そしてまた大広間で朝ごはんを頂き、最後にも一回お湯に浸かって滞在終了。 単に山の中の温泉宿に泊まるだけじゃ体験できない何かが身体を浄化してくれたようで爽やかさが有りますね〜！ そう言えば、ここに来てから熊の話は何も出ませんでしたけど、この辺りには居ないのかな？ 八甲田に入ってからあちこちに「熊出没注意！」の看板たくさん見ましたけど。 今考えると熊が出てもおかしくない場所だと思いますけど、全く気になりませんでした。 これでまた一年頑張れる気がします！ ありがとうございました。

フレンチの街 弘前 ここは、弘前公園から程近い場所にある完全予約制のフレンチレストランです。 誕生日に妻の案内で行きました。 こじんまりとした、綺麗なお店です。 ディナーのコースは、5.5千円、7.5千円、10千円、12千円、15千円の5種類。ボリュームではなく、素材で決めてるそうですが、7.5を予約しました。 前菜に、フォアグラ、フカヒレ、ホッキ貝など。 メインは、ホタテ、牛ヒレ肉でした。 器もキレイで、料理が引き立っていました。 #自然素材にこだわり #誕生日のお祝いに #接客が丁寧 #特別な日のデートに #行き届いたサービス #落ち着ける店内 #食べる芸術品

某病院の院長先生達と 20年ぶりに野辺地町で会食 「旨い店があるんだ」と案内していただいたのがこの店です はて？こんなにオシャレな店野辺地にあったっけ？という感じでしたが、18年ぐらい前に開店したらしいです 地産の魚介やマスターが釣ってくる鮎、自家農園の野菜を使ったフランス料理のお店だそうです 野菜がホントに美味しかった 出色なのは冷製ポタージュクリームたっぷりなのに少しもしつこくない ワインもマスターが自らの目利きで入れてるようでリーズナブルな値段なのにしっかりとした飲み口のワインばかりでした デートにも最適そうです ご馳走さまでした♪

こんばんは。 2020年10月１日 夕方前に到着 宿泊しました。 1泊2食 6500円 プラス2000円で マグロがつきました。 秋なす 秋サンマ マグロの血合いの煮付け とうがん煮 新鮮なアジの刺身 ナスのあじまき イカ寿司など 地産地消のもの 種類豊富にいただきました。 また来ます。 ありがとう御座います。 <(_ _)> #刺身の種類豊富 #地産地消 #遊び心あり #1人でくつろげる #ゆったり寛げる

青森県野辺地湯沢にあるまかど観光ホテルに来ました〜。今回はイベント参加後の懇親会にて訪問です。地域自慢の食材が乗ったお膳！イイっすね。ホタテがまた大きくて甘い。これはお酒が進みますぅ。ごちそうさまでした。(#^.^#) #まかど観光ホテル #野辺地 #陸奥湾きれい #酔っぱらい